總結是事後對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，不如立即行動起來寫一份總結吧。但是總結有什麼要求呢？下面是小編爲大家整理的酒店工作總結9篇，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結 篇1
20xx年全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。現就20xx年度的工作彙報如下：
一、確立酒店的經營計劃發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指揮實施。
格蘭德假日俱樂部自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞着改善經營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業點爲重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力爲酒店基本經營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入爲3709.0xxxx元，實際收入爲2329.6xxxx元，完成率爲62.8xxxx。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入爲1613.4xxxx，實際收入爲1648.6xxxx，完成率爲102.1xxxx。其中西餐計劃收入爲40xxxx元，實際收入爲436.2xxxx元，完成率爲，客房計劃收入爲118xxxx元，實際完成114xxxx元，完成率爲。
爲推動住房，帶動消費，俱樂部在經營方面主要採取以下措施保證經營持續增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房並對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低週末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金週契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至5xxxx/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經營未達目標，主要原因爲中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，於9月11日宣佈停業。意味着俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峯。
二、主持制定和完善酒店各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關係，建立內部合理而有效的執行機制。
爲使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，透過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作彙報制度，透過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期複雜的工作。現該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規範化、制度化建設是酒店發展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規範與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規範化管理檔案。
在目標考覈方面，一方面按照已出臺的考覈實施辦法進行考覈，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作爲對各部考覈的依據。
三、研究並掌握市場的變化和發展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並指揮實施。
市場的變化與酒店的發展息息相關，俱樂部正是基於此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優惠政策，減少贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天台的佈置。組織營銷人員進行鑽石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。
五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、牆紙發黴維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外牆戶外噴繪廣告的製作。策劃六一兒童節的優惠活動。
六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
七月份酒店爲節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。
八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂製客房一次性用品。九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，並圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月爲主題的中秋活動，取得了良好效果。
十月做好十一黃金週的接待工作，同時由於高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。爲節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。
十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時爲改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。
十二月進行了辦公室搬遷，同時以聖誕節爲重點，對酒店進行全面佈置與策劃，基本達到預期效果。
五、負責中層以上管理人員的培養和使用，督導酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員爲酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店採用用人的原則爲量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本着對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。
培訓工作對於酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。透過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。爲此，俱樂部在20xx年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度爲例，累計培訓時間爲242.5小時，其中四月份爲101.5小時，五月份爲67.5小時，六月份爲73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。
酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。爲將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考覈打下基礎。
六、發動廣大員工羣策羣力，搞好民主管理工作；關心員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。
1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴1xxxx（見下圖）：針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂製工程部夏天制服。
針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，俱樂部採取了以下措施：
首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。
其次，員工伙食也是較爲突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，爲追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多爲售賣區剩餘積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。爲改變此狀況，俱樂部領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由於食物乾淨衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。
再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對於提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。
透過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流動率在12月份達到了最低，僅爲xxxx。並逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。
2、根據已有條件儘可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式爲當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。
3、定期編制出版酒店內刊《格蘭德之窗》，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋樑。
20xx年7月14日，受王賓董事長及達聲總部領導的委派，本人負責廈門亞洲海灣大酒店籌建工作，由於前期遺留問題較多，各項工作處於停頓狀態。爲使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處於收尾階段。
由於前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動盪。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支援下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成9xxxx。目前唯有衛星接收系統項目處於洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外牆油漆及9xxxx別墅裝修；主樓裝修完成9xxxx（包括水、電、地、牆、天花）；酒店外牆大理石完成8xxxx。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閒涼亭完成9xxxx；酒店停車場完成9xxxx；酒店噴水池完成9xxxx；草地照明完成9xxxx；
二、廣佈資訊，開展各類招標活動，對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，並簽定合約
在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，採取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批准的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達元。（附已籤合同明細表）三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
20xx年8月，酒店確立全體人員編制爲30xxxx。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立爲總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，爲確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店採取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對於職位缺口較大的部門，採取了多種的招聘方法來儘快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還透過網上發佈招聘資訊，請勞動職業介紹所幫忙發佈資訊和推薦人員，透過勞動局關係和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共22xxxx，主要爲：行政辦xxxx，財務部2xxxx，前廳部3xxxx，管家部3xxxx，餐飲部3xxxx，營銷推广部xxxx，人力資源部xxxx，廚房3xxxx，採購部xxxx，工程部1xxxx，保安部2xxxx。以上數據未包含05年元旦後入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所。實習期從20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習後，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（30xxxx）的8xxxx左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的9xxxx以上。接下來，由於已經臨近年關，人力資源部主要透過知會同行，瞭解過後一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，爲我們酒店所需人員做好後備人選。
爲了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店着手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規範、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規範管理，完成建章立制，實現辦公電子化
經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本選單覈算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務後臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，
