如今贛南的這種傳統的春節風俗只有在鄉村裏才比較濃重,保留了許多悠久的傳統。以下是小編整理的贛南春節習俗有哪些，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、年前
在贛南，臨近春節的時候，外出人員，即使再遠（有些是在海外工作、留學的遊子）都儘可能趕回家與家人團圓過年。立冬後，每家每戶都開始臘香腸（半肥半瘦的豬肉，切成碎塊，加上鹽、花椒、大料、八角等，加適量白酒，拌勻放置一晚。取豬大腸，用鹽醃好的，清洗，把肉放進去，壓緊，用針把有氣泡的地方戳破放掉空氣。香腸裹好後，用竹竿掛起，放入陽光下，這就是贛南人臘香腸的傳統）、豬肝、豬肉、板鴨、魚、蒸制糯米酒（贛南人俗稱“水酒”，釀糯米酒過程大致是這樣：先把糯米用飯蒸蒸熟，然後把它散開待冷，再散上一定份量的酒餅，把它裝進小缸裏，然後在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴密保暖。幾天後，缸裏的糯米飯便發酵變成糟粕，而且滲透有許多液體。這時就用“酒類”，一種用竹篾編織成的小簍放進缸裏，讓液體進入“酒類”，然後用碗把這液體舀進酒罈。這種液體爲“酒娘”，酒孃的度數很高，須滲入一定份量的沸水。這樣就釀成了香醇的客家糯米酒）...農曆十二月中旬起炸餜子、做糖爆、炒花生、瓜子、黃元米餜（是贛南客家人獨特的食品，歷史悠久，早在明朝正德年間就被列爲貢品。以糯米爲原料。打黃元米餜是贛南客家的一項重要民俗活動，多個青壯男子腰扎紅布，手持用木棒做成的黃元棍，圍着石臼輪番打黃元米餜，老人、婦女在外圈忙碌，孩子們在一旁看熱鬧。這家打完了，大夥兒把石臼擡到下一家，挨家挨戶地打。剛打出的黃元米餜，用手抓成團蘸點醬油或白糖，即可食用。走親訪友，贈送幾塊色澤金黃的黃元米餜，意寓吉祥富貴。家中來了客人，把黃元米餜切成條塊，炸炒蒸煮皆宜，味道很好）...十二月下旬，人們開置辦年貨，去商店購買過年所需的物品和食品。南康縣誌記雲：“十二月下旬，天天逢圩日，圩上人山人海、賣土產、置辦年貨”。可以反映出南康人年前去市場購買年貨的忙碌熱鬧場面。
二、小年
臘月二十四，俗稱過“小年”。這天是贛南客家人過小年，就是送竈神。在贛南客家人中，竈神也稱爲竈神娘娘，因爲她能往返天庭與人間，能操縱人們的平安功祿，在某種程度上說她就是客家的女神。在小年這天，贛南客家人幾乎每家每戶男子都會奉上三牲、糖酒等來祭拜這位“南方火德之帝”，祈求她能在天帝面前說好話，讓她給我們帶來福祉。 南康縣誌記雲：“解放前，晚上還要點燭焚香放鞭爆送竈神上天，求其‘上天奏善事，回宮降吉祥’”。可以反映出南康人民對吉祥生活的祈盼。在我們當地從政府部門到民間老百姓都對小年特別的重視。上猶縣誌記雲：“官署封印，諸生散館，遠人還家;還賬目，送節禮，抹什物，蒸糕點；治祭品，擺貢獻。廳堂高懸祖宗遺相，設供案”。小年那天，我們當地縣裏各級行政部門放假一天，在遠方工作的人們也陸續趕回家。