鄭州的特產都有什麼呢?作爲鄭州人的你，或者在鄭州呆了很久的你知道鄭州有什麼有名的特產麼?是不是脫口而出“燴麪”?下面就讓旅遊網小編來帶你普及一下鄭州的特產吧~
燴麪
河南特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、 素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
蔡記蒸餃
創始人是河南長坦縣蔡士俊先生。蔡老先生早年在北京皇宮裏幫廚，後在鄭州西二街開店，定名爲“京都老蔡記餛飩館”。蔡記蒸餃、餛飩成爲鄭州有名的風味品種，近八十年來久賣不衰。
芝麻焦蓋燒餅
傳說是登封人爲紀念岳飛抗金而被秦檜害死而創制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，上有秦檜、王氏兩個麪人，後來演變成現在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者爲極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨佔鰲頭，而供不應求。
燜子
燜子是流行於登封東部的一道特色菜餚。相傳，清代時登封名人、 禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧，過年時因無錢 買肉，其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡， 並加入肉末、粉條、五料，遂熬 制而成了燜子這種風味小吃。因景東揚的影響，這種小吃風行於登封東部及鄰近縣市。
大隗牛肉
新密市大隗鎮五香牛肉，歷史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細，製作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、餘味悠長，確有五香牛肉之美稱。大隗 牛肉創始人馬玉順，又經幾代人研製， 配方獨特、味道出衆，顧客食後讚不絕口，在中州大地享有盛名。
鐵鍋蛋
鐵鍋蛋 是很有特色的一道菜，是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、 蝦子和 海米、味 精、料酒、 鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的'鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起。使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
琵琶酥
是一種酥皮無餡 點心。傳說是乾隆皇帝讓宮內廚師按琵琶絲絃形狀做出的點心。具有色澤乳白明亮，入口酥軟香甜，食後回味無窮的特點。
重陽花糕
相傳，重陽花糕是明朝宮庭中的御廚專門爲正德皇帝制作的節令貢品，可以讓他在每年秋季外出登高、遊獵時很方便地食用。多以各種果料製成，風味獨特，甜糯適口。
燴羊肉
燴羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，現在已經在河南地區內廣泛流傳，乃是河南名吃的一大特色。
炸紫酥肉
炸紫酥肉號稱賽烤鴨，此菜選用豬硬五花肉，經浸煮、壓平、片皮處理，用蔥、姜、大 茴、紫蘇葉 及調料醃漬入味 後蒸熟， 再入油炸四五十分鐘既成。
夾津口橡子涼粉
夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮的特產。橡子涼粉營養豐富，清爽利口，但是吃多了後味微顯苦澀，應少吃多餐哦。
西義興滷肉
西義興滷肉是河南鄭州市鞏義市北山口鎮的特色美食。西義興滷肉是“河南省十大名吃”之一哦~肉香蘭而不膩，久負盛名。
新鄭大棗
新鄭市大棗的故鄉哦，大棗是新鄭的象徵。新鄭大棗又名雞心大棗、雞心棗。紅棗味甜、性溫，是補血健脾美容的滋補佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，成爲棗類中的佼佼者。
黃河鯉魚
河南黃河鯉與寧夏黃河鯉、陝西黃河鯉、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉並列爲黃河干流的“ 五大名鯉”。
黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種。其眼似珍珠，尾、鰭末稍爲紅色。因此，又有 “ 紅魚 ” 的雅稱。是古今中外魚中之上乘，席中之佳餚，頗受人們的青睞。