時間總在不經意間匆匆溜走，我們的工作又告一段落了，回顧這段時間的工作，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，是時候認真地做好工作總結了。那麼問題來了，工作總結應該怎麼寫？以下是小編整理的食品安全個人工作總結範文（通用5篇），希望能夠幫助到大家。
食品安全個人工作總結1
一、加強組織領導，建立健全食品安全工作機構
我局高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全領導小組，並切實加強了食品安全工作的組織領導，並要求各有關科室按照科室職責，既分工，又合作，各司其職，各負其責，做好監管工作，創新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創造性的開展食品安全綜合監管工作，確保旅遊行業食品質量和食品安全保障水平有較大提高，人民羣衆消費安全感進一步增強。
二、加大日常監管力度，全面推進各項工作
（一）認真落實“安全第一，預防爲主”的方針，加強旅遊從業人員食品安全教育，強化食品安全意識，牢固樹立“沒有安全就沒有旅遊”的思想。
（二）各景區（點）、星級飯店、星級農家樂建立健全食品安全制度和應急處置預案，成立食品安全專項整治工作領導小組。採取切實有效措施，狠抓落實，進一步增加對食品安全突發事件的應急處置能力，認真按照《中華人民共和國食品衛生法》的規定，要求各景區（點）、星級飯店、星級農家樂認真搞好廚房、餐廳衛生管理，建立必要的衛生制度，衛生設施必須齊備，餐具消毒必須每餐消毒一次，並做好廚房操作間、涼菜間、就餐間的防蠅、防鼠工作，要定點採購食品原料、蔬菜、畜、禽類食品，大宗食品購進必須依法向供應方索取檢驗合格證，防止衛生防疫及食物中毒事件的發生。在“春節”黃金週、“五一”、“端午”、“國慶、中秋”以及旅遊旺季到來之前開展旅遊市場綜合檢查，讓廣大旅遊者在安全、和諧的旅遊環境中度過一個豐富多彩的假期。
（三）認真做好甲型H1N1流感防控工作。按照省、市旅遊局部署，要求各旅遊企事業單位要高度重視甲型H1N1流感疫情的防控工作，立即啓動旅遊行業公共衛生事件應急預案，成立防控甲型H1N1流感疫情組織機構，明確責任，細化流程，強化防控甲型H1N1流感疫情的應急值守工作，一旦出現甲型H1N1流感應立即報告確保資訊暢通，確保措施到位。各星級賓館、星級農家樂、旅遊景區（點）要加強重要場所，重點部位的公共衛生安全管理，必須按照衛生、防疫、質檢等部門的要求，強化甲型H1N1流感疫情防控措施，做好發生疫情的各項應對工作；各旅行社要加強旅遊團隊臺帳統計工作，切實報告遊客資訊動態。同時，在接待旅遊團隊過程中，要加強對團隊遊客的觀察，一旦發現疑似病人，應立即送醫院並向旅遊行政管理部門報告；對員工普遍開展甲型H1N1流感針對性健康教育，廣泛宣傳甲型H1N1流感的`傳播途徑、典型症狀和預防方法，宣傳普及衛生防病知識。
（四）隨着國家節假日製度的調整，針對旅遊市場變化，我局加大了聯合執法力度。積極會同工商、公安、質監、衛生、環保等部門，按照各自職責，採取明查與暗訪，定期與不定期，抽查與全面檢查相結合的方法進行聯合檢查，全年，共出動檢查人員780人次，檢查旅遊企事業單位596家，其中在全市開展集中整治8次，專項整治6次，對存在的問題提出要求並限期整改。
三、加強宣傳，狠抓培訓
爲了配合xx旅遊市場啓動恢復，制定了食品安全宣傳工作方案，狠抓旅遊從業人員食品安全培訓，開展食品安全知識進景區（點）、星級飯店、星級農家樂活動，採取各種形式普及食品安全和法律法規知識，組織食品安全資訊員、協管員和管理人員培訓，全年開展培訓4次，培訓人員達537多人，免費發放了由成都市衛生局、成都市旅遊局編印的《成都市農家樂食品衛生知識手冊》和由崇州市林業和風景旅遊管理局編印的《農家樂從業人員培訓資料》近千冊，使參訓人員的食品安全意識得到進一步提高，在各景區（點）、星級飯店、星級農家樂中形成“人人關心食品安全，事實注重食品安全”的良好局面。2009年全市旅遊行業無一起食品安全事故發生。
總結我局食品安全工作，雖然取得了一定的成績，但該項工作是一項長期而艱鉅的工作，今後我們還要加大工作力度。嚴格按照國家標準和行業標準對我市的景區（點）、星級飯店、星級農家樂進行重建，確保遊客的身體健康安全。
食品安全個人工作總結2
爲進一步加強我市農村肉食品源頭治理，維護農村食品市場正常秩序，切實保障農村肉食品安全，根據省、市關於清查“山寨食品”專項工作的相關要求，結合我部門肉食品監管工作實際，我單位自5月x日至6月x日期間，開展了爲期一個月的清查“山寨食品”專項行動。我站堅持求真務實的工作作風，精心組織，周密安排，切實把清查工作落到了實處。現將清查工作總結如下：