如果某人欠有賬目，也會在小年前還清。要是誰家的過年糕點和年貨還沒置辦的，小年那天都會忙碌着置辦。有些家庭會在廳堂掛上始祖的遺像，在神臺上點上香燭，敬拜祖宗。這一天，家家戶戶都忙着打掃衛生，除去房頂上的塵土，通溝排水，所有的生活用具如鍋碗瓢盆、桌椅板凳等都要擦洗一遍，這就是客家人俗稱的“掃家”。過了小年更爲忙忙碌，買年畫、寫春聯、理頭髮（我們那的風俗是從春節到元宵期間是不允許理髮、剪指甲，所以最好是在年前將其處理好）、做豆腐、做米餜、趕新衣等等，呈現出歡樂、忙碌的氣氛。
三、除夕
除夕，俗稱年三十。崇義當地有掃墓的習俗（去祖宗墳地，除去墳地雜草，清潔墓碑，整理墓場，點上香燭，叩首作揖三下，殺雞以雞血淋墳前一圈，三響爆竹，最後點放一掛鞭爆，以祈求老祖宗保佑他的子孫來年安康幸福）。午後點燭、焚香、鳴鞭炮、祭祖敬神。家家貼春聯（俗稱“上紅”，除夕中午家家戶戶開始帖對聯，在房門、竈臺，甚至在穀倉、牛欄、豬圈、雞窩上也要帖上大大小小的紅紙吉語。春聯的貼法大致是這樣的：上聯的最後一個字是三聲或四聲，下聯的最後一個字是一聲或二聲。面對大門，右手方向爲上聯，左手方向爲下聯）、放爆竹（晚飯前必須燃三響爆竹，且放一掛鞭炮。晚上12點整也必須三響爆竹，且放一掛鞭炮，以提醒人們新的一年的到來）。除夕那天必須沐浴換上新衣服（到了大年三十傍晚，贛南客家人會煎好一鍋由香樟、絲茅等多種“幸福草”合成的熱水沐浴淨身。據說可洗去一年的風塵與艱辛，驅除一年的邪氣，洗過後，就平平安安、順順當當了），燒香點燭，敬神祀祖後，晚上吃團圓飯，宴席豐盛（一桌豐富的晚宴，算是一年來的獎賞，平時沒吃過的好菜，此時此刻儘可放開肚量來吃。這時，飯桌上必然會安置一小杯酒，這是祭祀先祖的.，不能喝掉。贛南客家人還會在飯桌上多添置一套碗筷，一說是爲祖先享用而準備的，另一說則是祈禱着來年能“添丁”，使人丁興旺），氣氛歡樂。整個房屋燈火通明，名爲“照年光”，長輩給小孩壓歲錢（祈盼着晚輩順利成長，並進行祖先創業與倫理道德等方面的教育，後輩們則表示要對長輩孝敬），有些人“守歲”，敲鑼打鼓，通宵不寐。大餘縣志記雲：“午夜零時起、當家人開門‘出行’，朝得利方向鳴鞭炮，點燭焚香，焚並要紙錢，走一趟，禱告“出行大吉、四方得利”。反映了大餘老百姓對新年的祝福和祈盼。
四、正月初一至十五
正月初一是新年的開始，最好得起早牀，趕在別人還沒起牀之前，放鞭炮迎接新的一年，據說誰家最早放鞭炮，誰家的運氣就最好。全家歡聚吃果子酒，開懷暢飲。這天吃齋（因除夕夜吃了太多的豐富佳餚，年初一要吃“舊飯”、吃素菜了，這樣有助於消化，又意味年年有餘），不掃地（贛南客家人過年有個風俗，大年三十把房前屋後打掃得乾乾淨淨，初一、初二不管有多髒都不可以掃地的，據說這是“囤財”的意思，門口堆着紅紅的炮仗紙，越高越好，說明你家有錢），不波水，不遠行，白天不睡覺，說話不犯禁忌，晚輩給長輩拜年，平輩互相問好。鄰居見面，互道恭喜！平日存有意見的人，此刻也笑臉相迎，以示吉利。