引導語：水餃美味一直都是很多的人喜歡的味道，特別是在北方，每到過年一家人圍坐在一起，和和美美的包餃子，讓你擁有的家的溫暖。想開一個餃子店，那麼，怎麼開呢?
快餐店模式：
產品組合：湯餃、涼菜(葷素搭配)、冷熱飲、醬滷、滷肉飯(外賣);快餐就餐爲主
人均消費：20-30元/人;
店面要求：100-250平 單層店面爲主;
商圈要求：商場、密集型社區、醫院周邊等人流量比較大的地方。
自助餐店形式：
產品組合：湯餃、糕點、粥湯、冷品、飲品、涼菜、小吃等;
人均消費：18-28元/位;
店面要求：150平以上，可選第二層;
商圈要求：商場周邊、縣市中心位置，人流量要大。
餃子樓飯店：
產品組合：湯餃、涼菜、熱菜、酒水、營養粥湯;飯店就餐爲主
人均消費：50元左右/人;
店面要求：200瓶以上可兩層;
商圈要求：飯店聚集的區域。
以上是市面上常見的三種餃子店的經營模式，當然還有一種沒有店面的配送形式，主要經營的是配送渠道。 不管經營哪一種形式，一定要選擇一個好吃的產品，和一個靠譜的公司。如想要更詳細的諮詢可留言溝通，小編竇同學祝各位老闆創業路上，披荊斬棘，賺一個盆滿鉢滿。
下邊允許小編介紹下我們饞餃的點點運營技巧
好吃不過餃子，好玩不過做五彩餃子!
顧名思義，“五彩餃子”就是五彩的餃子，而首先提出這種概念的，是來自北方的知名麪食餐飲品牌——饞餃。在這裏，“五彩餃子”被取名爲“彩虹餃”，餃子外觀上色彩斑斕，給食客極大的視覺衝擊!
比如，菠菜汁賦予餃子皮翠綠色，胡蘿蔔汁就是胡蘿蔔特有的橙色，紫甘藍深紫色、捲心菜淡綠色、南瓜金黃色等。如此一來，不僅僅改變了餃子的外觀色彩，添加的蔬菜汁更增添了餃子皮的營養，可謂一舉多得!
包彩虹餃的肉餡最好選用五花肉。五花肉位於肋骨之上，又稱肋條肉，它的.肥瘦比例基本維持在3:7。如果要做肉元，還需要使肉餡的口感更加鮮嫩。傳統做法是增加肉餡中肥肉的比例，肉餡的肥瘦比例是4:6。但這麼多的肥肉並不符合現代人的健康飲食原則，長期食用甚至會帶來健康隱患。
其實增加鮮嫩也可以用其他食物代替，最常用的方法是將荸薺切成小細丁加入肉餡中，味道一樣鮮美可口;或者用雞蛋清、藕粉和適量的水攪拌，也會起到同樣的作用!