(一)簡介：
前堂員工是酒店的先鋒部隊，也往往是酒店客人首先接觸的員工，所以前堂員工在儀容及禮貌方面不斷的檢點及警惕，員工的一舉一動代表了酒店的形象及聲譽。更由於前堂部職員是常處備受注目的環境之中，客人往往可以從前堂員工的操作情況看出酒店的管理水平。
(二)儀容：
制服要完整清潔及稱身，不得穿髒或有皺摺的衣服。
頭髮——男：頭髮不得油膩和有頭皮，而且不得過長(留酒店規定的長度)。
女：頭髮梳洗整齊,長髮要捆綁好，不得戴太誇張的髮飾，只宜輕巧大方的髮飾,頭髮不得掩蓋眼部或臉部。
臉部——男：不得蓄鬚，臉部要清爽宜人，口氣清新。
女：不得抹太多胭脂水粉，只宜稍作修飾，淡掃娥眉，輕塗口紅，輕抹胭脂便可。
手部——男：不得留指甲、指甲要清潔，指甲內不得藏污垢。
女：不得留太長指甲，不宜塗鮮紅指甲油，指甲油只可用淡色的。
腳部——男：清潔的鞋襪、鞋子每天上班前要擦亮。
女：清潔的鞋襪，不得穿有色的襪，要穿酒店規定的襪色，鞋子每天上班前要擦亮。
氣味——男：保持身體氣味清新，不得有異味。
女：不得用強烈香料(香水)。
(三)禮貌：
1.在工作的時候，常帶着自然的'笑容，表現出和藹可親的態度，能令客人覺得容易接近。
2. 不得故作小動作(永遠是成熟、穩重），打哈欠要掩着口部，不要作出搔癢、挖鼻、掏耳、挑牙等不雅的動作。
3. 工作時不得咀嚼香口膠，吸菸及吃東西。
4. 不得嫌客人嚕囌，應耐心地爲客人服務。
5. 在處理櫃檯檔案工作時，還要不時留意周圍環境，以免客人站在櫃檯片刻，員工還蒙然不知。
6. 客人來到櫃檯前，馬上放下正在處理的檔案，禮貌的問安，表現出曾受過專業訓練的風采，稱職及有能力爲客人服務。
7. 留心傾聽客人的問題，不能隨意中斷客人的敘述，然後再清楚的解答，以免答非所問，如遇到問題不懂作答時，應該說：“請稍等，待我查一查以便回答你的問題。”
8. 如遇客人對某事情外行，或不能隨俗之處，不得取笑客人。
9. 櫃檯員的工作效率要快且準。
10.不得表現懶散情緒，站姿要端正，不得搖擺身體，不得倚傍牆、櫃而立或蹲在地上，不可歪頭歪身，及扮鬼臉作怪動作。
11.除了工作上應交待的事，不得互相攀談私事，不得爭論，不粗言穢語。
12.不得擅自用櫃檯電話作私人之用，如遇急事可請求上司用後臺的電話。
13.用詞適當，不可得罪客人，亦無須阿諛奉承，聲線要溫和，不可過大或過小，要清楚表達所要說的話。
14.不得在工作時，閱讀報章、書籍。
15.走路時，不可奔跑，應腳步輕快無聲，不要作怪動作。
16.儘量牢記客人的姓氏，在見面時能稱呼客人“Ｘ先生／小姐／女士，你好！”。
17. 若客人之問詢在自己職權或能力範圍以外，應主動替客人作出有關之聯繫，而不得隨便以“不知道”回答甚至置之不理。
