傳說是因爲過去女孩子在未嫁之前都想自己能心靈手巧，所以用這樣的方式來祈求織女來送巧，希望織女也能賜自己一雙巧手，於是巧果也就誕生了。
北宋時期的巧果品種極多，主要原料是油、面、糖、蜜。是將發麪團放入具有剪刀、梨、茄、瓜、石榴、蘋果、小雞、小豬、小獅子、金魚、蛙、蟹、蝦等各種花形圖案的木模(也叫榼子)中，將成形後的小餅油炸或烙食。有些巧果還被點染爲七色，有的以紅色點染，用長線穿成串，尾端系沙果或花布，掛於壁間，以爲裝飾和零食，也有串成一環掛在小兒項間取樂的。相傳七夕節晚上，婦女兒童將巧果拋擲屋背，喜鵲銜去搭橋，讓牛郎織女夜渡銀河相會。
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巧果製作起來非常簡單。先將麪皮切成一兩寸長的條形，然後放入滾燙的油鍋裏，炸至金黃色。再把炸好的麪皮撈起來，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。
巧果還有另一種做法：在麪粉中加入雞蛋和糖，不摻一點水，而是用油和麪。面和好後，揪出一塊劑子，摁進用桃木或棗木刻成的精美模子裏，然後照面板一磕，一個個可愛圖形的巧果誕生了，進爐一烤，香飄十里。
北宋時的七夕巧果主要成分是小麥面，這種製作傳統至今還被遵循、保留着。爲什麼要用小麥面呢?這就跟前面提到的古人設定七夕節的目的有關了。
每年的七月初七，牽牛星與織女星距離最近，而這一天，通常也是立秋前後(有時跟立秋正好是一天)。中國是農耕國家，因此，對時令、節氣的交替極爲重視，夏商時，每至立秋，君主還會親臨祭祀現場。七夕節的設定其實就是立秋祭祀的另一種替代形式，有立秋迎秋之用意。
七夕的由來與傳說
七夕乞巧，這個節日起源於漢代，東晉葛洪的《西京雜記》有“漢綵女常以七月七日穿七孔針於開襟樓，人俱習之”的記載，這便是我們於古代文獻中所見到的最早的關於乞巧的記載。後來的唐宋詩詞中，婦女乞巧也被屢屢提及，唐朝王建有詩說“闌珊星斗綴珠光，七夕宮娥乞巧忙”。據《開元天寶遺事》載：唐太宗與妃子每逢七夕在清宮夜宴，宮女們各自乞巧，這一習俗在民間也經久不衰，代代延續。
宋元之際，七夕乞巧相當隆重，京城中還設有專賣乞巧物品的市場，世人稱爲乞巧市。宋羅燁、金盈之輯《醉翁談錄》說：“七夕，潘樓前買賣乞巧物。自七月一日，車馬嗔咽，至七夕前三日，車馬不通行，相次壅遏，不復得出，至夜方散。”在這裏，從乞巧市購買乞巧物的盛況，就可以推知當時七夕乞巧節的熱鬧景象。人們從七月初一就開始辦置乞巧物品，乞巧市上車水馬龍、人流如潮，到了臨近七夕的時日、乞巧市上簡直成了人的海洋，車馬難行，觀其風情，似乎不亞於最盛大的節日--春節，說明乞巧節是古人最爲喜歡的節日之一。
關於牛郎織女的傳說
七夕節始終和牛郎織女的傳說相連，這是一個很美麗的，千古流傳的愛情故事，成爲我國四大民間愛情傳說之一。
相傳在很早以前，南陽城西牛家莊裏有個聰明.忠厚的小夥子，父母早亡，只好跟着哥哥嫂子度日，嫂子馬氏爲人狠毒，經常虐待他，逼他幹很多的活，一年秋天，嫂子逼他去放牛，給他九頭牛，卻讓他等有了十頭牛時才能回家，牛郎無奈只好趕着牛出了村。
牛郎獨自一人趕着牛進了山，在草深林密的山上，他坐在樹下傷心，不知道何時才能趕着十頭牛回家，這時，有位鬚髮皆白的老人出現在他的面前，問他爲何傷心，當得知他的遭遇後，笑着對他說：“別難過，在伏牛山裏有一頭病倒的老牛，你去好好餵養它，等老牛病好以後，你就可以趕着它回家了。
牛郎翻山越嶺，走了很遠的路，終於找到了那頭有病的老牛，他看到老牛病得厲害，就去給老牛打來一捆捆草，一連餵了三天，老牛吃飽了，才擡起頭告訴他：自己本是天上的灰牛大仙，因觸犯了天規被貶下天來，摔壞了腿，無法動彈。自己的'傷需要用百花的露水洗一個月才能好，牛郎不畏辛苦，細心地照料了老牛一個月，白天爲老牛採花接露水治傷，晚上依偎在老年身邊睡覺，到老牛病好後，牛郎高高興興趕着十頭牛回了家。
回家後，嫂子對他仍舊不好，曾幾次要加害他，都被老牛設法相救，嫂子最後惱羞成怒把牛郎趕出家門，牛郎只要了那頭老牛相隨。
一天，天上的織女和諸仙女一起下凡遊戲，在河裏洗澡，牛郎在老牛的幫助下認識了織女，二人互生情意，後來織女便偷偷下凡，來到人間，做了牛郎的妻子。織女還把從天上帶來的天蠶分給大家，並教大家養蠶，抽絲，織出又光又亮的綢緞。
牛郎和織女結婚後，男耕女織，情深意重，他們生了一男一女兩個孩子，一家人生活得很幸福。但是好景不長，這事很快便讓天帝知道，王母娘娘親自下凡來，強行把織女帶回天上，恩愛夫妻被拆散。
牛郎上天無路，還是老牛告訴牛郎，在它死後，可以用它的皮做成鞋，穿着就可以上天。牛郎按照老牛的話做了，穿上牛皮做的鞋，拉着自己的兒女，一起騰雲駕霧上天去追織女，眼見就要追到了，豈知王母娘娘拔下頭上的金簪一揮，一道波濤洶涌的天河就出現了，牛郎和織女被隔在兩岸，只能相對哭泣流淚。他們的忠貞愛情感動了喜鵲，千萬只喜鵲飛來，搭成鵲橋，讓牛郎織女走上鵲橋相會，王母娘娘對此也無奈，只好允許兩人在每年七月七日於鵲橋相會。
後來，每到農曆七月初七，相傳牛郎織女鵲橋相會的日子，姑娘們就會來到花前月下，擡頭仰望星空，尋找銀河兩邊的牛郎星和織女星，希望能看到他們一年一度的相會，乞求上天能讓自己能象織女那樣心靈手巧，祈禱自己能有如意稱心的美滿婚姻，由此形成了七夕節。