酒店五一策劃書(一)
酒店餐飲五一勞動節餐廳促銷，都是必須結合自己的產品特點，最大限度的展示自己的優勢，宣傳自己的品牌，吸引更多的消費者，而做出適合自己的促銷活動。對於餐廳促銷活動要注意以下四點：
在消費者心目中理想的餐廳是什麼，最簡單的便是滿足三方面：一是餐廳的環境氛圍;二是餐廳的服務態度;三是餐廳的菜餚口味;四是餐廳的消費階位。這四方面是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分。可像以下詳細分析。
1、假期餐廳的氣氛。
而氣氛又是從哪些方面體現出來的?在餐廳消費，食品只是消費都要求的其中一環，更多的是人們要求的是餐廳的整體服務。因此，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的佈置。而怎樣佈置也有講究，如果是主題餐廳的話，那便要依餐廳的主題來佈置，一般情況下可以參照以下：
燈光，餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有着重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發消費慾望，又可以使消費者樂於在視覺舒適的餐廳環境中就餐。
色調，不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防衝突都將具有重要意義。
佈局，餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其佈局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。
餐檯，在餐桌上擺一瓶色澤鮮豔的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其豔麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處於悠然之境，並能增加消費者的食慾。
音響，餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中佈置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行雲流水的背景輕音樂，如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。
有人喜歡高山流水，有人喜歡情意綿綿，佈置出優雅的酒店餐廳環境，是做好五一促銷活動的第一步。
2、五一勞動節餐廳的服務。
促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，每一個人都喜歡被尊重，被關注，優質的服務能夠征服消費者的心，讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。
3、五一勞動節餐廳的菜餚菜譜創新。
消費都都喜歡新鮮事物，對於新菜都有一種要品嚐的慾望，利用幾款新菜來吸引消費者，滿足消費都的新鮮感。
4、五一勞動節餐廳的消費階位。
消費者都大部分是喜歡實惠的消費，而餐廳裏食品的促銷方法有很多，可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇，但價格的定價方面也有講究。如下：
菜式，勞很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。
製作，讓消費者參與到整個製作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的慾望。
觀賞，在消費者面前進行食品的製作，吸引消費者的注意力，也爲餐廳增加無形招牌。
價格，透過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。
贈品，提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。
酒店五一策劃書(二)
五一黃金週是我國國民三大長假之一，在此節假日期間，國民消費集中，私款消費趨旺。在五一黃金週即將來臨之際，結合本酒店的實際情況和涉縣的市場情況，爲了迅速提高酒店知名度、消除市場陌生感，達到經濟效益與社會效益雙豐收的目的，特制定本方案。
一、目標市場分析
爲了促進該大酒店五一期間的消費，我們對酒店現有消費羣體和涉縣地區大衆消費形式進行了分析，透過分析發現：酒店現有消費羣體基本爲團體、商務和公款消費，而該部分消費者五一期間基本放假休息，若不能有效拉動涉縣大衆消費羣體來酒店消費，酒店五一期間消費狀況將不容樂觀。但涉縣其他消費行業繼春節之後在五一前後將會出現前半年的消費高潮，這些行業包括：電信、家電、婚紗攝影、傢俱、珠寶、手機通訊、保險等大衆消費行業。而這些行業中的中高端消費羣體也正是酒店的目標消費羣體。
