在當今社會生活中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。你所接觸過的制度都是什麼樣子的呢？下面是小編精心整理的農貿市場衛生保潔制度，歡迎大家分享。
農貿市場衛生保潔制度1
1、鎮內經營者，要嚴格按照市場佈局，划行規市從事經營。所售商品需陳列整齊，不得亂擺亂放、下臺經營。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區、車輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮內衛生實施”三包”，每個攤位的經營戶必須搞好自己攤前、攤後、攤下衛生，做到隨髒隨掃，垃圾入袋不落地，不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對”三包”區域內，衛生存在髒、亂、差現象的經營戶，由工商所管理人員按照《集貿市場管理規定》進行處罰，確保執罰到位。
4、賦予督查員權利和職能，發揮督察員的作用。由督察員對場內保潔員及場內衛生進行日常監督管理；場內衛生嚴格落實”三定”方案，達到定員、定崗、定時，劃片包乾，責任到每一位保潔員。
6、鎮內衛生堅持隨髒隨掃不間斷，及時清運場內垃圾，保持場內無菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散，清掃不斷，污物、垃圾及時清運。
7、經營熟食的人員要嚴格按照標準和要求，佩戴健康證，配備食品夾、食品鏟，並有防塵和防蠅設施。否則不得在市場從事經營。
農貿市場衛生保潔制度2
一、目的
爲了預防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創造良好的市場衛生環境，特制訂環境衛生管理制度。
二、職責
1、市場內配備衛生督查專員，負責環境衛生的檢查、預防和處理工作；
2、市場管理員和安保員協助衛生督查專員做好市場內環境衛生的.督查工作；
3、保潔公司組織保潔員，全面負責市場內的環境衛生清掃工作；
三、要求
1、工作人員和食品從業人員必須定期進行體查，持健康證上崗；
2、保潔員必須統一着裝，按時上下班；
3、市場環境衛生工作由專人全面負責，分包乾，責任到人；
4、清掃後的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上；
5、每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上；
6、定期對地下管網和化糞池進行清掏，確保地下管網排泄通暢；
7、定期對市場內場地進行消毒處理，並開展除“四害”工作；
8、垃圾庫的垃圾做到及時外運，確保日產日清；
9、垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流；
10、市場衛生工作負責人對整個市場的衛生工作要經常監督檢查，督促經營戶自覺搞好攤前攤後和攤位周圍的衛生，做到衛生“門前三包”；
11、公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時開關水閥，節約用水；
12、廣大商客戶都要養成愛清潔、講衛生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔菸蒂，不隨地大小便，不亂潑污水；
13、進場人員有愛護場內衛生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅菸蒂不得投入桶內，以防火災，對損壞衛生設施者照價賠償；
14、在分管地段堅持做到隨髒隨掃，不留污物積水，地面乾淨；
15、下水道每月沖洗二次；
16、愛護公物，勤儉節約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運）工具。
17、經營直接入口食品的，從業人員應穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛生法規定。
農貿市場衛生保潔制度3
一、健全組織，落實責任
農貿市場必須建立好各項管理組織，明確分工，層層簽訂責任狀，落實責任。管理組織主要分以下二組：市場衛生監督組、市場衛生管理組。鑑於鄉鎮市場的管理人員有限，各組人員可以交叉兼職，但監督與被監督者的崗位不能兼任。各組織的具體責任規定如下：
（一）市場衛生監督組人員主要從中心機關工作人員和各基層所正、副所長中臨時抽調組成。
市場衛生監督組職責是：
1、嚴格規章制度，檢查督促市場管理人員履行崗位職責；
2、每月至少對各個市場清潔衛生狀況進行一次明察暗訪，並對各個市場衛生狀況予以通報；
3、協助覈定各市場保潔經費，控制市場保潔費用支出；
4、赴各基層市場參加全縣統一“清潔日”等活動，幫助各市場抓好環境衛生綜合整治，創造整潔、舒適的購物環境，樹立良好的視窗形象；
5、認真收集、記錄羣衆對於市場衛生環境的投訴和建議。
（二）市場衛生管理組，主要由市場管理員、市場保潔員、市場經營戶等組成。
1、市場管理員職責：