隨着旅遊經濟的復甦，廈門星級酒店逐步完善與增多，並陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位爲商務旅遊度假酒店，客源定位爲跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的羣體。爲做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內進階寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已籤協議單位有41xxxx，旅行社5xxxx。
透過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋資訊有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待進階客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店並表示滿意，以後將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位爲高檔、集商務、休閒一體商務旅遊度假酒店的思路是正確的。
酒店工作總結 篇2
xx年的腳步即將邁向身後，回想走過的腳印，深深淺淺一年時間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價值的、有收穫的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。我們樹立“爲公司節約每一分錢”的觀念，積極落實採供工作要點和年初制定的工作計劃。
堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度爲公司節約成本”的工作原則。在魏總的直接領導和支援及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料設備採購計劃88份，新籤合同20份，完成乙供材料計劃覈批價格140份，共計完成材料設備採購計劃228份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結
一、組織實施“陽光采購策略”——公開透明的按採購制度程序辦事，在採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計及其他部門監督。
xx年我們進一步強調採購工作透明，在採購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設備還是小型材料的零星採購，都儘量多的邀請相關職能部門參與。即使在時間緊，任務重的時候，也始終堅持這個原則，邀請審計部相關人員一起詢比價，採購前、採購中、採購後的各個環節中主動接受審計監督。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
xx年透過組織學習《採購管理戰略》和公司iso9000質量管理體系檔案，透過換版之機完善了更具操作性的《材料、設備採購控制流程》、《採購及供方評價作業指導書》等採購管理制度。制度清楚，操作有據可查，爲陽光采購奠定了理論基礎。
2、公開公正透明，實現公開招標。
採購部按項目部和施工單位上報的採購計劃公開招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十餘家，並且邀標談質論價全過程總工辦、工程部、審計部、採購部都參與，增加陽光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、採購效益全線凸現。
實施公開透明的陽光采購策略後，同等的材料設備價格東和灣比東和銀都便宜了，東和春天西區比東區價格降低了xx%。爲公司節約了100多萬的採購資金，直觀有效地降低了材料設備採購成本。
4、監督機制基本形成。
做好價格和技術規格分離和職能定位工作，價格必須經採供部和審計部，技術必須經工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機制；防範、抑制。建立材料價格資訊庫和材料價格監管機制，提高採購人員的自身素質和業務水平，保證貨比三家，質優價廉的購買材料，減本少工程成本，提高採購效率，提高企業利潤。
二、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作。
xx年採供部繼續圍繞“控制成本、採購性價比最優的產品”的工作目標，要求採購人員在充分了解市場資訊的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作供應商在原東和銀都、東和灣、東和春天的原價位的基礎上下浮xx個百分點（當然針對部分價格較高而又不降價的供貨商我們也做了局部調整）。同時調整了部份工作程序，增加了採購複覈環節，採取由採供部副經理在採購人員對材料、設備詢比價的基礎上進行復核，再由採供部經理進一步複覈，實行了“採購部的兩級價格複覈機制”，然後再傳送審計部複覈。力求最大限度的控制成本，爲公司節約每一分錢。採供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節中得到煅練。
三、進一步加強對供應商的管理協調。
xx年採供部進一步加強了對供應商管理，本着對每一位來訪的供應商負責的態度，制定了《採購供應部供方資訊表》，對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。同時也利於採供對供應商資訊的掌握，從而進一步擴大了市場資訊空間。建立了合格供方名錄，在進行邀標報價之前，對商家進行評價和分析，合格者才能進入合格供方名錄、才具有報價資格。
根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關係上來，甚至拿他們當自己公司的部門來看待。因爲公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自於公司所有供應商的支援力度，供應商對每家客戶不同的政策特別給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。房地產和建設行業是個相對特殊、獨立的行業，供應商圈子相對獨立，比如鋼材、水泥可用供貨商資源並不多。房地產企業都用着很多同樣的供應商。因此採供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優政策，又能更好的爲公司營造良好的外部合作環境，使供應商能真正全心全意的爲東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發展。我們發展了諸如：達鋼集團、拉法基水泥集團、鴿牌電線電纜公司、伊士頓電梯集團等戰略合作伙伴單位。從而搶佔節約成本、降低價格的制高點，爲公司的持續健康發展奠定基礎。
酒店工作總結 篇3
在繁忙的工作中不知不覺又將迎來了新的一年回顧這一年的工作首先是拜訪工作有條不紊的展開着對維繫老客戶發展新客戶我們始終堅持不懈我們的努力換來了客戶對我們提出的最寶貴意見使我們的工作得以不斷改善服務質量也在不斷提高。 對於接待團隊會議我們將“誠信”放在首位按照團隊會議的接待程序有條不紊的完成各個環節的任務讓賓客放心、舒心、貼心。此外銷售部加強在原有協議公司、旅行社等銷售渠道方面提高服務明顯促進了銷售業績的提升。 在上級領導的帶領和各部門的大力配合下2**0年的銷售額與去年相比取得了較好的成績在此我感謝各部門的大力配合與上級領導的支援 2**0年工作總結 本人從進入酒店至今一共接觸了 集團單位領導和客戶。
