在日常生活和工作中，很多場合都離不了責任書，簽訂責任書有助於落實責任。大家知道責任書的格式嗎？以下是小編整理的學校食堂目標責任書範文（精選5篇），歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
學校食堂目標責任書1
爲切實加強對學校食堂的管理，防止學校食物中毒或食物安全事故的發生，確保廣大師生的健康安全，學校食堂大師傅要做到：
一、按要求如期進行健康檢查，參加衛生知識培訓，持健康證上崗。
二、必須穿整潔乾淨的工作服，個人衛生做到“四勤”，即勤洗澡理髮、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。
三、保持室內外環境整潔、乾淨、無雜物、無油垢、無異味，窗戶、門等及時擦乾淨，垃圾及時清理。
四、防蠅、防塵、防鼠，做到室內無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。
五、各種食品用具生熟分開；每種蔬菜都認真清洗乾淨。
六、保持操作間內各種器具、竈具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等乾淨、整潔。
七、注意防火、防盜，嚴防壞人投毒污染，注意工作過程中的自身安全。
八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養。
九、待師生如家人，做到微笑、文明服務，讓師生滿意。
十、要熱愛本職，遵守工作時間，以高度的責任感對待自己的工作，按學校要求的規程去做。
如不履行上述規定而造成事故的，由本人承擔全部責任。
承諾人：
日期：
學校食堂目標責任書2
爲了使學校教育教學工作順利開展，爲師生創造安寧和諧的校園環境，堅持預防爲主的方針，嚴禁食物中毒，傳染病暴發流行事件的發生，確保師生員工生命的安全。樹立健康第一，安全第一的思想，強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校與食堂廚師簽訂以下安全目標責任書：
1、食堂廚師必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩進行食品操作。嚴格執行國家規定的飲食衛生法規。
2、廚師進入操作間，不準留長頭髮；不準染紅指甲；不準帶戒子；不準穿工作服上廁所，講究個人衛生。
3、嚴禁腐敗變質超過保質期的'原料進入操作間。
4、廚師人員必須採用新鮮的原料製作食品，加工食品必須蒸熟煮透。
5、不得給學生供應生吃，半生吃或涼拌食品。嚴禁供應隔夜飯菜。
6、炊事用具在食品加工時，必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。
7、食堂剩餘成品，半成品必須生、熟、葷、素分隔，分層、冷藏、冷凍儲存。
8、餐具必須每餐嚴格清洗後消毒，落實保潔措施。
9、定期進行食堂內外環境消毒進行大掃除，減少杜絕蚊、蟲、蒼蠅。
10、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查，保養、發現損壞查明原因，無故損壞餐具者按原價的50%賠款。
11、操作人員必須保持店面清潔衛生，不能隨地吐痰，四周牆壁乾淨、地面無積水，案板上乾淨無雜物，餐具擺放分類有序。
12、閒雜人不準進入操作間。因工作不負責任，玩忽職守，發生食物中毒事件，將根據情況追究責任，直至追究刑事責任。
本責任書一式三份，自簽訂之日起生效。
承諾人：
日期：
學校食堂目標責任書3
學校食堂衛生是關係到全校師生健康安全的重要大事。爲更好地保障飲食衛生，嚴防病從口入，確實做到爲師生服務，爲教學服務，特與食堂負責人簽訂此責任書。
一、食堂負責人需認真學習並帶領食堂從業人員認真學習《食品銷售衛生制度》、《食品衛生管理制度》、《食品粗加工衛生制度》、《飲食衛生制度》、《燒煮烹調衛生制度》、《食堂衛生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛生制度》、《餐具清潔消毒衛生制度》、以及《食品從業人員必須掌握的衛生知識》，以提高自身素質和食堂從業人員的整體素質。
二、食堂負責人必須每學期到指定的醫療機構體檢一次，持健康證上崗工作。
三、食堂負責人工作期間需穿工作服，戴工作帽。
四、食堂負責人應本着豐富、節約的原則採購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂。
五、食堂負責人對所採購食品應建立索證、登記、驗收制度。
六、食堂負責人應和食堂員工一起搞好食堂衛生工作和防鼠滅蠅工作。
七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區域，下班後要及時關好門窗。
八、食堂若發生突發性事件，食堂負責人應及時採取有效措施保護現場，按應急預案要求及時向校長室或總務處彙報。
九、凡未按要求操作而造成不良後果，將追究食堂負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。
十、學生就餐執行一餐一檢制度。
十一、本責任書一式二份，由食堂負責人和學校各執一份。
承諾人：
日期：
學校食堂目標責任書4
爲了確保飲食的安全和衛生，嚴防食物中毒事故發生，學校特與食堂採購人員簽定以下安全工作責任狀。
採購工作人員在服從食堂管理制度的前提下，在食物的採購中必須執行以下原則：
1、採購員必須身體健康，無傳染性疾病。
2、採購員必須有較高的政治素質和思想覺悟。不貪小便宜。購買過程中公正，不講私情，購買價格合理，質優價低量足。入庫時必須交於他人複稱，驗價。
鮮菜庫存量春秋兩季不能超過2天，冬季不能超過4天，夏季應根據定量，隨餐購買。
3、大米、麪粉和豬油春秋庫存量不能超過2周，夏季1周爲宜，冬季半月爲宜。米粉根據食譜安排在先一天晚上購進。
4、調作料在確認保質期的前提下，庫存量不能超過1個月。
5、鹹菜類原則上是根據食譜，在先一天按數購進。
6、蛋類夏季按周需要量購進，春秋按規定需要購進，冬季可以按月需要量購進。
7、豆製品根據食譜隨餐按量購進。
9、凡購進物品必須嚴格履行驗收簽字手續後才能入庫。
以上條款是食堂採購人員的工作準則，請自覺尊守，否則，將承擔違規操作而發生的一切安全責任和經濟損失，情節嚴重而導致不良後果的，除隨時終止用工合同外，直至承擔法律責任。 責任書籤訂時效：一學年
本責任書一式兩份，採購人員和學校各持一份，自簽訂日起生效。
承諾人：
日期：
學校食堂目標責任書5
爲了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據竈務管理員的職責要求，特簽訂本責任書。
一、 按規定嚴格執行採購的索證制度，（衛生許可證、工商、稅務登記證）畜、禽肉類要有當天的檢疫票。
二、 採購的食品及原材料必須清潔、衛生符合《食品安全法》規定的標準。
三、 採購的食品及原材料必須在保質期和食用期內，外包裝必須標有產地、廠名、生產日期和保質期，包裝完整無損。
四、 及時退換有問題和感官不好的食品及原材料。
五、 廉潔奉公、遵紀守法、不謀私利。
六、 掌握市場行情、資訊，爲食堂提出採購意見。
七、 按食譜準確彙總、落實每日採購計劃，採購要適時、適量，不積壓、斷檔。做好臨時性採購任務。
八、 採購的物品要及時入庫做好檢斤、查數，要求票、物相符。
九、 遵守財務制度及時登帳、報銷、結算。 及時與食堂負責人做好賬務結算。
十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切後果由採購員負全責。
承諾人：
日期：