第一：白茶沏泡的關鍵就是水溫，水溫把握的好，泡出的效果也是非常好的'。不同的品類水溫要不同，新茶與老茶的水溫也需要不相同，按品類來說，白毫銀針和白牡丹因爲有芽頭，比較細嫩，水溫低些，在75到85之間，壽眉水溫90度左右，新茶90度以下，老茶水溫可以稍高些。
第二：要泡白茶，首先要洗茶，也叫醒茶或潤茶，茶葉沖泡之前是“睡着的”，要想接下來有好的狀態、好的口感，且出去多餘的雜質，那麼醒茶很關鍵。但並不是用滾燙的水對着茶葉猛衝，而應用“潤”的手法把茶葉慢慢喚醒。老白茶潤茶溫度約爲90度，醒茶時間10-30秒即可。
第三：白茶不宜太濃，前三泡時間應在10-15秒左右，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用，也就是做到隨飲隨泡，一般情況下，新茶可以衝8泡左右，老茶可以衝13泡左右。
第四：此外，胃熱和胃中性的人，新、老白茶一年四季都適合飲用，胃寒的人更適合飲用老白茶。
當然，上述沏泡方法，都得是正宗的白茶了。