場地和設備：
擁有達200平方米的專門實習場地，按星級酒店廚房環境設定，並特別配置了教學實習需要的.示範操作場地，使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示範。
教學特點：
普通原材料，做出令人食指大動的菜式
課程設定：
1、羅漢齋、金花獻佛(素上湯)
2、金玉滿堂、玉佛絲卷
3、普寧慄香、紫竹蓮池
4、炸枇杷豆腐、宮保蔬丁
5、玉井藏珍、羅漢總彙
6、玉米蒸蛋、椰香葡國雞
7、炸元寶酥、繪綵球
8、拔絲土豆(番薯)、金雞報喜
9、翠玉筍菇羹、富貴鳳凰羹(粥類、湯)
10、素菜自選
教學導師：
劉敬元
★國家職業技能進階考評員，中國烹飪大師，中式烹調進階技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉麪、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹製;現擔任我校進階烹飪講師
學習週期：
學時2周，隨報隨學，免費食宿。
收費標準：
2450元