導語：食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”
小學生食品衛生教育：
1.不要隨便亂買零食，特別是不要在路邊小店、街頭買一些包裝粗糙，質量低次的冷飲、冰棍，不吃無營業執照、衛生許可證的商販出售的爆米花、膨化食品、豆腐腦、熟肉、羊肉串、麻辣等食品。
2.隔夜食品要加熱，不吃腐爛變質的食品，不要喝自來水，更不要隨便亂喝水，生吃瓜果。蔬菜要洗淨，吃水果前要削皮，不要亂吃野果、野菜、蘑菇等野生食物。
3.要勤洗手，特別是在飯前飯後，上廁所必須要把手洗乾淨。
4.不要亂吃零食，要時刻保持口腔衛生，這樣才能長出堅硬、整齊、潔白的牙齒。
5.在購買食品時應認真看清生產廠家、生產日期、保質期。
6.家裏的餐具經常消毒，廚房要避風，防止發黴。
7.不要偷吃果園的水果， 可能有噴灑的農藥，以免中毒。
小學生食品安全調研報告
近年以來，商務部會同中宣部、科技部、財政部、鐵道部、交通部、衛生部、國家工商總局、國家環保總局、國家食品藥品監管局、國家認監委、國家標準委等十二部門聯合實施了以 提倡綠色消費、培育綠色市場、開闢綠色通道 爲主要內容的 三綠工程 。爲全面掌握實施情況，更好地貫徹《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》(國發[2015]23號)精神，商務部組織全國城市農貿中心聯合會、中國連鎖經營協會對流通領域食品安全狀況進行了爲期兩個月的調研。現將有關情況報告如下。
主要成效
上市食品安全狀況總體好轉。
據有關部門監測，我國食品內在衛生質量有了明顯改觀，食品衛生平均合格率2015年爲88.6%，2015年爲89.5%，2015爲90.45%，2015年預計爲92%左右，呈逐年上升態勢。2015年37個城市第五次監測農藥殘留合格率爲93%，比2015年提高30.5個百分點，比2015年提高9.4個百分點，比 2015年提高1.9個百分點學生食品安全調查報告。2015年4月份，16個城市畜產品中 瘦肉精 檢出率僅爲1.2%，在2015年大幅下降基礎上又下降了1.4個百分點。5城市水產品氯黴素殘留檢測均爲0。
市場食品安全檢測工作得到加強。
目前，全國年銷售2億元以上的農副產品批發市場普遍實行了自檢制度，實施檢測的零售店鋪數量逐年增加。大中城市商務部門定點檢測機構已覆蓋了較大的範圍，並形成了企業自檢、社會中介機構受託檢測和政府部門監督抽檢三道 防線 。據調查，農副產品批發市場中，42.6%設立了檢測室，55.1%配備了專職檢測人員，其中最多配備了62人;連鎖超市中，73%配備了食品安全管理人員和操作人員，建立了目標責任體系，21%向其所屬門店派出衛生質量巡查專員。
市場食品安全准入制度得到實施。
近年來，由於大力推行認證、索證、索票、信用檔案、場廠(地)掛鉤等准入制度，市場食品安全把關作用得到加強
調研發現，食品安全的國家標準普遍推行，其中32%的`企業採用了國際標準;農副產品批發市場中，4.45%透過了ISO9000、ISO14000和 OSHMS18000三類國際通行的質量管理體系認證，27.11%設立了無公害產品專區，16.31%設立了綠色食品專區，6.14%設立了有機食品專區，三者相加近50%;超市公司中，注重食品安全基礎建設的佔91%，建立加工食品安全制度的佔73%，注重環境因素的佔59%，實行食品衛生安全崗位責任制的達91%，把食品安全指標量化並作爲考覈依據的達86%工作報告。2015年，全國32.9萬家食品經銷企業中,有15.1萬家建立了進貨驗收制度，14.5萬家建立了購銷臺賬制度，11.9萬家建立了銷售食品質量承諾制度。
食品流通基礎設施得到明顯改觀。
經調研，目前，農副產品批發市場中，建有冷庫的佔38.56%，其中上海高達52.4%;27.9%配備了速測儀，10.59%配備了色譜儀，3.6%購置了檢測車;43%配備了污物處理設備，其中，12.92%擁有垃圾分類處理設備，9.53%設立封閉式垃圾樓，8.9%配備污水處理設施;24.79%建立了配送中心。連鎖超市中，大多數已把食品冷藏櫃作爲營業設施中的基本配置，遼寧、福州、青島、南京、上海、廣州、寧波等地城市在肉類食品市場上配備冷櫃的超過60%，部分企業也配備了簡易的檢測設備;被調查的超市全都對垃圾污物進行分類，集中處理; 90%以上的連鎖零售企業建有配送中心，截止2015年6月末，我國限額以上連鎖零售企業配送中心已達2845個。