在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟制度有着直接或間接的聯繫，制度是國家機關、社會團體、企事業單位，爲了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。想學習擬定製度卻不知道該請教誰？以下是小編整理的食堂值班人員制度，歡迎大家分享。
食堂值班人員制度1
爲鞏固食堂的安全管理，全面實施防火、防盜、防毒、防他人破壞等預防工作，杜絕事故發生，食堂樹立“安全第一，防範第一”的思想，樹立“責任重於泰山”的意識，要處處、事事、時時抓安全，堅持警鐘長鳴，常抓不懈，嚴密防範。
一、食堂主管負責安排每天值班人員，並監督檢查其工作。
二、值班人員職責
1、樹立高度責任心，堅守崗位，盡職盡責，確保食堂正常運轉。
2、食堂由專人負責，廚房及其他加工、銷售場所，閒人不得入內。
3、食品倉庫專人保管和檢查，未經同意，他人不得隨意出入。
4、每天檢查食堂內水、電、燃氣的使用情況，及時維護相關設備，下班前切斷所有水、電、燃氣的供應。
5、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關好門窗，並按規定上鎖，嚴防他人進入。
6、上班後要首先檢查安全防範設施，發現異常及時向上級主管彙報。
7、值班人員不得擅離工作崗位，如有違犯規定，發生任何事故，應負全部責任。
8、做好值班記載。
9、值班時間：週一至週五07：005：30。
10、值守範圍：12樓餐廳內外。
11、完成總務處及食堂交辦的其它工作。
三、考覈及處理
1、考覈主要由食堂主管負責，隨機進行抽查。
2、擅自脫崗按規定條例處理。
3、不能盡職盡責，除給予批評教育外，按量化管理指標考覈處理。
食堂值班人員制度2
爲了加強對學校食堂安全制度化管理，確保學校營養餐工作的`有序進行，特制定本制度。
一、學校食堂值班工作由總務處具體負責。食堂值班領導代表學校領導、協調、督促、檢查值班人員開展工作，代表學校處理值班時間內發生的重大問題。
二、嚴格食堂值班責任制。食堂值班期間遇到問題，一般性事項由值班人員協調處理，並報告值班領導；對需要答覆又把握不準的，請示領導後再予答覆；緊急情況和重要事項要及時向領導報告，根據領導指示迅速處理，確保工作不耽誤。
三、嚴格食堂值班紀律。食堂值班實行滾動式輪值制，實行周值班制，值班人員要按時到崗到位，做到不脫崗、不空崗。臨時有事要先向同伴和帶班領導請假，並向門衛值班人員說明情況。值班人員要經常保持值班室的清潔，對當天當班期間的情況要按照要求做好記錄。並在週一早上8：00前作好值班交接工作。週一、週三和週五是謝中兵、週二和週四是吳遠成，譚大立負總責。
四、實行食堂值班考勤制度。學校建立值班考勤簿，總務處負責不定期檢查。值班情況作爲對個人年終考覈的依據之一。
五、值班要求：
1、食堂值班人員認真履行職責，禁止非操作人員進入食堂，並對三餐和營養餐做好記錄，記錄要清楚準確，有問題要請示報告要及時，處理要及時迅速，辦理結果要作記錄。值班期間要保持聯絡資訊暢通。
2、食堂值班人員要堅守崗位，認真履行值班職責。對於值班期間發現的問題，要及時處理。當時無法處理的，要落實好應急措施，通知有關部門及時處理，並迅速向帶班領導譚大立彙報。
3、食堂值班人員在值班期間必須認真負責，個人不得擅自離開工作崗位，一旦出現問題，值班人員要承擔事故責任。
4、食堂值班人員必須詳細做好值班記錄和學校日誌，整理好當日值班臺帳。向值班領導及時報告值班期內的重要和重大事項。
5、食堂值班人員必須按時保質完成總值班或學校領導交辦的臨時性工作任務。
6、食堂值班過程中有關事項的應急處理程序按照學校的有關規定辦理。
7、發生特別緊急的情況時，各類人員應以保護師生的安全、各類財產安全爲第一原則，緊急處理可不受上述一般程序的制約。