酒店成立一年來，基本未對該地區中高端大衆消費羣進行過有效的營銷宣傳。如果針對這類消費羣去做廣告宣傳，則存在受衆羣體分散，宣傳範圍廣，宣傳工程複雜，宣傳成本過高等問題。但該地區內已成熟的許多大衆消費行業中，已經擁有自己的銷售網絡和一大批固定中高端顧客。如何能利用這些大衆消費行業的銷售網絡、銷售信譽以及中高端客戶資源，來提升**大酒店自身的品牌形象以及銷售業績，在五一黃金週和今後成功地拉動該地區中高端大衆消費層到**大酒店來消費;同時藉此機會，實現該酒店與其他消費行業強強聯手，共同打造中高端消費市場;也爲進一步確立**大酒店在涉縣引領中高端消費的市場地位奠定基礎，是本策劃案的關鍵和目的所在。
二、策劃思路
爲了建造該地區中高端消費羣體的商圈，實現**大酒店拉動該地區中高端散客消費羣到酒店消費的目的，本策劃案主要從以下幾個方面考慮：
(一)借勢營銷
《兵法》有云：“善戰者，求之於勢，不責於人，故能擇人而勢。”
借勢就是隨時關注和把握身邊的資源和事件，從中聯繫產品和企業，及時發掘和發現提升產品和品牌的每一次機遇，及時抓住與我有用的機遇，借“勢”而上，達到推廣產品和提升企業的目的。本案主要借兩方面的勢：
一是借商家之勢。即借該地區已成熟的一些消費行業中優秀商家的勢，來更直接，更有針對性地面對該地區中高端消費者進行營銷宣傳。利用這些優秀商家在市場上已樹立的品牌形象、消費信譽和固定客戶羣，直接提高**大酒店在該地區中高端消費羣心目中的地位。
二是借五一之勢。即在藉助其他行業優秀商家之勢的同時，還要藉助五一消費黃金週的大勢。雖然五一消費黃金週對該地區酒店業並非真正的黃金週，但是對其它消費行業可謂是真正的消費黃金週。我們要藉助這個消費黃金週的消費之勢來吸引更多的消費者到**來消費，同時藉此機會宣傳**。
(二)引導消費
五一消費黃金週裏，人們有着大量的消費需求，如：家電、婚紗攝影、傢俱、珠寶業等等，如果在**大酒店消費後，可以同時得到在這些行業的優秀商家給與的在市場上無法得到的折扣優惠，那麼，就有很大的可能拉動這部分消費者到酒店來消費。
(三)滿足消費
五一黃金週裏，顧客來**大酒店消費，不僅可以享受到酒店促銷活動的各種優惠，同時，還能得到該地區其它消費行業裏優秀商家推出的優惠活動和消費折扣。讓顧客有一種“來**消費 能享受多家優惠”的實惠感。以優惠、實惠、來得值來滿足消費者到**大酒店消費的需求。
三、策劃原則
本次五一營銷活動的策劃原則是：
1、給顧客全方位的、多重的、最大的優惠感覺
在**一處消費，可以得到多處的最大額度的優惠，顧客會有一種“值”的.感覺。我們要做到的就是，讓顧客感覺在**消費“值”!
2、充分顯示**大酒店在該地區酒店業的優勢地位
本次活動不僅要讓顧客感受到在**能享受多重優惠的感覺，還能充分樹立起**大酒店在該地區中高檔消費層中的優勢地位和領軍形象。因爲，只有**能帶給顧客珠寶業、家電業、通訊業、婚紗攝影等等消費行業商家精英提供的最大額度的優惠消費政策。這是該地區其它酒店無法辦到的。無形中，**大酒店在消費者心中的優勢地位更加鞏固。
四、策劃主題
本次五一營銷活動的主題：
“**牽手商家精英傾情回饋顧客”
本次五一營銷活動的宣傳主題：
到**消費 享多家優惠
在**消費 品位又實惠
該主題充分突出**大酒店在該地區酒店行業內的主導地位，讓顧客知道在**消費後，就會有很多行業的消費優惠，讓顧客有一種“值”得感覺。
宣傳上充分突出行業聯動回報新老客戶，強強聯手送顧客實惠的特點。
五、活動策劃
(一)活動時間
(二)活動合作商家
(三)活動對象
(四)活動地點
(五)活動方式
六、活動的氛圍營造
(一)酒店外佈置
(二)酒店內佈置
(三)合作商家店內、外宣傳
七、活動的準備工作
八、活動宣傳和促銷
(一)活動用印刷品
(二)活動宣傳
九、策劃實施細節要點
酒店五一策劃書(三)
活動主題：入住XXX酒館，歡度美好假期
活動日期：20xx年4月30日-5月3日
XXX酒館爲了感謝客戶長期以來的大力支援，在五一期間推出了“五一”黃金週優惠活動
客房優惠：
普通標準間 促銷價：￥298元/間夜(淨價)
商務標準間 促銷價：￥380元/間夜(贈送雙人早餐)
商務大牀房 促銷價：￥460元/間夜(贈送雙人早餐)
在餐飲方面：
1、推出不同價位的經濟“節日家庭套餐”，以特色菜、家常菜爲主
三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人)
六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)
八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點心、1拼盤、遠望酸奶/人)
2、零點客人將享受8.8折優惠(不含酒水)，同時贈送“遠望酸奶”。
在康樂方面：
1、 憑房卡到康樂部每日可免費享受以下項目中任意一項活動
2、 營業時間：15：00-23：00
室內游泳(1小時)
美國賓士域保齡球(1局)
落袋式檯球(1小時)
乒乓球(1小時)
健身(1小時)
詳情可致電：(010)XXXXXXXX (010)XXXXXXXX
豐富多彩的促銷活動將爲下榻XXX酒館的賓客帶來更多的實惠與驚喜!
