每個人的個性都不一樣，顧客也有不一樣的類型。下面，小編爲大家分享服務員經常會遇到的25種顧客類型，希望對大家有所幫助!
浪費型
這種客人喜歡交際，用錢沒有節制，更愛吹牛，故對這種類型的客人服務時，應保持距離，不可太接近，以免萬一發生事故而將責任推到我們身上，跟着受牽累那就划不來了。
囉嗦型
這種客人應儘量避免和他長談，一談上就沒有完，而影響了工作，在點菜時應柔和地將要點簡明扼要地說明，讓了接受，最忌辯論。
健忘型
此類顧客對於服務員告訴他的菜餚名稱等有關事情，很容易忘記，必須要說好幾遍，點菜時服務員寫好後必須要他確認，否則菜送來時他否認叫過這道菜就麻煩了。
寡言型
此類顧客平常很少說話，所以當他向服務員點菜或交代事項時，應專心傾聽其意見，並提出簡明扼要的建議，以確保餐飲服務的完整性。
多嘴型
此類客人喜歡說話，一說就不停，服務人員爲他服務時，最好是儘快想誘其談入正題，以免耽誤了服務別人的時間。
慢吞型
此類顧客喜歡東張西望，動作滯笨，說話吞吞吐吐，需要一段很長的時間才能下決定，所以服務人員在爲他點菜時，最好能幫助他迅速下判斷。
急性型
這類顧客個性急躁，任何事情都希望快速解決，所以服務員爲他服務時，必須動作迅速，與他交談應單刀直入，簡單明瞭，否則此種客人很容易發脾氣。
水性楊花型
這類顧客對於處理事情始終猶豫不絕，即使已經下了決定，又想變更，總認爲別選擇的比自己的好，因此服務員在爲他點菜服務時，應引導其選擇的正確性，並鼓勵他接受自己決定的服務。
健談型
此類顧客很喜歡聊天，一變就沒完沒了，故對這種客人服務時，應以適當的方法暗示他，還要爲別桌客人服務，以便結束服務。
情人型
此種顧客比較喜歡安靜的地方，服務人員爲他點菜服務後就不要再去打擾他。
家庭型
這類客人到餐廳用餐時，服務人員應特別照顧他的小孩他就感覺很愉快而滿足了。
VIP型
此類客人我們爲他服務時，應把他視爲國王的'態度去服侍他。
吃豆腐型
這類客人喜歡吃服務的豆腐，尤其是女性服務員爲他服務時，他有過分的行爲，我們只要回答不知道或報告上司即可。