“黑色食品”主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏髮美容等獨特功效。現代人飲食注重健康時尚，開家創意黑色食品主題店，創意時尚又健康，是一個很有市場前景的。
一、開店條件以及效益分析
前期投資10萬，其中2萬元用於店面裝修，3萬元用於首批進貨，其他用於流動資金。
經銷代理的`產品利潤率一般在30%-50%，自制銷售產品的利潤率一般在50%-100%。一年左右可收回投資。
二、黑色食品主題店特色
1.打“黑”色招牌。店內銷售的主要是黑色食品。在小店起名和店內裝修上可圍繞黑色風格作創意設計。
品種：黑芝麻糊、黑八珍、黑八寶、黑咖啡、黑豆奶、黑麥片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、黑湯圓等。
自制銷售的品種：榨黑甘蔗汁、黑馬蹄汁、黑糯三色飯、艾餈粑、黑麪條、烏雞黑粥、田雞黑米粥等等。
2.宣傳健康理念。
黑色食品是天然食品中的佼佼者，營養豐富。中醫理論認爲，黑色食品多數有益於身體健康，又藥膳同源的健康理念。將黑色食品與一般食品作比較：黑色食品的蛋白質均高於一般食品；植物性黑色食品脂肪含量高於一般食品；動物性黑色食品脂肪含量低於一般食品；黑色食品膳食纖維含量也高於一把同類食品；黑色食品中鉀、鈣、鐵、鋅、碘、硒等均高於一般同類食品。
三、開店提示
1.店面選擇上應該在人流量大的街道，最好選在十字路口，並且可選擇靠近娛樂休閒的場所、老年人活動中心、學校，餐飲業較集中的街道。
2.在小店的裝修裝飾上，儘量選擇黑色風格。
3.在產品價格上，定價不宜過高，可將自制銷售產品作爲主要銷售品種。
4.主要風險來自於食品質量問題。所以應加強內部管理，店內食品都要經過檢查或檢驗，保證使用安全。