元宵節到了，大家吃了美味的元宵了嗎?以下爲您帶來煮元宵的小竅門，歡迎大家參考!
煮元宵的小竅門
先將鍋內的清水燒沸，接着把生坯元宵輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等元宵都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裏不撈上來，太久就要糊。如果想讓元宵更好吃，你不妨將湯水和元宵分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的元宵直接放在湯水中就可以享用了。
需要提醒的是：煮速凍元宵以前，若直接將元宵放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裏面，所以裏面還是生的。而應該先放在冷水中，讓元宵吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。
速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放着，等水燒開以後再放元宵進去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
元宵的其他煮法
油炸“元宵”：如果是生“元宵”，可將“元宵”先粘上雞蛋清，再放進鍋裏炸。這樣炸出來的“元宵”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動，以免炸得不透不勻。油炸“元宵”時，有時會發生“元宵”在油鍋裏突然炸裂濺傷人的現象。如在“元宵”下鍋前用針在“元宵”上扎兩個小針眼，即可防止這種現象的發生。另外，炸時要用小火溫油，這樣炸出的“元宵”香甜可口，皮酥裏糯。
穿衣“元宵”：將芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的鍋中，再倒入炸好的“元宵”，滾粘均勻，出鍋上盤，逐個擺開，互不粘連，冷食、熱食皆宜。
蒸“元宵”：將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤裏，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
拔絲“元宵”：將“元宵”炸好備用。用食油滑鍋底，放入白糖和適量清水，用文火熬成糖稀，當糖稀冒大泡呈黃色時，放入炸好的“元宵”，與糖稀攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，宛如金珠纏絲，別有情趣。
烤“元宵”：將“元宵”擺入抹有底油的金屬盤內，連盤放進烤箱，烤至色呈金黃、熟透，取出裝盤，以綿白糖佐食，口味清香甘甜。
蒸“元宵”：將“元宵”擺入抹了一層油的恣盤或金屬盤裏，入鍋蒸熟，取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口，做法方便易行。
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元宵和湯圓的區別
餡兒的區別
1.元宵
最早以什錦餡兒、棗泥餡兒爲主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裏的五仁兒餡兒。
2.湯圓
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥爲主。
口感的區別
1.元宵
表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的.湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
2.湯圓
表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裏水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
製作工藝區別
1.元宵
搖元宵，工藝是”搖“：把餡心沾水，用水沾上幹糯米粉，再重複N次這個過程直到它很大。
2.湯圓
包湯圓，工藝是”包“：和包餃子差不多。用的是糯米粉面團+軟餡。
口味的區別
1.元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。
2.湯圓獨有口味：肉的。
3.兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。
烹飪方法的區別
1.元宵
除了煮以外，元宵還可以炸着吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2.湯圓
吃法比較單一，一般就是水煮。
煮的時間不同
1.元宵
元宵煮的時間長，要10分鐘+
2.湯圓
湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了