咖啡豆相信大家都不陌生，咖啡的原料就是咖啡豆，咖啡豆直接決定了咖啡的口感，想要喝到好喝的咖啡我們需要購買上好的咖啡豆，今天就給大家介紹咖啡豆的選購，感興趣的朋友一起看看吧。
1、選購咖啡豆的步驟
首先我們需要了解一點，那就是咖啡的生命就是咖啡豆的鮮度，那麼如何判定咖啡豆的新鮮度有三個步驟：聞、看、剝。
(1)聞
首先我們需要將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味的話(類似花生或是堅果類的放久會出現的味道)，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了。這樣的咖啡豆，無論你花多少心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯好咖啡來。
(2)看
然後我們需要將咖啡豆倒在手上攤開來看，確定咖啡豆的.產地及品種，也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。
然後我們需要將咖啡豆倒在手上攤開來看
(3)剝
拿一顆咖啡豆，試着用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮的話，應該可以很輕易的撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮的話，你會發現好像必須很費力才能撥開一顆豆子。
把咖啡豆剝開還可以看出烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和裏層的顏色應該是一樣的。如果表層的顏色明顯的比裏層的顏色深很多，表示在烘焙時的火力可能太大了，這對咖啡豆的香氣和風味也會有影響。
2、購買咖啡豆的注意事項
開始選購咖啡豆時，首先選擇生意興隆的咖啡店購買。烘培豆的鮮度是咖啡的生命，所以選擇放置新鮮咖啡豆的倉庫要清潔，沒有舊豆殘留，日光不會直射、周圍沒有高溫的店鋪。
購買後託店研磨時，務必要將所使用的沖泡咖啡器具等告知店長一聲，以配合那些道具研磨(例如電動式咖啡器、過濾器、紙、虹吸等)。在超市購買罐裝咖啡粉時，選擇標示(豆的種類或味道的傾向等)，隨自己所好而定。