1、接觸原協議籤xx單位客戶共xx個。
2、走訪客戶客戶共xx個。
3 、接待旅行社客戶共xx個。
4、接待會議XX個。
按以上數據顯示原協議單位市場較爲穩定且返訂房率較高零散的老客戶多爲無客人聯繫方式使得我們無法主動與客人聯繫取得資訊但酒店競爭激烈散戶的訂房以及會議率量 少不過也有個別現有客戶較爲理想但還需不斷與更多理想的新客戶保持聯繫以取得合作機會提高銷售額。
忙碌的2**0年由於個人工作經驗不足等原因工作中出現了不少大問題。 X月份因爲橫幅錯別字導致客人投訴的問題。但因酒店及時查和廣告公司聯繫更正及時向客人解釋重新將出現錯別字更改並向客人承諾我們在今後會努力完善工作以確保會議的質量不再出現更多的問題從而使得贏得客戶信任。 X 月份xx客人由於客人支付房費不及時且多次溝通都無法取得好的結果使我們對客人失去了信譽從而不得不安排其客人入住同時造成其客戶無法入住給酒店帶來了一定損失損失。此問題至今還在緊密與客人溝通直到問題得到解決爲止。
對於2**0年發生的種種異常問題使我認識到了自己各方面的不足也使我從中深深吸取了教訓獲得了寶貴的工作經驗。在今後的工作中我將努力學習以取得更多的工作經驗使得犯錯的機率逐漸降低。
2**X年工作計劃及個人要求
1. 對於原協議單位、旅行社以及散客的老客戶、固定客戶和潛在客戶定期保持聯繫和溝通穩定與客戶關係以取得更好的銷售成績
2. 在擁有老客戶的同時還要不斷髮掘更多高質量的新客戶
3. 發掘河池市各個集團單位目前還沒有合作關係往來的單位新客戶使酒店獲得更多的協議以及收入。
4. 加強多方面知識學習開拓視野豐富知識採取多樣化形式以提高業務水平把銷售工作與交流技能結合
5. 熟悉酒店產品以便更好的向客人介紹
6. 試着改變自己不好的處事方法以及不愛與別人溝通等問題。
酒店工作總結 篇4
今年的工作中，我們一直在尋找符合酒店自身條件的營銷模式。然而由於我們接待了大量的會議，使得我們一年來都很忙碌。由於人力不足，精力有限，我們在顧及會議接待的同時，沒有取得良好的營銷效果。這是我們遺憾的地方。轉眼又到了年底，，現在將一年來的工作總結如下：
一、營銷主要完成工作
營銷部至成立之初，酒店領導就將會議接待的完成情況確立爲考覈營銷部工作的重要指標，爲此營銷部力求重點突破，全力以赴以確保全年經營目標的完成。營銷部克服了人員不足，工作量大，會議場地侷限及相關設施設備老化等諸多困難，圓滿完成年初制定的的經營目標。成績的取得除了營銷部兩位成員之間的精誠團結與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支援與幫助。
將原有的客戶資料進行分類存檔，對處於休眠狀態的協議客戶一一進行電話拜訪。透過拜訪瞭解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由於公司辦公地點搬遷於是就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯的負責人、三是主觀覺得酒店設施設備過於陳舊而放棄合作、四是隻爲某一次合作的優惠價格而臨時簽訂協議，之後並無繼續合作的機會。我們將積分兌房的面延伸到棋牌，使得長期在棋牌消費的賓客也能透過積分兌換的方式獲得實惠。在符合條件的賓客中，選取部分忠實客戶發展成金卡客戶。
二、營銷部在工作中存在的不足
營銷部是負責對外處理公共關係和銷售業務的職能部門，是酒店提高聲譽，樹立良好形象的一個重要視窗。它對經營決策，制定營銷方案起到參謀和助手的作用。然而由於不善於撲捉市場動向，加之獲取資訊的渠道單一或者是對市場資訊的關注度不夠，所以在應對整個旅遊市場的變化方面顯得比較生澀。不足表現在無法根據目標市場、季節的變化制定出相應的營銷策略。
營銷部在日常的工作中，除了會議接待的過程中有較少的與顧客面對面交流的時間，其它幾乎沒有機會與賓客交流。或者說存在這樣的機會我們在無意間就放過了。我們無法知道顧客需要什麼，無法獲得賓客在酒店消費的直觀感受，甚至有投訴或建議賓客都有可能找不到表達的對象。這樣就很難給賓客創造賓至如歸，溫馨如家的消費體驗。這一方面恰恰被我們在日常工作中忽略掉了。
營銷部雖然在旅行社團隊與會議團隊的接待量上相較以往有了長足的進步，但總體而言力度不夠，還應該有較大的上升空間，我們要不遺餘力開發新的客戶，尋找新興的消費市場。很顯然，營銷部在這方面投入的精力是不夠的。
三、今後工作計劃
我們擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的區位優勢與便利的交通條件。我們會利用所有可能的工具加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處於主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經營目標的完成。建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益。
新的一年，我們必將繼續探索，繼續學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年裏，各項工作都有起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等着大家。
酒店工作總結 篇5
提筆寫總結，就預示一年的時間業已過去。回想年的總結中的種種計劃打算，感想良多！歸納總結如下：
本年度市場的整體環境現狀總結：
⒈行業市場容量變化
今年湯遜湖地區又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅羣、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時彼此的競爭也加強了。
⒉品牌集中度及競爭態勢
市區會議周邊化的趨勢正在形成，業以形成規模的地區有：黃陂的木蘭天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優勢，今後要發揚並強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環境吵雜的劣勢，隨時調整銷售策略。
⒊競爭市場份額排名變化
從年的市場競爭份額排名第四上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時固定客源增加到多個；
⒋渠道模式變化及特點
年的銷售以單個的主體爲主，銷售的模式單一。今年我們建立了業務分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網絡統售的多重銷售模式。
⒌終端型態變化及特點
年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一起完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，並着手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案個，其中企事業單位戶，特殊宴會客戶個，分銷單位戶。今年的銷售終端形態形成漏斗型，並向社會上的銷售雙軌制方向發展。
⒍消費者需求變化
僅僅爲客人提供住房服務、餐飲服務、娛樂服務已不能滿足會議市場需求。今年開始徵對消費者需求的變化我們將團隊客戶分爲一般商務團隊與特殊旅遊團隊。有徵對性的開發周邊旅遊線路條。