初一開始在家族中拜年，首先給長輩拜年，左鄰右舍登門拜年，喝茶飲酒，請吃糖果，祝願添財添福，吉祥如意，也互相給孩童們發壓歲錢。初二清晨，戶戶宰雞、煮蛋，人們個個食湯，後吃豐盛的早餐，爲一歲牙祭的開始，俗稱“起牙”（臘月十六日也吃豐盛酒菜，爲歲末牙祭，俗稱“圈牙”）。從初二起，人們開始走親戚，青年夫婦攜兒帶女，購買酒肉到岳家拜年。新婚夫婦第一次到岳家拜年，俗稱“上門”，禮物豐富，見親屬小孩要給“喜歡錢”。初二始灑掃，垃圾往裏，意爲財不外掃。初三大掃除，把藏起的垃圾一掃而光，送野外，焚香燭放鞭爆燒掉，俗稱“送窮鬼”。初四以後，大搞龍燈、獅子，有的還扮演歷史人物和神話故事的人物，鑼敲喧天，爆竹轟鳴，串村走戶，彼此相迎，一直鬧到元宵節，名爲“搞春”。南康縣誌記雲：“自正月初一至元宵，俗爲祝歲日。昔時，每村購龍燈5節或9節，于晴宵霧月遊行於街市，人以鞭爆迎之，燈腹燃燭作游龍舞，鑼鼓聲、嗩吶聲、鞭爆聲，聲聲悅耳，人們盡情娛樂”。
五、元宵
農曆正月十五爲元宵節，俗稱“上元宵”、“燈節”。在這一天龍燈、獅子燈聚集一堂，大鬧元宵。南康縣誌記雲：“晚上，在城鎮，裝燈結綵，爆竹轟鳴，鼓樂宣天，人山人海，通宵達旦，舞龍燈、耍獅子、搖花船…大鬧花燈，在農村，除鬧花燈外，還有‘拉青’、舞‘青菜龍’的習俗，即在芹菜心中插火燭，在野外狂舞，意除去災禍，祈求人畜平安、五穀豐登”。反映了南康人民鬧元宵時的喜慶熱鬧場面。崇義縣誌記雲：“解放前，白天，縣城擡菩薩遊街。後面跟着化裝‘八仙’、‘十八羅漢’等形象的人羣，有的踩高蹺，有的步行。兒童扮成‘仙姑’、‘道童’等神話人物，巧裝在鐵條臺上擡着走，沿途各戶，燒香‘祈福’”。反映了崇義人民對新的一年美好生活的企盼。元宵節這一天，家家酒肉豐盛，客家人普遍吃元宵，象徵家庭和睦，團圓幸福。此外，還有燃燈（燃孔明燈，當然天氣太乾燥則不燃，否則有失火的危險）、觀燈和猜燈謎的習俗。這晚各家聚餐飲酒，“飲過元宵酒，各行各業快動手”。說明新年已過，大家又要回到自己的崗位上去學習和工作了。
六、結語
贛南人從小年到大年，俗稱“過年”。在這段時間裏，年味十足，十分熱鬧，人們可以切身感受到親情、友情和鄉情的濃烈，感受到節日的歡樂喜慶。如今贛南的這種傳統的春節風俗只有在我們鄉村裏才比較濃重，保留了許多悠久的傳統。因爲在我們農村，一個村子大都是同姓居住，具有血緣和地緣關係，爲了共同的需求和利益，所以春節的時候串戶和走親戚十分熱鬧。你來我往，促成了一個熱熱鬧鬧春節的形成。目前，在我們家鄉農村這種年味比起以前來已經出現了淡化，但和城鎮裏相比，氣氛還是要濃厚得多。在城鎮裏春節已經出現了較大的淡化，因爲在城鎮，原來的居民、移民和外來打工者聚集在一起，他們之間雖然具有新的地緣關係，但卻沒有血緣關係，更重要的是，由於城市各個羣體之間的地位、收入水平、生活情趣等方面差距太大，人與人之間相互溝通和聯繫得很少，形成了種種的隔膜。所以，如何才能讓我們的春節傳統更好的延續下去是一個值得我們思考的問題。