酒店五一策劃書(四)
一、客房
活動主題：住御花園大酒店，度快樂五一
活動時間:4.28至5.1
活動內容：御花園大酒店爲感謝客戶長期以來的大力支援，在五一勞動節期間推出客房優惠活動。
客房優惠：標準單人間優惠價120元/間夜(淨價)標準雙人間優惠價120元/間夜(淨價)豪華商務間優惠價200元/間夜(贈送雙人早餐)行政套間優惠價388元/間夜(贈送雙人早餐)豪華套房優惠價688元/間夜(贈送雙人早餐)
二、自助餐活動主題：自由自享，五一齊快樂，
活動時間：4.28至5.1
活動內容：自助餐五一勞動節期間爲答謝廣大顧客，進行優惠酬賓。
1.自助餐滿六贈一
2.全場大贈送，豆花鮑魚每人一位
三、御花園中餐廳
活動主題：四海之內存知己，快樂相聚御花園活動時間：4.28至5.1活動內容：慶五一、感恩回饋，答謝顧客朋友對御花園的支援
1、全場感恩答謝，每桌贈送知名品牌葡萄酒，每人贈送()
2、每桌消費兩千元以上的贈送豪華商務間一間一天的住宿。
3、活動期間生日宴另贈送精美鮮花
4、活動期間大廳消費九二折全額優惠
5、活動期間贈送園內相聚照、全家福等留念照片。
6、另有意外驚喜等您來取
四、生態園大酒店
活動主題：四海之內存知己，快樂相聚生態園
活動時間：4.28至5.1
活動內容：慶五一、感恩回饋，答謝顧客朋友對生態的支援
1、全場感恩答謝，每桌贈送知名品牌葡萄酒，每人贈送()
2、每桌消費兩千元以上的贈送豪華商務間一間一天的住宿。
3、活動期間生日宴另贈送精美鮮花
4、活動期間大廳消費九二折全額優惠
5、活動期間贈送園內相聚照、全家福等留念照片。
6、另有意外驚喜等您來取
酒店五一策劃書(五)
一：婚慶業的發展趨勢：
婚慶產業是一項朝陽產業，中國每年有數萬對新人喜結良緣。我國結婚產業在婚禮服務、婚紗攝影、婚紗禮服生產、婚宴服務四大行業龍頭企業帶動下，76個關聯行業相互連接，逐步形成了以結婚消費產品和服務爲核心的行業集羣。
二;活動目的：
1、定製不一樣的婚禮，以中西式婚禮作爲主題婚禮秀，爲結婚私人定製，滿足時下青年對婚禮追求的多元化、時尚化、個性化服務;
2、透過活動舉辦達到推廣酒店的品牌知名度以及美譽度、開拓婚宴餐飲市場。 3、對參加活動的客戶進行推介，挖掘目標客戶;
4、聯合婚慶公司、合作商家、媒體等進行跨界營銷。
三：活動主題：五一狂想娶
四：活動時間、地點以及人數：
1、活動時間：20xx年5月1日 18:30—21:30
2、活動地點：惠州市博羅縣湯泉高爾夫俱樂部內凱泉高爾夫渡假酒店中庭以及室外(室外待定)
3、活動人數：100人—200人
4、活動對象：客戶：準新人、 情侶、博羅周邊村單身男女… 媒體：今日惠州網、西子湖畔、新浪樂居、博羅網、 今傳媒(今日博羅網)… 東江時報等預計10家，約25人;
五：活動內容：
(一) 活動前期：
1：客戶邀約(參與方式)：(無要求，有多少對新人就是多少對) (1)：媒體招募; (2)：透過網絡、酒店官網、微博、微信等宣傳接受報名，報名由4月15日開始—5月1
日活動開始前截止;(透過網站報名的客戶需提供電話、姓名、是否需要提供接送、幾人陪同); (3)：銷售部邀約客戶，並在4月29/30日進行客戶報名確認的工作。
備註：所有客戶成功參與本次活動，均獲贈精美小禮品1份。
2：活動形式：雞尾酒-冷餐會
(二)活動流程：
1、簽到：18:30-19:00，獲得入場編號(臂貼)，(因爲當天會議團客戶多，所以憑此臂貼
辨別活動客戶)，簽到後可在酒店區域自行參觀，酒店大門口擺放2輛由BMW提供的婚車，銷售人員引導客戶填寫抽獎卷，用於當晚活動所需。引導客戶關注酒店微信，贈送小禮品;對有意向瞭解的可帶去洽談區。
備註：當天下定的新人，均可獲贈千元大禮包以及由酒店提供的蜜月婚房1間。
2、 19:00—19:30進場，室外浪漫西式婚禮儀式觀摩(地點於酒店室外羽毛球場，由瑪季全場佈置)
》19:30—20:00進入酒店大堂，雞尾酒冷餐會開始，可自由就坐、交流、品嚐糕點、水
果及雞尾酒。
》20:10—20:35主持人講話，介紹酒店-介紹酒店促銷方案--故事渲染—以故事拉開中國
漢式婚禮儀式的開幕(儀式約23分鐘)
》20:40—20：50 參與獎：邀請2名嘉賓上臺抽獎20名(男女各1)(酒店游泳卡以及健身卡各10份)
》20:51—21:00 肚皮舞表演
》21:00--21:10三等獎(BMW價值298元/支雨傘+100元酒店餐飲現金劵 共4名) 》21:10-- 有獎問答(BMW價值
