在中秋節吃糖雞，是陽江市的習俗。古老的手工糖雞，在全國只有陽江特有。製作“糖雞”時，把白糖熬成濃糖，加少許麪粉，然後倒模，可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等，加少少色素成白、淺紅、淺祿等顏色。
傳統的做糖畫最能吸引小孩子了
做了60多年糖雞的吳阿姨說，糖雞很受歡迎，來光顧的有多年回頭客，還有很多新顧客。她說：“最便宜的五毛錢一塊錢最貴的十八塊。”
不少父母都給孩子買糖雞。市民老張說：“這是傳統的小孩最喜歡這個，又好看又好玩又可以吃。”
在韶關市馬市鎮高水村，這裏的人們過中秋時要燒豆腐、炸花生餅、豆餅和圓餈，帶有濃厚的地方特色的。花生餅是怎麼炸的`呢?當地村民李大伯告訴記者，用一個圓形鐵具，上面澆一層薄薄的粉漿和幾粒花生，放入高溫的油鍋裏，粉漿離開鐵具，就成了一塊塊圓形的花生餅。李大伯說，這是老祖宗留下來的傳統。
“現在的生活水平提高了，(炸花生餅)慶祝一下，(寓意)團團圓圓。