⒎市場主要競爭對手今年銷售表現
“知彼知己，百戰不殆”這句話教會了我們很多的東西。尋找標杆企業的優秀營銷模式，挖掘自身與標杆企業的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖資訊管理，極具親和力的社會關係網銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學習與借鑑。
酒店工作總結 篇6
XX酒店客房部上年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鍾總和賴經理的指導幫助下完成了各項工作，在取得了一定的進步同時也存在着一些不足：
亮點之處
一培訓方面
1、每月完成兩個SOP流程的學習和考覈，崗位統一組織員工進行培訓，各班組分管領班對班組員工進行強化考覈，增強的員工的業務技能，提升了員工的素質和專業度。
2、集團明查應知應會知識的培訓和考覈，根據部門的要求制定了培訓計劃表，安排員工根據計劃表的進度進行學習，班組再進行考覈。
3、每天早會進行案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。將崗位發生的鮮活的案例對員工進行分析，避免該案例的再次發生，提高了服務質量。
4、針對工作中發現的不足，安排專題培訓。暗訪中發現的物品擺放不規範的情況，由領班組織員工進行現場培訓和指導；針對一段時間以來遺留物品較多的現狀，安排員工進行查房的培訓，指導員工發現查房中容易忽略的盲點。
5、房務和總機人員的交叉培訓，從四月份開始以進行了多批次，透過兩個崗位員工之間的交叉學習，提高了各自的業務水平和綜合素質，同時也熟悉了各個崗位的工作流程和操作技能，便於下階段兩個崗位的順利合併。
二管理方面
1、上年以來住客率高，特別是在三、四月份，崗位克服人員的嚴重不足，全員加班加點，互幫互助，完成衛生的清掃和各項對客服務工作。崗位領班缺編，導致分管區域過大，影響管控的質量，從四月份開始，將7—9三個樓層劃分給柯林公司協助檢查和把控，減少了領班的工作量，配合以來衛生質量和個性化服務均較穩定。
2、上年總體服務質量較穩定，1—5月份的集團問卷均超出部門考覈指標，並且各個月的賓調分數也較穩定，沒有出現大起大落的情況；在密函和網評上均能體現我們優秀的服務，獲得了賓客一直好評。特別是在今年，網絡散客的入住量呈大幅上升，對我們來說有較大的壓力，特別是8#樓的整體硬件水平不足，我們透過各項個性化服務提高了賓客的滿意度，贏得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務接待崗分別獲得了酒店優秀服務團隊的稱號，是對我們服務質量的肯定。
3、專項計劃衛生的開展，對房間的衛生的死角起補臺的作用。針對上年以來的衛生質量下降及由於人員不足導致各項計劃衛生無法開展的情況，崗位制定了專項計劃衛生計劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時還要完成一間的專項計劃，雖然一開始遇到了一定的阻力，但是透過不斷的宣導，最終還是得到了各位員工的理解。
4、崗位的銷售意識不斷增強，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻元，超額完成了部門的考覈指標。崗位基層員工的銷售意識有較大進步，
5、常態化個性案例的梳理、創新和執行，對個性化服務不斷的創新和跟進，獲得了賓客的一致好評，對長住客和VIP客人配用專用的洗髮沐浴，增加專門的鼠標墊，爲各個樓層配了保鮮膜方便員工爲客人提供個性服務，節假日爲客人提供特殊的小禮物（旺仔小饅頭）等，透過我們的不斷努力，使之個性化服務成爲了客房部工作的最大亮點和優勢。
三接待服務方面
1、順利完成各個黃金週的接待工作，各個崗位密切配合，根據預案做好跟進進，均完成了各項考覈指標，基本實現了服務質量“0”投訴，安全事故“0”發生，同時也積累了一定的黃金週接待經驗；
2、5月份以來福廈動車的開通，給我們帶來了較大的客流，透過一段時間的接待工作，崗位針對動車客戶梳理並制定了一份動車客戶接待小結和思路，爲下階段的工作提供了指導；
3、政府管家服務的有效跟進，上年以來崗位派出了多批次的管家對VIP客人及團組進行跟進，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時積極推銷酒店的房餐和其他賣品，增加了收入；同時積極協助酒店會議管家做好會議助手管家的工作，完成各批次的會議接待工作。
4、崗位針對不同的接待工作均提前做好預案工作，以基本形成慣例，取得了良好效果；
5、對蜜月房的佈置進行創新，增加酒店產品的賣點。
四團隊和人員方面
1、關愛員工計劃的推行，短信祝福、爲生日員工唱生日歌並贈送禮品等多項員工關愛活動，獲得了員工的一致認可，提高了員工的滿意度；
2、組織多批次的戶外團隊活動，爲各位員工增加了溝通交流的機會，在工作的同時讓身心得到了放鬆，增強了團隊了凝聚力；
3、每月召開月度質檢分析會，分析崗位上個月存在的問題並對各班組的工作進行考覈獎勵，起到了一定的激勵作用；
4、在班組集團問卷考覈的基礎上，逐步推行領班KPI考覈獎罰制度，使之各項考覈指標分解到班組，獎罰分明，以利於高效達成各項考覈指標；
5、人才培養機制的建立，根據職業定向計劃表，上年已培養了四位員工，兩位領班後備人才和兩位接待後備人才。
不足
1、崗位人員不足，員工工作量大，使之各位員工存在一定的怨言和誤解，在工作量安排上存在一定壓力，同時也影響了衛生質量和對客服務質量以及其他各項工作的開展，是上年以來主要面對的一個嚴峻考驗；
2、培訓效果不盡人意，二級SOP流程考覈成績不穩定，員工接受度不高，同時也存在班組跟進不到位，培訓過後就忘記了。其他各項常規培訓還存在員工積極性不高，覺得是多餘的不樂意參加的情況。同時崗位的培訓工作創新不足，形式仍然比較單一；
3、衛生質量下降，存在OK房不OK，住客房衛生也不能保證的情況。員工操作馬虎，同時領班檢查控制不到位，導致了整體衛生質量的下降，在部門的二級質檢和崗位的三級質檢中低於95分的房間出現頻率較高；
3、專業度不高，規範操作屢次被部門質檢，班組執行力有待加強，管理者現場督導不夠，員工不按流程操作時常發生，總是存在自以爲是的思想，導致了多起的客人投訴；
4、員工的個性化服務還是處於被動狀態，需要管理者的督導和檢查，檢查時發現沒有做的情況屢次發生；由於個別員工不識字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不提供的情況，；
5、員工合理化建議創新不足，大家參與的積極性不高，目前還沒有員工提的合理化建議被採納；
6、明查工作仍然準備不足，預見性不強，安排不到位，存在較多問題，將我們的問題暴露在了集團層面，影響了酒店的聲譽；
7、個別員工團隊意識不強，影響了崗位工作的開展，對其他員工也造成了惡劣的影響。
在下年，我崗位仍然會繼續緊緊圍繞酒店和部門的要求開展各項工作，針對上年存在的問題進行以下思路的調整：
1、着重加強質檢的獎懲力度，針對每天的質檢情況進行張榜公示，做到有獎有罰，形成每個班組和每位員工的競爭意識，讓大家有一定的壓力，化壓力爲動力；
2、每月開展專項的衛生統計和評比，對做的好的員工進行獎勵，以此提高衛生質量；同時也對班組衛生質量進行評比，對於每月質量穩定的班組給予獎勵，獎勵到領班個人；
3、繼續做好專項計劃衛生的跟進檢查，提高專項計劃衛生的質量；
4、做好人員的補充和培訓，後備人才的提拔和培養，化解人員壓力；
5、開展員工和領班的業務技能競賽，提高服務技能；
