鈣是人體內含量最多的元素，約有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼，1%存在於血液軟組織裏。人體是否缺鈣與兩方面原因有關。一是峯值骨量，即在35歲左右時，人體骨量達到人生中最高骨量時的鈣含量，主要由遺傳因素、補鈣因素和鍛鍊因素決定;二是鈣流失情況，由鈣的補充、流失量及生活習慣所決定，如嗜菸酒、咖啡、茶、可樂、鹽攝入量過高，少吃肉或吃太多肉都可導致鈣的流失。
缺鈣的表現：
1.缺鈣會降低軟組織的`彈性和韌性。面板缺彈性顯得鬆垮，衰老;眼睛晶狀體缺彈性，易近視、老花;血管缺彈性易硬化。
2.缺鈣會降低神經細胞的興奮性。所以說鈣是一種天然的鎮靜劑。缺鈣會導致神經性偏頭痛(佔女性的10%--20%)、煩躁不安、失眠。對嬰兒會引起夜驚、夜啼、盜汗。缺鈣還會誘發兒童的多動症。
3.缺鈣時，腺細胞的分泌作用減弱。鈣會促進體內多種酶的活動，鈣還是酶的激活劑。鈣參與血液的凝固過程。血的凝固是一個複雜的過程，其中一個步驟是：凝血酶原—具有活性的凝血酶，其中需要有鈣來激活。
怎麼補鈣?
1.補鈣的最佳時間是：在飯後30分鐘至1小時服用最佳。
2.海帶和蝦皮是含鈣量高的海產品。100克蝦皮含鈣2000毫克。魚肉特別是海魚中鈣和蛋白質相結合有利於鈣的消化和吸收。
3.牛羊乳及乳製品爲補鈣的最佳選擇。100毫升牛奶含100毫克鈣劑，不僅含量豐富，且吸收率高。專家指出，增加牛奶的攝入量是解決我國人體鈣營養不良的最經濟有效的方法之一。
4.含鈣豐富的食物還有蛋類、芝麻、核桃、黑木耳、紫菜、杏仁、柑橘、香菇等。
5.運動和曬太陽可增加鈣的吸收。成年人如果堅持戶外運動，每天接受陽光照射，就不必服用維生素D。老年人最好避免早晚散步，改成白天活動，增加日照的機會。
補鈣應該注意的是：
1.噯氣、便祕。
2.過量服用鈣片可發生高鈣血癥：奶-鹼綜合徵，表現爲高血鈣，鹼中毒及腎功能不全。
3.一般性的補鈣容易造成胃腸道出現不適,同時易出現便祕。
4.一般的鈣片添加維生素d,而長期攝入過多的維生素D,將引起高血鈣和高尿鈣,引發腎結石。
5.結石病患者，特別是腎結石病患者不可長期大量服用鈣片。
溫馨小貼士：從初生到10歲兒童600毫克，10～13歲800毫克，13～16歲1200毫克，16～l9歲1000毫克，成年男女600毫克，孕婦1500毫克，乳母2000毫克。青春期前兒童生長髮育迅速，鈣的需要量也相對最大，可達成人需要量的2～4倍，要特別注意補充。