》 雙人瑜伽節目表演(約3分鐘)
》 二等獎抽獎(BME贊助拉桿包1個+300元酒店餐飲現金劵 共2名) 》 主持人情感渲染
》 一等獎抽獎(BMW贊助原裝車模1個+300元酒店餐飲現金劵+豪華高爾
夫景觀房1間 共2名)
》 特等獎(雙人蜜月遊…..+豪華高爾夫景觀房1間 共1名) 》21:30活動結束。
(三)活動後期(效果預期)：
1、合作媒體後期報道;
2、酒店官網、微博、微信等後期宣傳;
3、嘉賓的朋友圈、口碑宣傳;
4、持續一週轉發微博、微信，加強後期的熱度;
5、渠道整合利用，透過媒體的現場採編，後期報道，各渠道發佈轉發，評論，炒大活動的後期效果，持續婚宴市場的熱度。
(四)注意事項：
1、活動期間請遵守各項規則以及主辦方的相關規定;
2、活動過程中因自身問題及其它因素造成的事故及各種意外閃失均由自己負責;
3、本次活動酒店提供車輛接送，報名時需告知是否有需求，酒店統一地點、時間接送，此活動純屬個人自願參與，請到達酒店指定接送地點的路程需注意個人安全，途中有各種意外閃失均由自己負責;
4、本次活動主辦方具有最終解釋。
六：禮品清單
禮品名稱 單價
數量
合計
BMW原廠車模 1200 2 2400 BMW旅行箱 680 2 1360 BMW拉桿包 480 2 960 BMW雨傘 298 4 1192 大禮品袋
100 600 凱泉酒店豪華房 酒店餐飲現金劵
合計：
七：費用預算：
媒體(現場採編、後期報道) 3000元
營銷部 20xx年4月11日
酒店五一策劃書(六)
5月1日——5月13日(店)
活動內容：
1、廣告語：“遊王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金週期間，凡持當日遊覽花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
5月1日—— 5月7日黃金週期間，在店用餐者以桌爲單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海衚衕遊覽券一張。
3、“飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
5月1日——5月13日活動期間，店每日限20只飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每隻，特價60元/每隻。活動期間還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參 48元/份(原價88元)。
另外，爲回報消費者，5月1日— 5月13日活動期間，店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園遊
5月1日——5月13日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費遊覽花園。讓賓客充分體會到“裏的川菜，川菜中的經典”意境。
五一勞動節餐廳促銷可以採用以下方式：
1、客戶服務：訂餐、訂房後的確認短信，來店前短信提醒或地址資訊;
2、廣告宣傳：利用廣告羣發手段進行廣告宣傳，發佈特價資訊，提高人氣;
3、節假日客戶生日關懷短信：利用節假日或老客戶生日提供價格優惠，吸引客人;
4、短信打折券、現場短信交友;
5、服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嚐鮮心態，避免客戶流失;
6、現場抽獎：客人發送短信有機會獲得價格優惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可藉此獲得大量客戶手機號，成爲未來宣傳服務的目標。
市場環境分析提示：
五一的餐飲節日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會;二是正處於春暖話開時節，踏春、旅遊需求旺盛，旅遊的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間!
客源分析
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客?顧客需要滿足的是什麼?顧客尚未滿足的是什麼?