水晶糕點的做法有哪些呢？我們不妨一起來看看吧！以下是小編爲您蒐集整理提供到的內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！
水晶糕點的做法
晶三鮮金魚餃做法
2016-02-28港式點心師網港式點心師網
皮的用料：澄粉120克 玉米澱粉20克 水50克 鹽適量
餡的.用料：蝦80克 雞蛋1個 韭菜80克 家樂濃湯寶半個 植物油10克
白胡椒粉2克 蔥花兒少許 鹽2克 青豆少許 胡蘿蔔少許
1：澄粉與玉米澱粉混合後，逐次倒入開水，用筷子拌勻
2：稍涼後揉成團，蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘
3：餳面的同時，準備餡料。蝦洗淨，剝皮去頭，去紗線，切成小塊。青豆和胡蘿蔔丁焯水備用
4：全蛋液加少許鹽，攪勻後入不粘鍋炒成雞蛋碎
5：韭菜洗淨切碎，與其他餡料混合在一起後，加入半個家樂濃湯寶的豬骨湯味，加白胡椒粉、蔥花兒、鹽拌勻
6：將麪糰擀成薄片，切成正方形，取少許餡料放在中間
7：將對角的兩個尖端捏在一起，順着向下捏好一條邊，快到結束時將尖端向上折，會出現8字型的兩個空隙，將兩個青豆放在空隙裏
8：另一端捏實，防止露餡，同時整理一下形狀，尾部捏出起伏的褶皺
9：放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，表皮變得半透明即可
象形水晶白菜餃做法
“白菜”有“百財”的說法，做上一款寓意美好的白菜蒸餃，祝福所有的朋友們百事順暢！因爲用的澄粉，所以是透明的，覺得很漂亮哦！”
象形水晶白菜餃做法:
皮用料：澄粉100克 菠菜汁10克 鹽1克 豬油5克
餡用料：豬肉粒100克 鹽5克 料酒5克 薑汁4克 生抽2克 砂糖5克 生粉5克 香油3克
1：準備好的澄粉和木薯澱粉，把100克澄粉和10克木薯澱粉過篩放入盆裏
加入開水用筷子攪拌至沒有乾粉燜5分鐘
2：趁熱用手揉麪，這個時候很粘手，邊揉邊加另外20克木薯澱粉，加豬油繼續揉至光滑的粉團
取下一小半粉團加菠菜汁揉勻
3：這時2個麪糰，蓋上溼布醒10分鐘取出白色粉團，搓成長條
4：取出綠色粉團，擀成長度與白色粉條一樣，寬度能包住白色粉條
用綠色面坯把白色粉條包住，接縫處捏好
5：搓搓平整後，切成小劑子，我一共切了10個取一個小劑子，壓扁擀大成麪皮
6：提前把豬肉泥里加適量料酒、鹽、生抽、薑汁、砂糖拌勻，取適量豬肉泥放麪皮中間
把麪皮捏成一個五角星的樣子
7：從底部開始慢慢向上捏，使葉子變大，把捏好的葉子往身前粘過來，然後順同一方向把5個葉子都粘好
8：鍋裏煮開水後，把蒸餃放入中火蒸8分鐘即可