（1）市場環境衛生直接責任人，負責保障所轄市場符合市場衛生標準；
（2）負責與市場保潔員、市場經營戶層層簽訂責任狀 （部分市場保潔員與鄉鎮所在地街委會聘請的保潔員爲同一人，也必須與其簽訂“市場清潔衛生”責任狀，明確工作時間、範圍和責任等）；
（3）督促市場保潔員按時按質完成市場清掃、保潔、垃圾清運等工作；
（4）督促市場經營者做好攤位環境衛生“三包”（經營場所前後包無雜物、無垃圾、無污漬）等工作；
（5）負責保潔經費的合理支出；
（6）負責市場整體衛生狀況的檢查和整改工作，創造整潔、舒適的購物環境，樹立良好的視窗形象。
2、市場保潔員職責：
（1）按照市場清潔衛生標準要求，每天（或每5天2次）完成市場整體清掃工作；
（2）負責市場保潔及垃圾清運工作等工作；
（3）加強對市場清潔衛生的巡查，配合市場管理員督促市場內經營戶遵守門前衛生“三包”（即包無雜物、無垃圾、無污漬）；
（4）愛護公物，勤儉節約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃（運）工具。
（5）配合市場管理員做好市場環境衛生其他工作。
3、市場經營戶職責：
（1）自覺遵守市場環境衛生管理規定，做到攤檔內外整潔衛生，檔位內外無亂掛、亂搭、亂堆雜物。
（2）經營者經營場所前後環境衛生實行三包（包無雜物、無垃圾、無污漬）。
（3）經營者經營場所內必須設有垃圾桶，把雜物、垃圾倒在桶內，由市場保潔員收運，做到不隨地亂丟污穢雜物。
（4）配合市場管理員、保潔員做好市場環境衛生其他工作。
二、鄉鎮農貿市場環境衛生標準
（一）市場划行歸市，合理佈局，分類設攤，文明經營，秩序良好；
（二）市場內地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾；
（三）市場周邊無塑料、玻璃、紙類、金屬、織物、農藥包裝物、廢燈管、廢油漆等生活垃圾和磚瓦、石塊、渣土等建築垃圾；
（四）市場周邊下水道暢通，排水溝內清潔，無積存淤泥、污物，無蠅蛆孳生；
（五）市場應配備垃圾桶等衛生設施（每個固定攤位配備1只），垃圾桶內的垃圾每天得到及時處理。
（六）經營戶按規定的時間、地點、方式投放垃圾。實行垃圾統一收集搬運，市場內無隔夜垃圾存放；
（七）食品經營區域與非食品經營區域分開設定。經營鮮活畜禽、水產的區域與其他食品生產、加工或經營區域隔開，相互之間的距離不得小於5米。活禽宰殺後產生的垃圾要馬上做封閉處理，保持衛生整潔。
（八）市場內經銷食品、副食品、熟食的經營者必須有有防蠅、防塵櫥（罩）和專用櫃檯，生、熟分開，貨、款分開，從業人員個人衛生良好。
（九）認真執行“門前三包”管理制度，落實管理責任和管理人員，市場保潔人員按規定的時間上崗。
（十）市場衛生經費使用到位，無截留、挪用等情況。
三、市場衛生經費落實
（一）市場衛生經費籌措
根據我中心目前保潔工作實際，各個鄉鎮農貿市場清潔衛生經費組要由以下部分組成：一是上級財政撥款；二是部分鄉鎮市場管理人員與街委會達成協議代收垃圾費；三是部分鄉鎮市場保潔員代收垃圾費。
（二）市場衛生經費使用
1、鄉鎮市場保潔員工資：
（1）根據各鄉鎮市場聘請保潔員協議，按照每月（或每季）一結算的辦法結算。
（2）保潔員工資由中心市場監督股、財會股會同各基層所一起覈定。
（3）保潔員工資應由中心支付部分，由各個基層所所長每月（或每季）到中心財會股領取後製表，由各市場保潔員本人簽字領取。
（4）市場管理人員或保潔員與街委會達成協議代收垃圾費的，所收取費用應抵扣市場保潔員工資，具體抵扣金額由中心市場監督股、財會股與各市場管理員協商決定。
2、市場清潔其他費用
各個市場需要購買、更換掃把、垃圾桶等清掃（運）工具所產生的其他費用，由市場所在基層所向中心市場監督股報告，經覈准後，由中心財會股撥付。
3、經費使用監督
各個市場衛生經費應做到專款專用，不得錯收錯支，不得截留、挪用，中心市場監督股、人教股、財會股負責組織專門檢查組，深入基層走訪覈對，發現違規使用市場衛生經費的將嚴肅處理，情節嚴重的報上級紀檢監察部門處理。
四、落實崗位考覈責任制
爲使鄉鎮農貿市場清潔衛生工作達到規範化管理目標，明確工作職責，嚴肅工作紀律，提高工作效率，將由中心市場監督股牽頭，組織各市場衛生監督組每月組織對各個市場清潔衛生工作情況進行考覈。
考覈內容：參照“鄉鎮農貿市場環境衛生標準”（本制度第二大點）執行。
考覈等次分爲優秀、合格、基本合格、不合格四種，考覈結果在每月進行通報，並作爲市場管理員年終績效獎金分配和崗位調整的依據。
考覈應遵循客觀公正、認真負責，實事求是的原則。
五、組織實施
（一）加強組織領導。中心領導班子要高度重視，明確專人負責，全力抓好市場清潔衛生管理工作。
（二）認真抓好落實。中心機關各部門股室、各鄉鎮基層所要按照統一部署，明確任務、集中力量，紮實開展市場清潔衛生工作，確保市場清潔衛生工作達到目標要求。
（三）強化督查考覈。把市場環境衛生工作情況作爲年度績效考評的一項重要內容，將定期對各市場工作開展情況進行巡查。對工作積極、成效顯著的市場予以通報表揚；對工作不力、行動遲緩的市場，責令限期整改，直至達到要求，確保市場清潔衛生管理工作取得實效。