環境科學與工程是我校碩士培養一級學科。其下設兩個二級學科：環境科學、環境工程。集合輕工技術與工程、應用化學等博士、碩士點中的污染防治研究方向的優勢，本學科點已形成了學術梯隊合理，師資力量強的研究隊伍和穩定的研究方向，在綠色化工與水處理助劑、化工清潔生產與資源化、化工水污染控制與利用、環境監測與環境生態學、食品的安全監測和環境微生物學等研究方向上，具有鮮明的輕工環保特色，處於國內學科的領先水平。近幾年來，結合陝西當地經濟發展的需要，又在石油開採、染整廢水的處理技術方面有了新的突破。
主要特色有：1、綠色化工與水處理助劑：造紙綠色助劑;製革低污染化學品;新型水處理劑;新型生物質吸附劑如生物沸石、生物花生殼、核桃殼等，對重金屬具有較高去除率的稻殼吸附劑;環境功能材料如胺基官能化磁性納米吸附劑、胺基官能化磁性中孔硅、磁性殼聚糖等。
2、化工水污染控制與利用：製革清潔生產與末端生物處理的協同技術等;油田作業廢水新型高效處理技術。合成染料廢水以“O3/AC-UV/TiO2-Fenton”協同氧化技術及裝備、CWAO催化劑與染料分子配伍關係及連續WAO反應器，並實現反應器的工業化。DC型混凝劑與印染廢水處理技術。紅麻稈鹼性過氧化氫化機漿廢水處理技術，首次將“射流曝氣”的先進技術應用於造紙廢水處理工程中，大大提高氧轉移率。
3、化工清潔生產與資源化：製革清潔工藝技術、六價鉻阻斷劑。造紙清潔工藝：以低污染製漿和漂白技術研究爲重點，以新型特種紙、加工紙、功能紙爲特色，研究製漿造紙新技術及其相關機理，爲新技術、新工藝、新設備的實際應用提供理論依據和技術指導，研究了化學制漿和APMP製漿漂白工藝技術。
資源化研究包括從皮革廢棄物中獲得明膠並改性用作皮革塗飾劑、皮革復鞣填充劑等;回收皮革廢棄物中的蛋白質和鉻鹽;不含鉻的的膠原廢棄物製造工業明膠、回收油脂、生產飼料等;利用鉻鞣廢革屑製備海洋凝油劑;製造甲醛捕獲劑以及廢水處理吸附劑等。製革廢棄油脂代用燃料技術和秸稈無污染分解高值化利用技術等。污泥資源化應用技術等。
4、環境監測與環境生態學：金屬鉻的環境行爲的分離監測技術、成功研究開發了六價鉻快速測定裝置。遙感圖像和森林資源資訊分析、區域林業工程實施現狀調查、區域林業生態環境現狀監測、生態環境監測模型建立、模型系統的模擬及控制和區域林業生態效益評價。重金屬遷移特徵研究等。