你們知道七夕巧果是怎麼做的嗎，下面本站小編爲大家蒐集的一篇“七夕巧果的2種做法”，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友!
七夕巧果的做法
七夕的應節食品，以巧果最爲出名。巧果又名“乞巧果子”，款式極多。主要的材料是油麪糖蜜。《東京夢華錄》中稱之爲“笑厭兒”、“果食花樣”。宋朝時，市街上已有七夕巧果出售。若購買一斤巧果，其中還會有一對身披戰甲，如門神的人偶，號稱“果食將軍”。
七夕巧果的.意義一方面取自“巧”與“橋”的諧音，寓意着七月七吃巧果，牛郎織女就能在鵲橋相會;另一方面，也是女子借“巧”字乞巧、討巧之意，希望上天能夠賜給她們一雙巧手。
巧果製作起來非常簡單。先將麪皮切成一兩寸長的條形，然後放入滾燙的油鍋裏，炸至金黃色。再把炸好的麪皮撈起來，立即撒上芝麻、白糖，酥脆香甜。
巧果還有另一種做法：在麪粉中加入雞蛋和糖，不摻一點水，而是用油和麪。面和好後，揪出一塊劑子，摁進用桃木或棗木刻成的精美模子裏，然後照面板一磕，一個個可愛圖形的巧果誕生了，進爐一烤，香飄十里。
做法一
材料：麪粉500克、溫水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克。
做法：
1、溫水溶解酵母，將酵母水分多次倒入摻有白糖的麪粉中，揉成均勻的麪糰。揉好的面蓋上保鮮膜室溫醒發一小時，醒發好的麪糰拿出來用手揉勻，面揉得時間越長，做出的成品越好吃，顏色越白。
2、揉好的麪糰切下一塊，搓成長條，按照模型的大小揪成小劑子，將小面塊放進卡子裏，用手指按壓，並用剪刀剪去多餘的面。
3、最後使勁磕出來，一排小巧餅就做好了，蓋上乾布醒發一刻鐘，烤箱185度預熱，十分鐘就好。最後用模具磕出其他形狀的巧餅，撒上黑芝麻，也放進烤箱裏烤熟後拿出，晾涼後即可食用。
做法二
材料：麪粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。巧餅模。
做法：
1、將麪粉，糖，酵母，混合均勻後，加入牛奶，充分揉成光滑的麪糰(多揉一會兒，組織更細膩)，覆蓋發酵。
2、發酵至1、5倍大時，取出，再充分揉麪，排出氣泡，重新揉成光滑麪糰。將麪糰揉成長條形，分切成若干個小劑子。將模具內先撒滿面粉，轉勻再倒出多餘麪粉。(防粘處理)
3、將小面劑子放入模子內，按壓結實，用利刀沿模子表面平切去多餘的面後，再按壓結實。將模子反過來，敲案板，扣出小面坯。依次做完其他。
4、平底鍋小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個擺入(稍微間隔出一點距離，防止膨脹粘連)，最後放入中間位置。小火幹烙至兩面上色均勻即可。
農曆七月七日的“乞巧”之日，巧手的你不妨在家制作這款好吃的巧果!