6、對新員工的培訓和考覈繼續跟進，除了一對一的“師徒制”以外還要對他們進行階段性的專題培訓，如解決問題的能力，服務意識的提升等，起到檢驗跟班效果和增進溝通和了解的機會；
7、設立崗位教練，對適合的人員進行考覈，由人力部或部門頒發證書，對熟練員工起到激勵作用的同時也能提高他們帶新員工的能力；
8、對明查知識的學習分解到每週，做到定期消化，能夠化解一定的壓力；
9、繼續做好500問和案例的培訓，透過不同的機會和形式提高培訓的質量和效果，提高員工的意識和能力；
10、繼續做好關愛員工計劃的執行，提高員工的滿意度，針對崗位不同年齡層次的員工分別召開座談，瞭解他們的心聲；同時在各項團隊活動上做到創新，做到吸引員工。
酒店工作總結 篇7
20xx年，酒店前臺在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支援配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理爲主，從深抓內部管理，降低成本，強化業務培訓，關心員工生活等方面着手開展了工作，較好地完成年經營目標，各項工作也取得了顯著成績。現就年主要工作作如下總結。
一、經營情況
年計劃任務xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，(其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間)，佔客房收入xx﹪，完成計劃的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。
二、主要工作：
1、加強業務培訓，提高員工素質
一年來，我們主要是以服務技巧爲培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作，並分階段對員工進行考覈，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業務培訓，認真對待每一批接待任務，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的配合，這就需要有很好的業務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作，發現問題，反饋資訊，共同協商及時調整，以達到最佳服務標準。
2、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作。
一年來，我們始終把認真做好預訂、接待服務，作爲工作重點。透過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人。年透過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個;軍區5次，VIP100次，共接待人數37500人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由於與會人員較多，退房時間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區會議時，由於軍區接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、紮實有效地開展好第四屆優質服務活動
第四屆優質服務活動於5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學習，吃透精神，對員工進行了一系列的專業技能的培訓，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確，使服務更加精細化、標準化，每週根據優質服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯歡會，前廳部的員工踊躍報名，一展自己的才華。透過這次優質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐後的態勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關心員工生活，創造輕鬆愉快的工作氛圍。
前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活，無論從部門經理還是到主管，都能切實的爲員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提醒她們給家裏掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。爲了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，部門經常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業務能力及爲人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員衝在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。
三、工作中存在的不足：
1、培訓效果不佳
我們在對員工進行培訓後，員工也對培訓的內容有了更深層次的瞭解，但是由於缺乏一個統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務質量。
2、服務質量、服務水平有待提高
前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職後，要經過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的後，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。
四、20xx年工作計劃：
1、關注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，爲領導調整戰略思路提供依據;
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;
3、確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動性;
4、注重員工的服務細節，服務從細處着手，對客提供滿意周到的服務;
5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優質服務活動達到質量標準化、規範化、精細化服務;
20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、鬆懈、怠慢，下一年的工作將更艱鉅，我們會發揚成績，並以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
時光飛逝，不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20xx年裏，我在公司領導和同事的關心幫助下，順利完成了相應的工作，現對20xx年的工作做一個總結。
一、前臺接待方面。接待人員是展現公司形象的第一人，在工作中，我嚴格按照公司要求，工裝上崗，熱情對待每一位來訪客戶，並指引到相關辦公室，爲領導提供了方便，也爲客戶提供了方便。一年來，共計接待用戶達1000人次左右。
