導語：綠豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），屬於豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。以下是小編整理綠豆觀察日記整理的資料，歡迎閱讀參考。
綠豆觀察日記1
xxx年xx月２日星期天晴
爲了觀察和了解綠豆如何發芽、長大，昨天，我將一些綠豆泡在一個裝了水的碗內。今天起牀一看，豆子已經發芽了，它把綠衣裳給捅破了，從裏面探出小腦袋來，它的小腦袋尖尖的，白白的，過了不久，它的衣裳裂開了一條細縫，裏面也是白白的，就像咧開嘴巴笑的胖子，牙齒還白白的，好可愛哦。
xxx年xx月３日星期一晴
有一些“胖子”已經把衣服脫下來了，留出白白的身子，就像一個個白胖子，它的.小腦袋差不多有３釐米長了，看上去就像一個個蝸牛，後面房子很大很大的蝸牛。
xxx年xx月４日星期二晴
一大早，爸爸媽媽要帶我回鄉下爺爺家，我在碗里加了好多水，把豆子也一同帶回鄉下。到了爺爺家，我仔細觀察了一下我的豆子，發現這些“胖子”和昨天相比沒有多大變化，而且好像有要變瘦的趨勢。我就問媽媽怎麼回事，正好爺爺在旁邊看着，爺爺告訴我：“泡豆子不能放太多的水，要在下面鋪上一層細沙，而且最好不要讓它們見光”。我聽了趕緊把多餘的水倒了，在外面抓了一把沙子灑在了這些“胖子”身上，並用一個黑色的塑料袋罩住。我想，“胖子”兄弟，你們明天應該會長得更大吧。
xxx年xx月６日星期四晴
懷着期待的心情，揭開塑料袋。哇，“胖子”兄弟們一夜之間長高了許多，大概有七、八釐米長了吧。高高、白白的豆芽杆上面鑽出了一縷綠綠的新芽，把綠色的豆殼都撐破了，展現在我面前的是一株頑強生命力的豆苗。我用鼻子湊近去聞了聞，感覺有點奇怪的味道，可能是豆子的味道吧，也可能是沙土的味道，我還得好好觀察。
透過這幾天泡豆子、觀察，我深深地體會到了培育豆苗的樂趣，也見證了豆子頑強生命力的奇蹟，尤其是那種親自動手的樂趣、充滿期待的心情真的是讓我流連忘返。
綠豆觀察日記2
今天老師佈置了一個有趣的作業：綠豆種子的發芽。“如果它失去了某些因素會發生什麼變化？”又是一個令人沉思的問題。抉擇過後，我決定改變難度最大的一個條件：溫度。
我剛回到家就迫不及待的展開了實驗。我先拿出兩個完好而又透明的塑料杯，再拿出一張紙巾，在紙巾上需要有充足的水分。然後就是最重要的綠豆啦。拿出三四顆左右，放入其中的一個杯子中的溼紙巾上。另一個也是同樣的做法，不過一個要放在冰箱裏，在杯子上貼上標籤寫道“實驗體1號”，另一個是在常溫下，貼上“對比組2號”。每天要給它們充足的水分。接下來就是漫長的等待。
11月13號 星期二
今天才剛剛完成的小綠豆絲毫沒有一絲動靜。我過了幾個小時後，又去看了它們，還是沒有生長。
11月14號 星期三
第二天起牀時纔想到兩株綠豆。我匆匆的趕向陽臺，看見那隻杯子裏的豆子脹脹的，好像隨時都會裂開似得。白色的一點點“肉”露了出來。再看另一組，從冰箱中拿出來都是小心翼翼的，寒氣逼人。再往裏頭一探，發現還是原本的樣子。
11月15號 星期四
再去觀察時，“對比組2號”已經冒出了一小點兒的嫩芽了，而“實驗組3號”還是毫無進展……
11月16號，11月17號……
經過一天天的觀察,我終於得到了證實，在冰箱中的綠豆芽是不能生長的，只有在常溫下才能發芽。這將是我這次實驗中最大的收穫。