眼下，儘管城市早餐業紅紅火火，但農村不少地方早餐業依然是一片空白，很多數千人的`行政村找不到一家早餐店，因此在農村開家早餐店很有市場。
由於早餐店種類多，口味好，由顧客選擇，從而可以克服農民自做早餐的單一化。發展農村早餐業，會使農村一批能人有用武之地。可以解決一部分人就業。據筆者瞭解，不少農民外出經營早餐每年純收入不低於2萬元。
如何辦好早餐業，應做到以下四點：
（一）早餐店應選在交通較方便的地點，一般一個自然村可辦一個。（二）加強技術培訓，做到早餐種類多樣化。（三）價格合理，薄利多銷，適應農村消費水平。（四）加強衛生監督，經營者應持證上崗，注意搞好早餐店用餐環境。