新鮮果蔬是很好的減壓劑
新鮮果蔬是爲人體提供維生素的最佳來源。維生素分爲兩大類：脂溶性和水溶性，而維生素C和B族維生素這兩大類水溶性維生素對緩解精神壓力、平衡情緒作用最爲顯著。
B族維生素可以營養神經，調節內分泌，達到平衡情緒、鬆弛神經的`效果。我們常吃的食物中含B族維生素較多的有：胚芽米、糙米、全麥麪包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆漿、蛋類、番茄等。
維生素C可以增強記憶力，具有平衡心理壓力的效果。食物中富含維生素C的是各種新鮮蔬菜和水果。所以在食譜中適量增加新鮮蔬菜、水果的量。最好每天都有水果，1～2個蘋果，1～2個柑橘，草莓10個左右，或芒果，或木瓜。每天的蔬菜應該吃500克左右。蔬菜的種類應該多種多樣，根、莖、葉、花、瓜、果都要有。瓜，如黃瓜、南瓜;果，如西紅柿、茄子;根，如胡蘿蔔、土豆;莖，如芹菜;葉，如菠菜、油麥菜等。