時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間又過了一年了,你的工作總結寫好了嗎?如下小編就爲大家收集了企業食堂管理工作總結，歡迎閱讀！
篇一：企業食堂管理工作總結
時光飛逝，忙忙碌碌中轉眼又過了一年。回顧過去20xx年的每一天，我作爲一名食堂班長，深感肩負的責任重大。因爲整個食堂的工作質量，直接會關係到企業全體職工的身體健康，影響到金光餐飲的品牌聲譽。所以，爲了總結經驗，20xx年能把食堂工作帶上新臺階，現就20xx年的工作情況總結如下：
一、工作態度
20xx年，我們堅持“後勤生活服務無小事” “做好員工服務是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認識到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情服務，受到了菱星公司領導員工的高度肯定和稱讚。
二、服務質量
食堂工作經常與職工打交道，是企業體現福利待遇水平的重要視窗。今年以來，我們沒有辜負雙方公司的期望，加強管理，提升服務態度。爲大家提供優質服務同時，實施規範化管理。嚴格保證供餐時間。一年以來，從未因爲供餐時間問題出現投訴。
三、飯菜種類
我們今年按照領導要求，在飯菜質量上多下功夫。根據多年來的經驗，現在，對一日四餐供應，進行營養搭配，制定出科學的就餐食譜，每頓麪食都花樣翻新，新品種不斷。並且保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每週的食譜和菜譜予以公佈，便於大家瞭解和監督。
四、衛生情況
我們本着認真負責的精神，認真搞好食品安全和環境衛生工作。食堂工作，最根本要求就是要對職工的生命健康安全負責。因此，我們一直認真貫徹《食品衛生法》，把加強食品、餐具、環境等的安全衛生管理作爲頭等大事，並做到責任到人，常抓不懈。食物儲存上，嚴格做到生熟分開，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實到人。
五、人員協調
今年以來，管理協調好食堂工作人員的關係，使大家形成了向上的工作熱情，積極認真、紮實的工作態度。大家在業務上相互學習，取長補短。在工作
中團結協作，、任勞任怨、不攀比。在生活上互相關心，熱情幫助。營造了良好的工作環境。
六、存在的不足和下一步工作計劃
存在的不足：在今年的物料使用上，比如調味品方面還存在有浪費現象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時，完善庫存記錄，及時發現問題，及時整改。
緊緊圍繞公司的20xx年各項工作目標，把做好本職服務工作與公司發展大局緊密結合起來，以優質服務贏得客戶滿意，從而促進公司業務的發展壯大。
20xx年，我們雖然作出了一些工作成績，但距公司領導的要求和期望還有一定距離。20xx年，我們將不斷改進，以一個愛崗敬業、務實合作的團隊，共同爲金光餐飲的事業發展而不斷奉獻。
篇二：企業食堂管理工作總結
律回春暉漸，萬象始更新。我們告別成績斐然的20xx，迎來了充滿希望的20xx。過去的一年，我們有付出也有收穫;我們有歡笑也有淚水。20xx年,在經理的正確領導下，在同事們的積極支援和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名督導的職責,較好的完成工作任務，總結起來收穫很多!
1、圍繞大局，提高熟悉。
今年以來，xx的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項治理、生活服務工作假如不能夠緊緊地跟上xx快速發展的大好形勢，必將愧對xx領導的信任和支援，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的xx廣大幹部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹xx黨委、xx全年奮鬥目標和落實科學發展觀，堅持以人爲本，關心職工生活，爲廣大幹部員工辦好事、辦實事!抓好，使職工食堂、招待所真正成爲“職工之家”和幹部員工滿足的場所。非凡是我們能夠緊密xx的整體工作大局，密切聯繫本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和爲員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上熟悉到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以xx的大局爲重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱讚。
2、加強治理，規範運作。
職工食堂和招待所的工作經常與幹部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認爲是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因爲自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負xx領導和廣大幹部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的治理，並不斷爲大家創造良好的服務條件，爲逐步走向規範化治理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項治理的同時，還在改變經營模式!服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人爲本的服務理念，採取了多種服務方式，儘量爲幹部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就如同回到“家”的感覺。
3、團結協作，優質服務。
招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與xx的整體工作和幹部職工的切身利益息息相關。非凡是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到xx的`對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。非凡是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。爲了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到xx領導的信賴和大家的好評。我們還把xx內部單身幹部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，xx各項生產經營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身幹部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作爲後勤生活服務單位，能夠設身處地的爲他們着想，使他們xx能夠吃的滿足，住得舒心，則是我們的工作本分。爲了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時爲大家換髮被褥、牀單，並在具體的服務工作上做到了態度和藹可親，環境乾淨整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。
就餐方面，我們沒有停留在使幹部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照xx領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，並每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。爲了做好這項工作，職工食堂的治理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地爲幹部職工提供滿足和優質的服務。職工食堂還制定了每週的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。由於職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也願意攜家帶口的在職工食堂就餐了。爲了方便幹部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，爲幹部職工家屬供給饅頭、花捲和一些滷製品，深受廣大幹部職工的讚揚。
當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距xx領導的要求和廣大幹部職工的期望還有一定距離。非凡是在xx目前快速發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待於今後不斷得到改進。
今後的工作打算：
一是要進一步熟悉做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是xx黨委、xx貫徹落實科學發展觀，堅持以人爲本，關心幹部職工生活和爲幹部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心幹部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、羣衆觀點問題。因此，我們在思想熟悉上要再深化、再提高，並將思想熟悉轉化爲具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂、招待所，以方便幹部職工就餐和住宿，爲xx的可持續發展作出自己應有的貢獻。
二是要不斷強化治理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一箇中心、突出“兩爲”方針、實現三個轉變、達到四個滿足率。圍繞一箇中心，就是緊緊圍繞xx的各項工作目標，把做好生活服務工作與xx發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以滿足服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩爲”方針，就是要努力爲幹部職工服務，爲幹部職工辦好事、辦實事。透過我們的努力，真正使生活服務工作成爲xx領導與幹部職工相互信賴的橋樑和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、治理方式和工作作風的轉變，把幹部職工滿足不滿足作爲檢驗我們各項治理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿足率，就是透過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿足率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。
三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生治理和各項生活綜合服務治理工作作爲頭等大事，列入重要的治理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。