二、會議接待方面。1、外部會議接待參與接待了神族聯通全省財務會議、運維部工作會議、人力監察培訓會議、全省g網經營部工作會議、神族分公司與神族分公司共同召開的經營分析會等大型會議，在這種外部會議中，嚴格按照會議需求高標準佈置會場，積極協調酒店相關事宜，並做好會議過程中的服務，在這個過程中，我學到了更多的待人接物，服務禮物等相關知識，積累了很多的經驗。2、內部會議管理按照各部門的需求合理安排會議室，以免造成會議衝突，並注意做好相關登記，以及會議室的衛生保持，公衆物品的'善後檢查等工作，以便爲本部人員提供更好的服務。一年來，共安排內部會議500次以上。
三、費用報銷、合同錄入工作。在這方面，嚴格按照公司要求，週一彙總收集報銷單據，週二找領導簽字後錄入erp系統，並做好登記工作。一年來，錄入報銷單據1000餘份。合同錄入20餘份。
四、綜合事務工作。xx年7月，因部門人員變動，我被調至辦公室，從事公安查詢、外部檔案簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。後期，又接手資訊採編、會議記錄、聯通之窗、行政庫管理等工作。
五、其他工作。在完成本職工作的同時，認真完成領導交辦的隨機工作，並積極參加公司組織的各項活動，協助領導同事籌備了首屆職工運動會;在神族聯通誠信演講活動中獲得第一名;神族聯通誠信演講比賽獲三等獎，目前正在積極籌備xx年文藝匯演的節目彙總、選拔、演出等工作。
六、工作中的不足。在工作中主動性不足，與領導溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細緻。文字功底欠缺，在資訊報送環節沒有做到及時抓住公司資訊亮點，導致資訊數量和質量不高，影響公司在全省的資訊排名。
七、20xx年工作計劃。1、加強自身學習，結合綜合部實際，多從細節考慮，緊跟領導意圖，協調好內外部關係，多爲領導分憂解難。2、積極學習其他單位、酒店等會議接待經驗，提高接待水平，提升公司形象。3、做好工會工作，推出有意義的活動，加強溝通交流，並將“工會送溫暖”活動繼續開展下去。4、加強食堂管理工作，進行市場調查，加大費用管控力度，營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環境。
20xx年即將過去，充滿挑戰和機遇的20xx年即將來臨，在新的一年裏，我將總結經驗，克服不足，加強學習，爲公司的發展壯大貢獻自己的綿薄之力。
一年來，在機關事務管理局的指導下，在接待中心李主任的具體領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，創造性地開展接待工作，得到了多數客人和同事以及各位領導的一致好評，圓滿的完成了領導交辦的各項任務。我做出如下工作陳述：
工作主要體現在一下幾個方面：
一、提高認識酒店行業作爲一項服務工作，本質就是爲來賓提供優質舒適的餐飲、休息環境。而前臺接待工作則爲工作的首要環節，也代表着酒店的第一印象。前臺服務人員必須高度認識工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務第一”和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙和地接待各方來客。只有從思想上不斷提高對前臺工作的重要性認識，才能做好前臺工作，只有立足本職工作，注重每個服務環節，才能保證各項工作的有序健康開展。
二、紮實工作。一年來，本人對待工作勤懇紮實，嚴格按照關於前臺工作的各項規定和要求，認真履行前臺服務職責，積極主動開展各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對提出問題和建議能夠耐心解答和虛心接受，並及時與相關單位積極協調和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善和諧，妥善處理好個人生活上的各種問題。
三、加強學習。紮實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深入的學習。一個人學習能力多大，就能決定走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創新性上有所提高，才能適應不斷變化發展的酒店行業。
當然，在總結成績的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點提高。總之，在20xx年的歲末，我在領導和同事的關心和幫助下，取得了一些成績，但面對新情況新問題，還需站在新的起點上，迎接新的困難和挑戰，再接再厲，繼續認真履行工作職責，不斷提高業務水平，創造性地開展工作，爲接待中心的全面發展貢獻自己的光和熱。
時光荏苒,已是歲末,亦是伊始…
時至今天,來到豐大國際已經一年有餘了。
依然記得那時初入豐大時的心情,嶄新的行業，嶄新的酒店。對於當時的我來說，酒店是陌生的，富麗堂皇的，也是在那之前的我甚至都很少能接觸到的。心懷着忐忑的心情，帶着好奇和興奮開始了我在豐大國際禮賓員的工作。因爲其工作特性，使我很快的融入並熟悉了新的環境，在打消初來酒店不安心情的同時，也從新的集體中體會到了家的感覺。見識且學到了豐大國際‘頑強,勤儉、正氣、博大‘的精神和理念，並讓我受用終身!
在逐漸適應且熟練了禮賓部的工作後，張總把我調崗至前臺!這是一份完全在我能力和學歷之外的工作，但還未還得及作過多的思考，就緊鑼密鼓地投入到前臺縝密且緊張得工作氛圍之中。一遇閒時，便會捫心自問，能不能、行不行?
當然，亦如此類的自問自答也只侷限在遐想之中…
所謂’師父領進門，修行在個人‘，能力卓越的師父將前臺工作的精髓教與我，而我也在師父的督促下完成了一個月的“領進門“，即將面臨的則是“個人修行”!
於是，錯誤不如人願的來了…
20xx年，可以說整個上半年，我都是在惶惶不可終日裏度過。出錯的頻率、影響及程度，把我深深得活埋。大錯小錯，並沒有考慮我能否接受，接二連三的發生着。帶來的後果，雖然不至於慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷!!!
一開始，我只認爲是操作技能還不夠熟練、是不是還有沒學透徹的知識，就再向同事們請教，但是可想而知，事情遠遠沒有自己想象得那麼簡單。其次，那段時間身體本來就不夠理想，又時常飲酒，整天渾渾噩噩地掙扎着，也想過是不是因爲這樣才導致工作拖沓不前，於是把酒戒了…有時候因爲賬目不清晰、工作交接不夠清楚，下班後電話的鈴聲猶如夢魘般時常縈繞在耳畔，在飯時、在睡時，總是不期而至。甚至那段時間都懷疑自己是否患上了這方面的‘綜合徵’,於是，乾脆的、順理成章的換了手機…
呵呵，可病因根本不在這，做這些也不過只是徒勞而已，曾想過要以能力不足和壓力太大爲藉口，找領導申請重返禮賓部，試圖藉此改變這差強人意的一切，回頭想想即使真回去了，除了工作不同還有什麼區別呢，更何況也讓對我寄予期待的領導和同事們會作何感想的未愈的身體開始提醒着我，難道要這樣一直混下去，這又只是我該做出來的事情麼
在我以爲這一切不會有轉機的同時，自己也等待着改變。我不想停滯不前，不想因爲自己成爲害羣之馬，不想拖整個團隊的後腿，不想自己對自己失望!!!我還想進步…
有幸，天助自助者!
我很感謝貴哥——王貴經理，感謝一羣時刻指點着我的同事們。是經理在我一次次遇到困難和挫折以後，提醒我、教導我、勸誡我。是犯過很多錯誤，可經理並沒有拋棄我、放棄我、放下我，似乎總能窺透我在心灰意冷的時刻。是這個談吐風趣、管理有方、爽朗直言的領導，帶領着我們、打着‘快樂工作‘的旗號，也讓我在自己的生命中又創新高!一羣平日裏嘻嘻哈哈的同事也並沒有疏遠我，依舊不離不棄、不耐其煩。
在經理和同事們的用心良苦下，我終於如醍醐灌頂得醒悟，改變得靠自己、心態和細節!
