導語：凱里位於中國貴州東部，是中國貴州省東部區域性中心城市，黔中經濟區五大主要城市中心，黔東南苗族侗族自治州首府；是中國貴州省主要中心城市之一。下面是小編爲你整理的凱里特產有哪些，希望對你有幫助！
1、苗家雞稀飯
主料：白條母雞1.5千克，糯米300克，大米200克輔料：食鹽8克，姜塊50剋制作過程：將母雞砍成大塊，淨鍋加水，放入雞塊、姜塊，用大火燒沸，撇去浮沫，改用小火燉 ，雞塊撈起另用；在原湯中放進淘洗乾淨的糯米、大米，用小火熬煮，邊煮邊用勺不停地攪拌，待米 湯汁稠糊時加鹽拌勻即成。
2、凱里紅酸湯
紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用。凱里紅酸湯獲地理標誌保護產品。紅酸湯是凱里地區苗族人民的傳統食品，至今已有上千年的歷史，它所獨具的色（鮮紅）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特點具有開胃的作用，食用後能令消化不良、厭食等患者胃口大開。凱里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的`民間俗語，可見，紅酸湯在凱里人飲食鏈上的重要地位。 由凱里經濟開發區明洋食品廠隆重出品的“玉夢”牌凱里紅酸湯不僅保留了傳統紅酸湯特有的色、香、味等特點，而且經科學處理後口感更純正、營養更豐富。“
3、凱里水晶葡萄
凱里水晶葡萄凱裏市大風洞鎮平均海拔1000米左右，土壤有機質含量高，氣候溫和，無霜期長，適合水晶葡萄生長，且具有晚熟優勢。據有關部門檢測，“凱里水晶葡萄”具有糖度適中，酸度較低，風味獨特，維生素C和鐵元素等營養價值高的特點。貴州凱裏市大風洞鎮農業服務中心凱裏市所轄大風洞鎮、爐山鎮、萬潮鎮、龍場鎮、舟溪鎮、灣水鎮、旁海鎮、凱棠鎮、三棵樹鎮、灣溪街道、洗馬河街道、開懷街道、鴨塘街道共9個鄉鎮4個街道。
4、下司酸湯魚
下司酸湯魚下司酸湯魚是黔東南州的四大名菜之一，揚名省內外。來麻江作客的好朋友或貴人，麻江多以此菜招待之。其特點如下：料選用清水江野生活魚或田魚，如角角魚、鯉魚、鮭魚、鯀子魚、鮎魚等。湯用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、魚香菜等調配而成。屬純天然綠色食品，色、香、味俱全、肉質細嫩，口感好，湯鮮、刺激食慾，可增加飯量，是一道不可多得的上等好菜。