孫國秀辭去待遇優渥的外貿進出口工作，跑去賣烤紅薯，而且做成了一個產業。他的創業故事打動了許多人。
創業
西安佬香翁餐飲管理有限公司總經理孫國秀畢業於西安外事學院。2007年底，他辭去外貿進出口工作，開始自主創業之路。短短3年時間，他創立的"佬香翁"紅薯已發展到30多個品種，並在西安、青島、深圳等地開設68家"佬香翁"專賣店。
孫國秀說，自己一直關注紅薯市場。
"紅薯是個寶，有較高的營養價值，並具有補中和血、益氣生津、美容抗癌等醫用價值。但是，自己發現國內的紅薯產業還處於原始狀態，紅薯產品品種單一，而且不符合現代人對飲食衛生的要求。於是，就產生了用紅薯創業的設想。"
爲了實現創業理想，他決定辭去外貿進出口工作，遭到家人和朋友的一致反對。"但是，這些都不能動搖我的創業信心。"孫國秀說。
艱辛
2007年冬，孫國秀辭去工作，跑去賣烤紅薯。與此同時，他前往各地開展調查研究，利用3個月時間，花去爲創業準備的大部分資金，研製出一套乾淨衛生的烘烤紅薯設備。
爲了省錢，他去西安美術學院請人設計商標。最終，花了300元就設計出佬香翁老人頭商標。
2007年11月18日，對孫國秀來說是一個難忘的日子，他在西安的第一家紅薯食品專賣店開業。
門面只有4平方米，店員僅兩人。"創業初期非常辛苦，從早上5時多開始，要一直忙到深夜才能停工，但每天都有收穫，每天都有進步，我終於有了屬於自己的事業。"孫國秀說。
每天天不亮，他就要趕到市場，採購紅薯，然後扛着紅薯乘公交車趕回店裏。因爲經常被"拒載"，他在舊車市場買了輛二手三輪車。
寒冷的冬天，他帶着防水手套清洗紅薯，手凍傷了。但無論多麻煩，他也要把紅薯洗得乾乾淨淨，讓顧客吃上乾淨烤紅薯。
爲了做好市場調查，他決定把開業前3天烤好的紅薯全部拿出來，邀請顧客免費品嚐。同時，發出5000張宣傳單。他還根據顧客意見，定出紅薯品種並完善烘烤工藝。
正式開張後，生意日漸紅火，營業額不斷上升。一個月下來，淨利潤達1萬元以上。
成就
通常"紅薯食品"冬天是旺季，夏天是淡季。2008年夏，孫國秀的店營業額只有冬天的1/3。於是，他萌生開發紅薯冰飲品思路。
爲了開發紅薯冰飲品，他常去一些冰品店品嚐。經過摸索和實驗，他研發出紅薯冰淇淋、紅薯奶茶、紅薯牛奶冰，以及紅薯冰粥等。這些產品一上市，很快吸引來不少消費者。
隨後，孫國秀考慮在西安開設加盟店。2008年11月18日，西安第一家加盟店開業，開業當日營業額就突破3000元。
外省要求代理的電話不斷。爲此，他建立了紅薯健康食品網站，公開宣傳、推廣產品。
"營銷局面開啟後，家人開始理解我的初衷，並主動來幫忙，以前的同學和熟人也紛紛要求加入。"他說。
爲了避免重蹈之前部分同行品種單一、盲目擴張、忽視管理的覆轍，他在創業初期就開始研發獨特的紅薯食品，使品種從最初單一的烤紅薯發展到30多個。
爲了保證原料供應，他在2008年建立100畝紅薯種植基地，爲不斷研發新產品奠定了基礎。
隨着店面擴張和公司規模擴大，孫國秀認識到，企業要發展壯大必須組建管理團隊。
恰逢其時，西安首屆青年創業大賽開始報名，他毫不猶豫報名參加，最終獲得亞軍。
創業大賽中，他學會了自己製作商業計劃書，並從優秀企業家、創業者及評委那裏得到不少寶貴意見。
創業過程中，孫國秀的母校西安外事學院給予大力支援。期間，西安外事學院創業學院創業指導教師對他的'企業進行全面考察，並吸收他爲創業學院創業精英班學生，爲他教授創業需具備的理論素養和技能。
2010年底，孫國秀獲得西安外事學院魚化龍創業基金會20萬元的創業資金扶持。他還多次參加陝西省中小企業局中小企業聯盟組織的創業培訓。
2010年6月，孫國秀前往北京參加第九屆"全國創業之星"表彰大會，榮獲"全國創業之星"稱號。2011年，他獲得"陝西省大學生創業明星"稱號。2011年3月，他註冊資本1000萬元的陝西佬香翁農業科技有限公司成立。
"我相信，在未來創業的道路上，我會更加堅定，並聯手更多的優秀青年與我同行，共同開創屬於我們的美好明天!"