總結是事後對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查並分析評價的書面材料，它可以提升我們發現問題的能力，不妨坐下來好好寫寫總結吧。總結怎麼寫纔不會流於形式呢？下面是小編收集整理的酒店年終總結3篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店年終總結 篇1
在市局領導和董事會的關心支援幫助下，****大酒店從4月16日正式開業以來,走過了八個多月不平凡的創業歷程。回顧20xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變,在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變,在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。
在八個多月的時間裏共接待客人人次,創營業收入萬元,實現淨利潤萬元(不含對外承包收入)。爲此酒店做出了大量的工作，
現總結如下：
一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。
從20xx年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業，其間只有短短的 40多天時間，在酒店一無所有的情況下,員工需要招聘,物品需要採購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重,人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。爲此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，並帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。 首先成立了籌建領導小組，先後四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案;研究制定了採購物品計劃;研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案;制定了臨時用工人員的工資標準;制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。並將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障酒店的按時開業,得到了省市局領導的好評。
二是成立了物品採購領導小組，具體負責物品採購方案的落實。在董事會的支援幫助下,在短短的十多天時間裏,會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體採購，按照廉政規定的要求,對需要政府採購和控辦批辦的大宗商品,嚴格按照規定實行招標採購，並組織人員及時組織到位。 三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員並及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以後能夠順利發展的保證。爲此，我們認真作了以下工作：
1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，儘可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜;
2.成立招聘工作小組，認真瞭解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關;
3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入
4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是爲了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較爲明顯的效果。
5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前後歷時三十多天,共招聘培訓各類員工110餘人,爲酒店的開業奠定了良好的人才基礎。
二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。
規章制度是加強酒店管理的重要保證。爲此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由於酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作執行中結合實際情況，不斷的進行調整，並與“省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑑經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全並完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計覈算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反覆的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務覈算和管理需要的電算化財務記帳系統。
爲了便於酒店的每一位員工都能詳細瞭解酒店的規章制度，酒店又編制了《****大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行爲，明確自己所擁有的權利和義務。爲了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考覈辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日誌等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。
