福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。那麼福鼎白茶的功效有哪些?應該怎麼泡呢?我們一起來看看!
福鼎白茶的功效：
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的'糖分，促進血糖平衡。
3、白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。
4、白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
5、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
福鼎白茶的沖泡：
首先介紹一下白茶的沖泡方法，由於白茶的製法特殊，採摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，使茶芽自然緩慢地變化，形成白茶的獨特品質風格。
以沖泡白毫銀針爲例，爲便於觀賞，選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。透過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。白茶因未經揉捻，茶汁很難浸出，湯色和滋味均較清淡。
1、賞茶。欣賞幹茶的形與色。白毫銀針外形似銀針落盤，如松針鋪地。
2、量的控制。白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。
3、溫度的控制。水溫要求在90度到100度。
4、沖泡時間。第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
對於老白茶，一般是直接煮，但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧，更需要的是對每一款茶性的瞭解。一般建議大家先嚐試沖泡2～3次後，再煮不遲。