一、少林八寶酥。
用靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓製成的香酥食品，有食療效果，能強筋、活絡、提神、健身。是少林僧人的傳統食品，已有千餘年製作歷史。
二、少林素齋。
少林素齋爲寺院素菜，用料做出葷菜的味道，其中深受古代帝王，如唐太宗，武則天，忽必烈，康熙稱讚的“蟠龍宴”，“飛龍宴”尤其令人神往。素齋不僅口感宜人，造型悅目，其中採用的山珍以及藥材，更有延年益壽的功能。而且素齋能夠體現佛教慈悲的'精神，也有助於修禪入定。
三、芝麻焦蓋燒餅。
芝麻焦蓋燒餅，傳說是登封人爲紀念岳飛抗金而被秦檜害死而創制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，後來演變成現在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者爲極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨佔鰲頭，而供不應求。特別是登封六中校門口最好吃。
四、潁陽牛舌頭鍋盔。
其一頭厚一頭薄，一頭大一頭小，約有半尺多長，放在鍋內用文火蒸烤至熟。潁陽牛舌頭鍋盔以質脆肉厚，筋軟可口，味香宜人，面味悠長而聞名四鄉。
五、嵩山猴頭菇。
尤以肉厚味香的嵩山猴頭菇在嵩山遠近聞名，不可不嘗。猴頭菇子實體呈球形，上面佈滿像頭髮一樣的針狀菌刺，很像小猴子的頭，故而得名。肉質肥厚，菌肉鮮嫩，氣味芳香；味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，是一道值得品嚐的菜餚。
六、嵩山芥絲。
“嵩山芥絲”是選自中嶽嵩山特殊氣候上的優質圓葉芥菜（芥疙瘩），經過獨特的醃製方法和傳統工藝，採用罐裝和真空軟包裝精製而成的鮮美菜餚，歷史悠久，遠近聞名，“嵩山芥絲”芥末味道，氽鼻濃香，沁人心脾，清爽可口。
七、漿麪條。
漿麪條，又叫小罐飯，中嶽廟附近村民經常在廟會上挑着叫賣，因綠豆和小麥淘洗乾淨後碾碎用水入敷後再磨，麪粉白而筋，再加上好調料，倍受人們喜愛。