一、主要工作成效
在排查中堅決做到不留死角、盲區，實行縱向到底，橫向到邊，對涉及肉食品安全的生產、加工、銷售、貯藏、運輸及餐飲各個環節、涵蓋市區及周邊農村的最大範圍的618個經營的單位和個人進行了拉網式排查，制發告知書、簽訂責任承諾書共計1300餘份。出動執法人員265人次，車輛78臺次，有力保障了本市及周邊農村人民的肉食品安全。
二、重點工作
1、嚴把產地檢疫關
清查活動期間加大了產地檢疫工作力度。充分發揮協檢員作用，做到對出欄動物到場、到戶進行臨欄檢疫，嚴把產地檢疫關。合格的出具檢疫合格證明；不合格的堅決按有關規定處理，嚴防病害動物流入市場。同時加大對逃避檢疫行爲的打擊力度，確保產地檢疫工作有序進行，活動期間共計出動車輛20餘次，執法人員60餘人次，有力地保證了出欄環節動物源性食品安全。
2、加強生豬屠宰環節監管
活動期間每個屠宰場分別派駐了兩名檢疫員駐場，實施同步檢疫。在實施屠宰檢疫過程中，首先，對入場動物嚴格查驗檢疫合格證明，嚴格實施憑證入場制度；第二，全面實施宰前和宰後的檢疫，堅持做到隨到隨檢，有宰必檢、不漏檢、不誤檢。杜絕病害動物上市。先後共出動執法人員60人次，車輛30臺次，杜絕了私屠濫宰現象的發生，加大對病害肉、注水肉的抽查檢驗，堅持駐廠員制度，杜絕問題肉出廠，保障了肉品質量。
3、加強市場檢疫監督
爲防止私屠亂宰及病害動物產品上市，我站嚴格按照檔案要求，依法加強了對上市肉食品的監督檢查力度。每天清晨五六點種，我站檢疫監督人員到市區及城鄉接合部的各大鮮
肉批發市場，對批發的動物產品進行檢疫和監督檢查。發現私屠亂宰的或病害的動物產品，第一時間嚴格處理。
共計清查農貿批發市場3個、農村集市20多個、20多個農村小賣部、14個學校周邊小賣部，共計出動執法人員59人次，未發現我轄區有銷售“啃德雞”、“康帥傅”等“山寨食品”。
同時，向廣大消費者宣傳了正確識別病害肉的方法，公佈了投訴舉報電話，暢通投訴舉報渠道，對提供舉報線索的羣衆覈實查處，及時兌現獎勵，引導廣大消費者參與到肉食品安全監督工作中來。
4、嚴格生產加工環節監查
對所有肉食品生產單位及小作坊進行了檢查，共出動執法檢查車輛10輛，監管人員30人，監管人員檢查加工單位的購銷臺賬，檢查所用肉品的質量及產品的外包標籤標註情況等，並做好巡查記錄；同時對生產加工單位及小作坊負責人進行宣傳，簽訂承諾書，明確其責任，加強其質量意識、誠信意識和法律意識，做到守法經營。
5、加大餐飲服務環節整頓力度
我站共計出動執法人員56人次，車輛18臺次，檢查各型飯店餐飲單位計100餘家，學校食堂5家。重點檢查了肉食品加工過程中所使用的肉食品的是否有病死畜禽類肉、異味變質情況，是否持有檢疫證明及附檢疫標識。檢查有部分小吃店、農村流動餐車肉食品貯藏及操作環境衛生髒、亂、差現象，留置責令整改通知書83份，整改20家。
透過開展此次專項清查工作，進一步加強了肉食品安全管理，引導肉食品經營者誠信經營，有效規範了農村肉食品市場經營秩序，進一步消除了農村肉食品安全隱患，切實維護了廣大人民羣衆的身體健康和合法權益，爲進一步促進社會和諧穩定，我站將繼續加強監管食品安全工作，全面消除轄區內肉食品安全隱患。
食品安全個人工作總結3
爲保障我校師生的食品衛生安全，確保學生能健康和諧的成長，按教育局、中心學校的統一安排，我校認真部署此次主題教育活動，現將活動工作總結如下：
一、認真學習、成立機構、加強領導
針對此次專項主題活動，我校召開了班子成員工作會議、班主任會議和全體教師會議，貫徹落實《湖北省中小學校園食品安全管理辦法》，認真學習食品安全知識提高自我保護意識，確保不出現食品安全事件。爲此學校成立以校長爲組長的工作領導小組，並對有關人員就食品安全工作進行了專門的學習和培訓，使各成員、各崗位人員明確了此次主題教育活動的重要性和工作做法，確保工作的順利有效進行。
二、加強宣傳教育，大力開展各項活動
由於學校領導高度重視，將食品衛生安全工作納入學校工作的管理中，在全校營造了“我知食品安全我健康，我懂食品安全我幸福”的氛圍。全體師生大會上，校長全面講，主題班會班主任細緻講，並透過健康教育課、廣播、板報、專欄以及食品知識競賽等形式，進行大力宣傳和教育，使全校師生養成健康、向上的生活方式。爲落實食品安全工作奠定了堅實的基礎。
三、制定和完善管理制度
我校爲進一步加強對食品安全的監督和管理，根據《食品衛生法》制定和完善了《學校食品衛生安全管理制度》，《從業人員管理責任制度》，《食品衛生責任追究制》，使食品安全工作走上制度化，規範化的軌道。在制度上重點做到：
1、規範食品進貨渠道，建立進貨臺賬，不採購無衛生許可證的食品；
