挺好開一家甜品店?選擇繁華地段能賺錢嗎?甜品店是否能夠盈利?到底多少價位的租金，才能維持甜品店的正常運營都是需要考慮的問題。
擔任過Today·今天副總經理、曾任雨石閣等多家連鎖企業管理崗位工作的韋林夏給出了他的建議。韋林夏說，好的鋪面有兩個特徵，一是不會空着等人，二是不會便宜。怎麼確定生意和租金的關係呢?創業者應先算清楚幾個數字：一是保本營業額。保本營業額=固定成本(沒有客人也要花的錢)/產品毛利。比如說租金5000元，人工最低5000元，其他5000元，就是15000元。產品毛利如果是50%，則保本營業額就是3萬元，也就是說一天最少要做 1000元才能保本。二是反向演算租金的承受能力。租金承受能力=日客流×30×客單×毛利-除租金以外的其他開支。比如一天100人消費，人均消費10 元，除租金以外，開支10000元，那麼，租金=100×30×10×50%-10000=5000元。三是調查店鋪平均每天客流。連續去測算其一週7天的，營業時間內的路過人流，除以7就得出日均人流。通常甜品屋的客流轉換系數在3%—5%。也就是說，如果這個店鋪路過的日均人流是5000人，有可能你能捕捉150—250人成爲你的顧客。再用此數據，去測算出你能承受的租金。
其實，甜品店最好的顧客羣是年輕女性，大學生，中學生，情侶等。注意哦，這些人羣的分佈和甜品店的定位都不同的，例如，針對年輕女性，商業區開的中高檔甜品店就最好了，針對中學生，則在街區靠近學校的地方開中低檔的甜品店最好了。針對情侶和大學生，有時候環境的佈置比味道還重要哦。
韋林夏總結說：“草根創業者一般都沒法進行專業的選點行動，很難拿到理想的位置，但只要思路轉換過來，根據商圈、一些容易到手的店鋪的客流數據，推算出自己是否能夠盈利，就成功了第一步。”
注意一提的是，路過客戶的目的，很關鍵。比如說在火車站的人流非常的旺，但都是歸心似箭的人，要是開個修車鋪，就可以預見“杯具”的上演。韋林夏總結道：“開鋪面，要根據消費者的需求來考慮選址。”
網友意見：
開甜品店的地點選擇：
地點的選擇，其實地點的選擇跟甜品店定位是需要一致的。例如在商業區辦公區，中高檔，品質好的甜品店會更受歡迎，當然人流量大的地方，外賣形式的甜品店也很好做。一般來說，甜品店最好選擇步行街、商業區、辦公區、學校區開店，其他如車站、工業區、大超市旁也可以選擇，記得人流越大越好。
如果沒有定位，有時候只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍羣、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧甜食店。
開甜品店的店面佈置的選擇：
最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時，很少關注門面的豪華，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要甜品質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認爲這個店夠品味，值得再次捧場。
所以說甜品店的裝修以簡單溫馨爲主，因爲吃甜品的'心情都是很休閒的(不像吃飯)，記得桌椅的質量要好，以來顧客很重視身體接觸的地方，另外，不容易出意外。還有就是選擇合適的碗碟，記得質量好，設計簡潔的最好，因爲很多甜品色彩豐富，你的碟子五顏六色反而喧賓奪主了。與裝修同時進行的是採購設備和原材料，一般來說，如果資金不多，想冰箱、冰櫃、消毒碗櫃等最好買二手的，畢竟這些東西不容易壞。其他最好買一手的。如果是開放式廚房，或者資金充足，則最好買口碑好的一手貨，畢竟顧客有時候很好奇，如果你的設備號，他會對你的店更加有信心。
店裏應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。