美食行業的生意一直都非常紅火，而在美食行業內，美味的小吃產品又是最好賣的，所以開一家小吃店成爲了很多創業者們的致富首選！選擇好了開店的項目之後，就需要了解店面的的經營知識了的，那麼小吃店應該如何經營才能賺錢呢？
選址只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍羣、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。店面佈置最基本要做到清潔光亮，窗明几淨。
用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認爲這個店夠乾淨，值得再次捧場。
店裏應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。價格品種價格方面，最好是適應大衆化的`價位，價格約在2～5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌麪、蒸餃、燉罐、滷味等經營策略。
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如滷味）再烹調一次的話，店主必須自己先嚐嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因爲小吃的成本實在有限，不要因小失大。烹煮小吃時應抱着寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹製，以保持產品時常新鮮，因爲小吃最忌隔夜。
如果有意“擡升”顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個“套餐”出售，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。
在不同地區開小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。開張必備開小吃店要做好哪些準備工作？開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當夥計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的設備，絕不能省。
開小吃店很重要的一點也是=最關鍵的一點就是的它的店面選址，很多創業者們的小吃店生意不好，都是因爲他們的店面地址不好，不能吸引很多的客源，自然收穫不到滿意的收益！只要您的小吃店選址得當，何愁沒有生意呢？