酒店年終總結 篇2
一、酒店所轄區內盜竊案件明顯減少
今年上半年，所轄區內的盜竊案件較往年有了明顯的減少，主要歸功於以下幾點因素：1、酒店領導對安全工作相當重視，出資兩萬餘元爲酒店改裝了閉錄監控系統，並花費四千多元爲保安人員配備了新的對講機，完善了硬件設施，對犯罪分子起到了一定的威懾作用。
2、保安部在人員編制上也進行了調整，增加了保安員，保安人員由原來的十三人增加到現在的十五人，保證每個班次至少有兩個保安員在崗。對保安人員進行了崗位業務培訓，明確各崗位的崗位職責，加強了保安人員的工作責任心和責任感，對辦酒店內各樓層和周邊所轄區加大了巡查力度，嚴格了陌生人員進出酒店的盤查登記制度，確保讓犯罪分子無可乘之機。
3、積極配合和協助公安人員，發揮自身的硬件優勢，爲偵破物業所轄區內發生的盜竊案件提供有利的線索，爲公安部門能夠早日破案盡了自己應盡的義務。
二、消防設施設備執行正常，未發生一起消防安全事故。
消防部門對酒店的`消防安全也極爲重視，把酒店列爲“消防安全重點單位”，定期對酒店的消防工作進行檢查指導。上半年消防部門對大廈進行了一次全方面的消防檢查，針對酒店內存在的問題和消防安全隱患提出了消防整改意見，並下發了整改意見書。
部門接到整改意見書後，針對意見書上所提出的如消防防火門未按要求長期處於關閉狀態、部分消防指示燈和安全出口指示燈不亮、有個別消防安全通道堆有雜物問題，組織部門相關人員進行了一次全面徹底的檢查、維修、清理，清理了消防安全通道上堆放的雜物，更換了一批閉門器和指示燈的燈管，按照消防整改意見書的要求進行了有效的整改，並在之後的消防安全整改複查中一次性透過了複查，受到了消防部門的好評。
同時，部門以這次消防安全檢查爲契機，吸取教訓經驗，定期組織人員對消防設施設備進行檢查、維修、保養，使消防設施設備長期處於良好狀態，保證關鍵時刻不卡殼，確保酒店人員生命和財產安全。
三、機械設備執行正常，上半年無重大機械事故。
上半年，酒店內各種消防設備均處於良好的執行狀態之下。酒店內消防設備種類多，技術難度大，操作複雜，這就要求操作人員自身要有全面過硬的技術本領，對此，部門從人員招聘開始把關，嚴格挑選，要求應聘人員必須持有從業資格證書，對酒店內消防設備必須能夠熟練的進行操作。
同時，部門要求設備操作人員每天對酒店內消防設備至少進行不少於兩次的巡查，每週對所有設備進行一次檢查保養，對長期不使用的設備每週要試執行一次，發現問題及時解決，對解決不了的問題要及時向上級彙報，保證在最短的時間內讓設備恢復執行，確保所有設備設施時刻處於最佳的執行狀態。
四、上半年未發生一起人員工傷事故。
上半年，部門對酒店人員的人身安全也非常重視，不斷的完善規章制度，強化制度的落實，是預防安全隱患，確保員工自身安全的重要因素之一。任何管理工作首先是人的工作，人的工作的核心是思想教育，安全工作更不能例外。做好員工的防範教育已成爲安全工作的重要課題。防範教育搞好了員工的防範意識就能得到提高，就可以在日常安全防範工作中築起一道牢固的屏障。所以我們始終把防範教育工作擺在安全工作的重要位置。
酒店年終總結 篇3
繁忙而難忘的20xx年即將曩昔，醉白樓在王仁智總司理率領下，我們一步一個腳印，治理工作有序的進行，具體如下:
工作業績:
景區餐飲，又閱歷了無數個黃金週、節沐日和無車日，我們餐飲業遇到了一個又一個衝擊，閱歷了一個又一個嚴峻考驗，然則在全體醉白人的齊心協力下，以可喜的造詣完成了團體公司下達各項指標。
自律性:
今年也是我踏入醉白樓工作已臨近四週年了，固然人生平淡，沒有做出什麼驚天動地的古蹟，然則對本職工作幾年如一日，求真、務實、勤奮、言傳身教是我的工作風格。不計較個人得失，工作不推萎，對待來賓辦事工作能做到熱情、周到、過細、先行預計的辦事理念，尊敬上級領導，積極參加各項集體運動，耐心育人，對員工治理做到態度和睦，把握原則。
辦事質量節制:
(1)今年六月份在總工會、勞動局支援下，透過了辦事資格證書低級工50名，中級工10名，高檔工5名。
(2)做到新員工上崗前進行有計劃培訓和稽覈，轉正期進行稽覈後轉正，員工存在着的技能問題實時指出和針對性進行培訓。
(3)做到每天餐前籌備工作反省，餐中治理督導，餐後來賓看法書的資訊反饋，實時反應給不合部門，真正感想感染到一句業內話“來賓便是我們的先生”。
(4)每月底進行辦事質量斥候、自律斥候、檯面斥候評選運動，固然獎勵的資金有限，但使員工的工作積極性和向心力進步了。
衛生質量是我們餐飲工作的清規戒律，嚴格指定了衛生反省制度。每日餐前由當值主管及當值辦事人員對各區域進行嚴格衛生反省、掛號，並進行每月獎懲，並進行每月衛生質量斥候評選。既建立了員工衛生意識，又讓員工也介入反省，建立主人翁思想。
客戶資訊辦事維護
(1)對新老客戶做到材料掛號存檔。
(2)逢年過節進行短消息溝通。
(3)對老客戶的口味和喜歡菜餚做到提前籌備，使客人真正感到到了醉白樓就像到了本身家一樣，真正做好與客戶的互動。
(4)對特殊高端客戶有生病之痛或住院治療，親自去看望。
康健有益運動:
應用員工下午休息光陰，部門購置了一些羽毛球拍、跳繩、乒乓球板等，進行有益的體育熬煉，同時也富厚了員工業餘運動。我們還舉行了4X200米托盤接力賽、羽毛球集團賽和員工技能交手，讓員工愉快工作，又加強了員工們的團隊精神，最終進步了員工工作幹勁和辦事質量。
有待改進之處:
(1)中層治理人員調動頻繁，各層負責人各有本身的治理個性和能動性，造成有一段光陰員工思想不穩定，今年又是娶親生育高峯，員工流失率較大，有段光陰辦事員數量缺口較大。
(2)新員工人數較多，純熟水平較低，素質較差。固然顛末培訓，然則接收才能不合，下層和中層治理人員現場治理鬆懈航搗佩服疾渙辦事質量時高時低。
(3)販賣步隊年輕和經驗不夠，人員缺，現處於扶持和培養狀態，現場販賣積極性和熱情度不高。
展望:
XX年金融危機風暴，經濟形式可能會更嚴峻，對我們餐飲業來嗣魅真正的嚴冬開始了。我堅信，只有把本身的品牌質量做得更好，開源積流，把真正的實惠讓利給客人，出路照樣光明的。我將會在來歲的工作中“求真、務實、勤奮、開發、創意“十字方針更盡力工作，與企業一起共渡難關。