活動目標：
1. 認識春筍的外形特徵以及與竹子的關係。
2. 知道剝筍的方法，體驗剝筍的樂趣。
3. 發展幼兒的動手能力。
4. 願意與同伴、老師互動，喜歡錶達自己的想法。
材料準備：
每人1~2只筍
活動設計：
一、談話引體，激發興趣
1、師：你們認識它嗎?(出示筍)
師：對了，那你們知道現在是什麼季節嗎?
小結：每年的二三月份長出來的筍我們就叫春筍。春筍也有很多種，今天老師給你們帶來了雷筍和毛筍兩種。
二、認識筍的外形特徵
1、觀察雷筍與毛筍
師：我們一起來看一看老師手裏的筍(同時出示雷筍與毛筍)你覺得這兩支筍有什麼不一樣的地方?幼：(一個長長的，一個短短的;那個筍胖胖的.)
2、透過觸摸感受筍
師：你們已經發現筍的長短大小不一樣了，現在請你來摸一摸他們的衣服有什麼不一樣。幼：(這個胖胖的筍有毛;是小刺……)
師：那另外一支有沒有?(沒有)
小結：對了，這一支細細長長的筍就叫雷筍，旁邊這支短短胖胖的筍就是毛筍，毛筍的筍殼上有毛。但是它們有個一樣的地方就是下面大，上面是尖尖的。
三、介紹剝筍的方法
1、觀察筍殼
師：我們看見的筍外面穿了一層一層的衣服，這些衣服就叫筍殼，它們一層一層的把筍裹起來。
2、示範剝筍
師：在剝的時候我們要從最下面開始剝起，要一層層的剝上去。在剝得時候要小心，把每層筍殼都要剝得乾淨。
3、觀察筍的身體
現在已經把筍殼剝完了，你們看筍的身體是什麼顏色的?(綠色的，白白的)
在筍的身體上有一節一節的東西，叫筍節。
4、知道筍與竹子的關係
師：你們知道筍長大了會變成什麼嗎?
小結：筍呀是竹子媽媽的孩子，筍長大了以後也會變成竹子，毛筍長大了以後就會變成毛竹。
四、幼兒剝筍
1、每人發一隻筍，幼兒開始剝筍。
教師提醒：剝過筍後不能用手去揉眼睛或者擦到身上。剝完及時去洗手。
2、幼兒剝筍，教師指導
3、幼兒剝筍成功，教師拍照記錄孩子們的勞動成果。
活動反思：
筍是孩子們生活中熟悉的東西，孩子們也經常能在家中或在幼兒園裏吃到筍，但是帶着筍殼的筍孩子們未必都見到過，更沒有機會剝筍。透過這次活動，孩子們較深刻的認識到筍的外形特徵，並且還認識了雷筍與毛筍兩種，知道它們之間的差異。而透過孩子自己動手剝筍，即鍛鍊了孩子的動手能力，也豐富了他們生活經驗，知道剝筍殼要從底層剝起。孩子不僅體驗到了剝筍的樂趣，同時還獲得了成就感!