引導語：對大學周邊的餐飲業，何勇有自己的看法，他坦言，經營這樣一個店面，想要做大做強不太現實，他和同伴正計劃着依靠賣餛飩的第一桶金，儘可能地在周邊尋找成熟的餐飲項目，經營更多的店面。他相信，只要選對項目，肯付出，就能在創業這條路上“活”下來。
烈日當空，氣溫超過了30℃，江蘇大學大四學生何勇還是堅持穿着制服出去送外賣，“穿着制服顯得比較規範。每次送外賣，我都要自我推薦說我是大學生，現在創業賣餛飩，這是我唯一的噱頭。”
5月20日，何勇等5個學生集資了20萬元，在鎮江市江大后街盤下了一個40平方米的店面，加盟了一家餛飩連鎖店。20天不到的時間，他的小店淨賺了1萬餘元。
23歲的何勇來自四川南充的一個小鄉村，就讀江大化學工程與工藝專業，他成績優秀，拿過獎學金，已和浙江台州一家制藥公司簽訂了就業協議。然而，他心中一直有個不敢吐露的痛，那就是高中時視網膜脫落造成的左眼弱視。
眼睛弱視，給何勇的大學生活造成了不少困擾。他是班裏最早立志考研的人，卻在考研體檢前夕悄悄放棄了考研;同學約他去考駕照，他推脫說自己沒有空;甚至看到心動女生，也不敢上前去搭句話。今年3月，他去工廠上班，實驗室裏化學試劑的刺激性氣味讓他眼睛極度不適，“像正常人一樣讀書、工作，我肯定比不上別人，走創業這條路就是逼出來的。”何勇說。
雖然大學裏毫無創業的實踐經驗，但是對自己不能走尋常路早有預想，何勇稱自己是個很喜歡思考的人，“去飯店吃飯，同學們關注的是哪個菜好吃，我則更關注店裏的裝潢、碗筷、桌子的顏色等。”爲了說服同學湊齊啓動資金，何勇把平時儲存在腦袋裏的關於創業的細節都一一拼湊，讓同學看到了他的信心和細心。何勇還給同學算了一筆賬，“20萬元的投資看起來很大，可是就算失敗了，還有十幾萬元的店鋪轉讓費可以保本，平攤下來一兩萬元的虧損對每個年輕人來說是承擔得起的。”就這樣，化工學院的5個學生集資20萬元，賣起了餛飩。
一天工作15個小時，不到20天淨賺1萬多
開店之初，何勇和同伴胡志良料理店面，忙得焦頭爛額。
“每天早晨8點到店裏理貨，整理廚房，外賣、收銀、下單、洗碗……一直要忙到晚上11點才能回宿舍睡覺。”何勇戲稱自己又是老闆，又是夥計，還要負責和店裏的顧客“陪人聊”，瞭解顧客的'建議和滿意度。熟悉學生生活習慣的何勇接手店鋪，第一招就是加入了一家外賣網站，網絡直接點單還能享受優惠，店鋪的外賣量直線上升，生意最好的一天銷售額達1200多元。
何勇驕傲地告訴記者，接手店面不到20天，已經淨賺了1萬餘元，這對試水創業的他來說是個好消息。“和工作的人不一樣，對創業有激情的人只要肯去做，做8小時就能掙8小時的錢，做10小時就能掙10小時的錢。”現在，何勇正享受着這種自主創業的艱辛和甜蜜。
面對質疑，他認爲行業不分高低貴賤
“大學畢業了開飯店也太沒面子了，大學四年不是白上了?這樣的創業高中畢業生也能做。”何勇的創業在同學中引起了質疑，對此，何勇看得很開。
“大學四年和不同的人接觸，我待人處事都成熟了很多，這是四年前的自己達不到的。”至於面子的問題，何勇說，行業不分高低貴賤，他用了一段網絡調侃迴應那些質疑：“當你可以放下面子賺錢的時候，說明你已經懂事了。當你用錢換回你面子的時候，說明你已經成功了。”
“只要店面的地理位置好，做得不比別的店難吃，你的店面就不會倒閉。”對大學周邊的餐飲業，何勇有自己的看法，他坦言，經營這樣一個店面，想要做大做強不太現實，他和同伴正計劃着依靠賣餛飩的第一桶金，儘可能地在周邊尋找成熟的餐飲項目，經營更多的店面。他相信，只要選對項目，肯付出，就能在創業這條路上“活”下來。