一、酒店專業學生產生擇業心理困惑的原因
（一）就業心理存在偏差。不少酒店管理專業畢業的學生的心理定位過高，往往把自己定位在管理層，卻疏忽了酒店行業最基本的特徵，那就是必須從基層做起，這也是今後在酒店業立足的一個最基本的條件。剛畢業的學生一般是去酒店的餐飲部和客房部，做些瑣碎繁雜的事情。現實中的繁忙雜亂與在學校時的理想狀態落差極大。很多人因爲不能堅持做好基層的工作，於是半途而廢，直接造成酒店人員的流失。
（二）社會對酒店行業的偏見。在傳統的“職業等級觀念”的影響下，很多人誤認爲酒店是個人員混雜的場所。酒店專業學生大多是女生，由於這個行業的特殊性，酒店一般都會對長相和形體有相關的要求。酒店的員工基本上都是要面客的，特別是酒店的門面前臺，所以酒店業對員工的禮儀要求非常高。其實這些非常有利於提高員工的個人修養和素質，但是外界有很多人誤認爲酒店服務屬於“下等”職業，這是很多家長不願意自己的孩子從事酒店業的基本原因。這讓學生在擇業時更加無所適從。
（三）學校和家庭教育在心理教育上的缺失。長期以來，我國的應試教育使得學校的目標鎖定在升學率上，而相應的家長的目標鎖定在成績上，忽視對學生心理素質和意志品質的培養。學校和家長沒有正確地引導教育是引發學生擇業心理障礙的另一個主要原因。
二、酒店管理專業學生就業心理調適指導策略
面對擇業中的各種矛盾和問題，學校應該幫助學生正確認識和評價自我，調整好就業心態，明確今後職業發展的方向，對職業生涯發展有一個明確的規劃。
（一）就業教育應當從大一抓起。許多人認爲就業教育就是針對畢業班學生開展的一種教育，與非畢業班無關，這種觀點是不正確的'。我認爲，就業觀念的樹立與人才培養有着密切的關係。沒有明確的就業觀念就沒有正確的學習定位。提前開展就業教育，不僅有利於引導新生有效地規劃自己的在校生活，而且有利於幫助他們端正學習態度，激發他們的學習鬥志。加強對學生的就業教育，明確其所學專業的學習要求，告知其用人單位的用人標準和要求，引導學生科學地選擇學習內容和培養專業技能，對幫助學生樹立正確的學習觀和就業觀是十分有利的。
（二）做好學生酒店認知和知識技能的培訓及思想疏導工作。從學校到社會，從教室到酒店，從學生到員工，角色的轉換需要一個過程，其中心態的調整尤爲重要。在面對客人、面對上司、面對同事時，很多剛就業的學生在心態上還無法調整過來，不能正視酒店服務員的新身份，甚至感到困惑和不適應。這就要求學生妥善處理好人際關係，正確理解酒店行業的職業特點，儘快地融入新的環境。有些學生由於缺乏社交能力，無法適應新環境，認爲自己不適合從事酒店行業，從而產生了放棄的念頭。這就需要學校對酒店就業工作進行系統翔實的規劃，提前對畢業生進行動員，做好對畢業生酒店認知和就業知識技能的培訓及思想疏導工作，幫助其做好角色定位和角色轉換，讓他們在就業前充分做好吃苦的準備，下定從基層做起的決心。
（三）引導學生培養良好的心理素質。畢業生剛踏入社會，會受到來自酒店及同事、客人等方面的壓力。如何面對壓力，以積極的心態面對各種新挑戰，成爲他們面臨的棘手問題。畢業生的自我管理意識和創新能力較弱，他們更多關注自己工作的完成情況，喜歡按部就班，而對於整個酒店和部門的經營、管理、組織等方面關注很少，對突發事件更是難以應對。因此，學校應教育學生在實習中要善於學習，虛心請教，不要以專業管理人才自居，要有長遠眼光，要明白酒店業職業生涯的發展是以經驗和資歷爲基礎的，個人取得成功，關鍵在於其自身的心理素質。學校還要讓畢業生清醒地認識到，初入職場不僅是專業技能的熟練和提升，更重要的是學會平衡自己的心態，擺正自己的心態。總之，學校要幫助畢業生樹立穩定、良好的就業心態，這對他們個人素質的提升，對就業單位經濟效益的提高，對學校教學實踐環節的日趨合理，都有很大的促進作用。
（四）高校與酒店充分合作並對學生進行合理的指導。高校應該從理論教學和實踐教學兩個方面來着手解決這個問題。在理論教學方面學校的課程設計應該與酒店的崗位設計或者人才需求相吻合。高校就應該和酒店多聯繫，與酒店建立一個良好的交流機制。已基本實現服務現代化的酒店業，有許多現代技術設備，很多酒店有自己的資訊管理系統。學校要對學生進行補充教學。在實踐教學方面學校更應該做好與酒店的銜接。首先要定時地帶領學生到酒店實習，親身接觸自己所學的行業，只有這樣纔可以更加深層次地理解自己所學的東西。其次，做好總結學習也是很重要的，在實踐的基礎上擴展理論學習，理論與實踐相結合，這樣才能出效率。這樣學校培養出來的人才才真正是酒店行業需要的人才。高校與酒店充分合作並且給畢業生進行合理的指導，這一點非常重要。剛畢業的學生找工作都有些盲目，所以高校一定要給予正確的指導。
三、結語
高職院校在學生的教育培養上除了專業知識的教育外，應該注重指導學生就業心理的調適，幫助他們樹立正確的擇業觀，調整好就業心態。引導他們，當獲得一個理想職業的時機還不成熟時，應採取“先就業，後擇業，再創業”的方法，把就業過程當成取得職業生涯經驗的重要經歷，透過就業不斷提高自己的實際工作能力、職場適應能力和社會生存能力，透過自身的努力，逐步實現自我價值，獲得事業的成功。