活動意圖說明：
俗話說：“民以食爲天”，而中國人特別講究吃。現在生活水平好了，物質生活也極大豐富，人們吃的東西五花八門。但不知大家有沒有發現：現在小孩子挑食的現象卻越來越嚴重，大多數小孩子都喜歡吃零食，特別是對色彩鮮豔的，比較獨特的食品更是情有獨鍾。然而食品添加劑的使用、肯德基、麥當勞等食品當中竟含有可以致癌的“蘇丹紅一號”色素、巧克力等非健康食品以及電視裏的“垃圾食品”廣告對孩子們的耳濡目染，如此等等，不禁讓人們在選擇食品的時候更添許多愁吧！
《綱要》明確要求：“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康發展放在工作的首位。”“健康第一”的思想由來已久，“病從口入”的道理也無人不曉。生命健康直接地就與吃有着很大的關係。陳鶴琴先生告訴我們：“兒童離不開生活，生活離不開健康教育；兒童的生活是豐富多彩的，健康教育也應把握時機。”正是“蘇丹紅一號”的暴光，給了我以這次活動的契機。
說目標
《綱要》中關於健康教育提出了四條總目標，其中第三條是這樣說的：“知道必要的安全保健常識，學習保護自己。”瞭解必要的保健知識對孩子們是非常重要的，人的生命歷程的每一階段都必須高度重視健康問題，都必須汲取健康資訊，任何時候放鬆了健康知識的學習和應用，健康就會遠離自己。因此本活動的出發點和歸宿是提高幼兒期的生活乃至生命的質量。由此，引出本活動的目標1：瞭解食物天然色素與人工色素對人的健康的影響，喚起幼兒對健康食品的興趣。《綱要》明確要求：“教育活動內容的組織應充分考慮幼兒的學習特點和認知規律，各領域的內容要有機聯繫，相互滲透，注重綜合性、趣味性、活動性，寓教育於生活、遊戲之中。”孩子們健康知識的獲得正是在聽、說以及表達的環境下獲得的。語言能力是在運用的過程中發展起來的。“大膽地表達自己的想法和感受，發展語言表達能力和思維能力”是本活動的目標之2。指導幼兒利用身邊的物品進行創作，來美化自己的生活，是目標3的出發點。我把目標3定爲：“發揮自己的想象利用好看食品的形狀及顏色進行構圖。
本活動的重點：喚起幼兒對健康食品的興趣。
本活動的難點：對色素的認識。色素是使有機體具有各種不同顏色的物質，如紅花具有的紅色素，紫花具有的紫色素等。某些色素在生理過程中起很重要的作用，如血液中的血色素能輸送氧氣，植物體中的綠色素能進行光合作用。
活動準備：
（1）泡沫墊每人一塊。用泡沫墊代替椅子即移動方便又有親合感。
（2）電腦內存圖片。
一組是誘人的奧爾良烤翅圖片，一組是西瓜、西紅柿、大蒜的圖片。圖片的出現給了孩子們最直觀的視覺語言。
（3）與幼兒人數相等的圓盤、毛巾若干。充分的材料準備，讓每個孩子都有創造表現的機會。
（4）彩色糖、烤麪包、各種形狀的餅乾、小麻花、海苔、果醬、山查片、楊桃、聖女果、橘子。豐富的材料準備爲孩子們插上了想象的翅膀。
說活動流程
一、我喜歡吃******
透過兩組圖片的展示，引起幼兒對活動的興趣，瞭解孩子們的.真實想法，引出色素對人的健康的影響。
二、透過交流，再次選擇自己喜歡的食品，並說出理由。
該環節爲孩子們創造了寬鬆的語言交往環境，支援、鼓勵、吸引幼兒與教師、同伴或其他人交談，體驗語言交流的樂趣“。在該環節中孩子們可以大膽的表現自己的想法，並在交流中學習禮貌地傾聽，爲目標2的達成起着重要的作用。同時透過孩子們的語言交流，教師還可以瞭解孩子們對事物的認識掌握程度，對目標1的達成與否有着衡量的作用。
三、好吃的圖畫。
我們吃的很多糖果等常會加入色素和香料，給人以一種美好的感受。而這些色素和香料實際上是不必要的，有的很可能會讓人得病。透過這一環節讓孩子在操作的過程中去感知色素，並試者去判斷它是人工的還是天然的，有利於難點的突破。此外，該環節具有很好的操作趣味，孩子們對這種全新的創作一定會很感興趣。食品的豐富多樣，色彩的視覺效果以及形狀的多樣化，一定會爲孩子們的創作帶來不一樣的效果。藝術源自生活，這些貼近孩子生活的藝術表現形式能帶給孩子非常生動、形象的審美體驗，更好地激發表現美創造美的興趣。
在活動設計中我充分考慮到以下幾個方面：
1、科學性
在準備的過程中對於色素以及蘇丹紅一號的知識，我查閱了很多的資料。決不能將錯誤的知識教給我們的孩子，這是我們老師必須注意的問題。
2、形象性。
幼兒的主要思維特點就是具體形象性，而我選擇的是雞翅、水果、糖果、麻花烤麪包等實物或實物圖片。這些東西都源自生活，孩子有一定的感性經驗，生動直觀，便於幼兒觀察。在“好吃的圖畫”環節中教師和孩子共同進入遐想的過程中，又給予孩子一定的想象和自由發揮的空間。
3、開放性。
在圖片觀察和交流的環節中，鼓勵孩子稀有表現內心的感受，自己的喜好。同時，不斷從同伴處獲得更多的經驗資訊。允許孩子的自由參與，允許自由發揮。
4、寬容性。
我們現在常說“一百個孩子有一百種語言，有一百種表現方式。的確，隨着多元智能觀在我們心中理解度的加深。我們能以更寬容的心態去看待每一位孩子的表達。尊重每個幼兒的想法與創造，肯定和接納他們獨特的審美感受和表達方式。每個孩子的作品都應是值得欣賞的。
5、自主性
整個活動包含了幼兒的自由表現，幼兒的同伴合作，再配以背景音樂，孩子們能進一步體會、探索和表達，更大膽地進行創作、想象。
曾經在出租車上聽到一個電臺主持人說，記者採訪一位年輕人，問他：“你對蘇丹紅一號有什麼看法嗎？”那位年輕人勇敢地說：“沒有，只要它敢生產，我就敢吃！”讓我們共同來保護我們的孩子，保護我們自己吧！因爲生命是值得尊重的。