自制蕎麥麪煎餅果子非常好吃又方便，下面就來詳細瞭解它的做法。
自制蕎麥麪煎餅果子
材料
涼水適量，泡打粉0.25小匙，鹽適量，雞蛋2個，蔥花適量，油適量，蕎麥麪粉0.5杯，甜麪醬適量，腐乳排茬兒適量
做法
1.蕎麥麪過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調成很細的`麪糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;
2.一個大個平底鍋中火加熱，均勻抹點油，油鍋熱了以後倒入蕎麥麪糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉動鍋讓麪糊均勻覆蓋鍋底;
3.打半個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時餅翻個，抹上甜麪醬，腐乳，放上排茬兒(我沒有放，覺得不太健康)，就基本好了。
4.重複做完所有面糊。
小訣竅:
1.麪糊一定要比較稀，要不然餅厚厚的，還比較硬。
2.在冰箱裏放一會兒是個重要步驟，不要偷懶省略。放幾個小時都可以。