大家有沒有了解過酒店服務員的具體工作職責呢?今天本站小編跟大家分享幾篇服務員崗位說明書，以供參考!
酒店服務員崗位說明書一
1.按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾乾淨、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅於 推銷酒水飲料。
6、開餐後，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的製作方法等。
8、做好餐後收尾工作。
酒店服務員崗位說明書二
1.1 接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
1.2 負責開餐前的準備工作。
1.3 愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。
1.4 搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5 保證各種用品、調料的清潔和充足。
1.6 瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況，爲客人提供周到的服務。
1.7 嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。爲客人細節服務。
1.8 熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9 熱情接待每一位客人。
1.10 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
1.11 隨時注意檢視菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1.12 將客人的要求傳遞給廚房。
1.13 透過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1.14 能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15 瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
1.16 負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17 主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.18 保持個人身體健康和清潔衛生。
1.19 做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
1.20 發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。