經營炸雞生意賠錢之後
1994年，小玉從山東老家投奔到瀋陽的親戚家，小玉的親戚在瀋陽開了一家“炸雞”店急需人手幫忙，小玉就是來幫忙賣炸雞的。
他在這個炸雞店裏每天要工作12個小時，但親戚只給他每月300元工資，後來小玉和親戚家發生了矛盾，他只有獨挑門戶自己幹了。
其實炸雞這個活挺簡單的。當時瀋陽流行吃炸雞，小玉借了3萬元錢，買了一個炸雞設備，又在市內繁華地段租了一個流動攤牀，賣起了炸雞。儘管每日起早貪黑，但生意總不如想像的那樣好。主要是炸雞的味道，做出來總不如親戚家的好吃，但自己又找不出原因。生意不好，小玉只好把炸雞店關門，他賠得連本金都沒收回來，後來他才知道炸雞之所以不好吃，是因爲自己買雞的那家市場專業戶淨賣注水雞，但自己知道時，爲時已晚。
再次爲別人打工
炸雞店關門之後，爲了生存，小玉只好又到另一家小餐館爲別人打工，這家小餐館是專門以經營饅頭和各種炒菜再加拌菜爲主的小店。最初小玉主要負責做饅頭，小玉的饅頭蒸得很好，老闆挺滿意的，不久他的工資也由最初的400元漲到了600元。後來，負責拌菜的師傅辭職了，老闆又加了小玉200元工資，讓他把拌菜的活也承包下來，這樣小玉的工資漲到了800元。
接受拌菜活之後，小店的拌菜生意突然火起來了，有時候竟有排隊購買的火爆場面。顧客說，小玉拌出來的涼拌鹹淡適中、味道特別好吃。老闆知道，小玉已經成了這個小餐館的頂樑柱了，於是除了每個月的800元工資外，偶爾還會塞給他一些小費。小玉在這個小餐館幹了5年，在完成了最初的原始積累之後，小玉婉言謝絕了老闆的再三留用，辭職不幹了。
專心經營涼拌店
經歷了生意場上近6年的沉浮，小玉靜下心來分析了一下自己，也分析了周圍的市場。他認爲炸雞、賣饅頭、開酒店自己都能幹，但是和競爭對手相比，自己並沒有什麼優勢可言，況且酒店項目需要不斷變化，隔一段時間還要跟潮流裝修一把，這樣即使一時賺了錢，也沒有多大的發展前途。自己經過多年的摸索能拌一手美味的拌菜，這是自己經營的優勢，何不發揮自己的優勢，專門經營涼拌菜呢？
心動不如行動，經過一番市場考察和調研，小玉發現目前專門經營拌菜的`專賣店，市內還沒有一家。小玉決定做第一個吃“螃蟹”的人，他把這個拌菜店設在鐵西的馬壯市場，之所以選在這裏，是因爲涼菜是一種廉價的適合大衆口味的食品，一家人花個三元五元會吃得很好。
由於鐵西區的下崗工人衆多、住宅密度大、銷售這一食品，一定會很火。事實也是這樣，小店開業後，由於拌菜的質量、味道、衛生條件俱佳，生意火爆，利潤可觀，立即引起了一些商家的注意。有一個商販，看小玉的店生意火爆，竟在小玉店的隔壁，開了一家相同的拌菜店，但顧客不買帳，他自己也覺得沒趣，不久就關門了。
爲了滿足不同客戶的需要，2002年小玉又投資10萬元，在原店的基礎上擴大了經營面積，並增添了新的經營品種涼拌肉類熟食。他還把自己的父母、弟妹從家鄉接到了沈城幫忙打理小店。小玉的成功引起了社會的關注，他被授予了瀋陽市創業明星的稱號。前來向他取經，經營涼拌菜店的投資者很多，他毫不保留地向人家傳授經驗。在他的幫助下，很多下崗人員，陸續走上創富之路。
下一步進軍連鎖店
涼拌菜很多人都會做，小玉說自己能夠從一個打工仔成爲一個小老闆，是因爲自己有心計和講誠信。他有了自己的店子，一直堅持自己親手操作，所以拌出的菜，口味是一致的。別看拌菜簡單，但也不是那麼容易做的，一個人拌一個味兒。另外，買菜要挑最好的。正因爲這樣，小玉的拌菜店回頭客纔會很多。
小玉認爲隨着社會的發展和進步，人們在家做飯的次數會越來越少，像拌菜這樣的食品會越來越受歡迎，因爲他既可以就飯吃，又可以作爲下酒的好菜。小玉憧憬着，希望自己的拌菜在做出品牌之後，下一步能開幾家經營連鎖店，進一步做大做強。我們祝福小玉心想事成。