意識到了問題的所在，最重要的就是執行了。當然我只是笨，但不見得懶。經過一段時間的見賢思齊、數省吾身以後，效果也日漸明顯。把每個人都當做是自己的鏡子，彌補自身的不足!與之前同樣的工作不但遭到了更快捷的方法，而且也極大的減少了出錯率，同樣的步驟和結果也不會因省一秒而又費三分的再去返工了。自己也明白了當事情一出現後，首先最不應該做的就是糾結在是誰出犯的錯誤，而是分析問題的邏輯性、嚴重性，然後馬上處理。也知道工作就像‘扁鵲行醫‘，不是怎樣完美的處理問題，而是能杜絕此類問題的再次出現，將其扼殺在孳生病根的搖籃裏!同樣也不會因爲明知道只是很小問題，而與顧客、與同事爭執!從身心到工作，再至周圍的一切都有了煥然一新的改變。不但重燃了我對工作的信心也提高了興趣，同時也對生活更加充滿了激情!!!
這一年的我，用我們秉承豐大國際八字箴言“頑強、勤儉、正氣、博大“的精神理念來概括，一點也不爲過!
頑強：縱然前行的路上道路坎坷、荊棘密佈，我們也要相信、也要堅強得走過去，也許山重水複的盡頭，便柳暗花明。不怕犯錯只怕不改過，只要有打不死的精神，困難只是暫時的!
勤儉：‘笨鳥先飛‘謂之勤，聲名顯赫不忘本謂之儉，即使再充裕也不能浪費，不浪費時間、不浪費糧食!
正氣：堅持正確的，不輕移、不親佞，不能因爲無理的、狐假虎威而喪失我們的道德底線和服務尺度，以正立身才能做大做強!
博大：不張狂、不傲慢，每個走進酒店的都是我們的客人，以高規格禮遇相待，對諫言、建議，誠實誠懇、虛心以受!
這一年，最火的漢字無疑是“微“，微意是小，是細節。鉅細無遺、體貼入微的微人性、微服務、微管理，徹查周身，細緻入微的微心態、微細節，蓄勢待發、厚積薄發的四兩微力量，以微卓著、以小博大，堅定自己的步伐、贏在當下!
這一年，我在豐大，這一年我們跟着生機盎然、英姿勃發的豐大國際見證了它在這塊熱土上從誕生逐漸走向成熟的點點滴滴，爲其取得的成績驚喜的同時，也更加的認清了自己!
這一年，我在豐大!
這一年，我把豐大國際當成了家!
酒店工作總結 篇8
自酒店開業以來至今已接近一年時間，在這段時間裏感謝領導對店內工作支援及關心。現對這一年的工作總結如下：
一、各項經濟指標完成情況
本季度實現營業收入xxx，營業成本xx，綜合毛利率xx，營業費用爲xx。
二、抓好規範管理，提高協調接待能力
各項工作已步入正軌，服務水平不斷提高。開業到現在不到半年，生意紅紅火火，客戶好評不斷。對每天例會流程進行規範，固定流程和口號，對集體凝聚力等不斷滲透。
部門激勵機制的完善：
1、各部門根據不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調動了員工的積極性。
2、實行了意見卡制度，對每桌客人的滿意度進行調查。根據顧客滿意度對員工進行獎懲。完善部門例會制度，每天晚上8：40—9：00組織部門日事日清會。總結當天問題，安排明日工作。
三、完善勞動用工制度和培訓制度
嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天爲試工期，符合條件的擇優錄取，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發現和培養人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。
四、推出新菜品
根據顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
五、增值服務的增加
1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。
2、爲客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，爲生日當天進店的客人舉辦生日宴會並贈送鮮花一束，蛋糕一個。
3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產安全。
六、不足之處
1、部分菜品上菜速度不穩定。
2、對客服務質量還不夠高，員工個性化服務欠缺。
3、員工不夠穩定，新員工較多。
總結過去，展望未來，我們將繼續發揚優點，改正不足，進一步提高管理水平，爲打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!
酒店工作總結 篇9
20xx年是自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，透過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，現將工作總結如下。
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料製作。
二、管理方面：
1、上級是下級的模範，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人爲本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年傳菜全年離職人數23人，20xx年傳菜全年離職人數4人，20xx年是比較穩定的一年。
三、作爲我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜餚造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由於國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會幹活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道爲他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、爲什麼招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什麼叫編制、什麼叫發展、什麼叫進步、什麼叫改進、什麼叫管理、什麼叫誰管誰、什麼叫誰爲誰維護誰、要怎樣才能穩定。
5、望上級瞭解其它同行業傳菜人手配製。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由於後勤部分人員思想過於反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。
總之，20xx年又是以今天作爲一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最後祝願我們賓館生意興隆、財源廣進!祝願各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願各位同事在新的一年裏續寫人生新的輝煌。