2、認真搞好工作，切實做到防蠅、防蚊、防鼠、防蟑螂的“四防”工作；
3、食品存放分類明確，對食品用品經常消毒；
4、對從業人員嚴格進行身體健康的檢查，堅決執行持證上崗，無證下崗的原則；
5、定期對從業人員進行業務培訓。
四、加強監管，追究責任
工作專班每週對小賣部、食堂進行檢查，並不定期進行抽查，檢查有記載，堅決抵制黴變食品及“三無”食品進入校園，加強責任追究，“誰經手，誰負責”。對發現的問題絕不姑息，該整改的整改，該追究責任的追究責任。使食品安全意識深入到每個人的內心。
五、食品安全工作是一項長期的工作
我校將借這次主題教育活動的東風，真抓實幹、踏實苦幹，將這次活動制度化、長期化地開展下去，爲創建和諧、平安校園不懈努力。
食品安全個人工作總結4
爲了認真貫徹落實《食品安全法》，不斷提高學校食堂從業人員素質和實際操作能力，增強食品安全意識，辦好安全實惠溫馨的一流師生滿意食堂。XXX幼兒園開展“強化食堂管理築好食品安全防線”系列活動。
活動中，該校先後組織全體師生填寫了《XX小學食堂問卷調查表》;學校對調查表中反映的問題進行了分類整理;召開了專門行政會議，針對問題，商議解決方案;並召開“嚴要求高標準築好食品安全防線”專題會議。
會上，該校校長段勝利組織與會人員學習了市教育局《關於進一步做好學生食堂餐飲用具消毒保潔工作的通知》、《XX小學幼兒園食堂管理制度》，並提出四點要求，一是要高度重視食品安全問題，牢固樹立安全意識;二是嚴格按規範操作，特別提出炊事員必須嚴格執行進操作間着工作服、戴口罩;三是嚴把食品採購、儲存等關口，嚴格做好索證索票、入庫出庫、食品留樣等相關工作;四是制定好切實可行的食品安全事故應急預案，卡實責任，反覆演練。
隨後，參會人員逐人進行了表態發言，大家一致表示，一定嚴格執行食品安全法相關規定，嚴要求，高標準做好本職工作，確保師生飲食安全，辦好師生滿意食堂。
該校相關負責人表示，此次活動進一步強化了學校食堂從業人員食品衛生安全意識，築牢了食品安全防線，提高了食堂管理人員的管理水平，爲教育教學工作的順利開展提供了有力保障。
食品安全個人工作總結5
我鎮一至六月食品衛生安全工作在上級主管部門的指導下，在黨委政府的領導下，主要開重了以下工作：
一、爲確保全鎮人民的身體健康，我鎮加強了家宴管理工作，增強了全鎮人民家宴申報的意識，就家宴這塊工作，專門召開了村三主幹會及遊廚培訓會共80人蔘加，政府以70號檔案印發了《家宴羣體聚餐食品安全管理規定》、印發了《xx市家宴羣體聚餐食品與衛生指南》、印發了《xx市家庭羣體聚餐基本條件》。目前我鎮家宴申報工作基本走向正軌。
二、關於打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據上級的要求主要開展了以下工作：
1、首先成立了領導小組，制定的實施方案，由《打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》組織對轄區內的餐飲服務行業和食品生產廠家進行檢查並簽定責任書，承諾書和發放告知書，專門印發了食品非添加和濫用食品添加劑專項整頓工作宣傳資料。
2、4月22日認真貫徹落實全國嚴厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神。
3、轄區內按照職責分工明確，部門之間密切配合，整個工作由打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》履行食品安全監管職責，衛生院進行技術指導，定期不定期的對重點食品，重點環節和重點地區。重點場所進行日常檢查。併發監督意見書。
4、進一步明確轄區內各農產品和食品生產經營單位。餐飲服務單位食品安全責任主體（見附表）。
5、設立了食品安全諮詢。舉報。投訴電話：截止目前還沒有一件舉報和投訴電話。
三、關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質工作，我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進行檢查，並下了《關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質的通知》，到目前我鎮還沒有發現一例採購和鄰苯二甲酸酯類物質。
四、關於“瘦肉精”專項整治工作，我鎮制定了《xx市地鎮“瘦肉精”專項整治方案》和鎮畜牧站一起對全鎮20戶養殖大戶和兩家銷售飼料的商家專門發了《省畜牧食品局關於嚴禁畜禽養殖使用“瘦肉精”等禁添加物的公告》，透過我們檢查全鎮沒有一例使用和採購“瘦肉精”。
食品衛生安全工作是一項長期性的工作，我們一定將此項常抓不懈。