部門制度是指各部門根據自身的業務特點所制定的適合本部門需要的'一些制度。這是因爲酒店各部門的業務內容的不同，適合各部門業務運轉需要的規章制度也是不一樣的。酒店部門制度的內容主要有：
業務運轉責任制度
業務活動記錄制度、業務統計制度、業務統計制度、例外事件報告制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度等。
設施設備管理制度
物品用具分組管理制度、物品使用制度、物品保管責任制度。
部門紀律管理制度
行爲規範要求、部門特有的紀律規定。
物品管理制度
物品用具分級管理制度、物品使用制度、物品保管責任制度。
人事考覈制度
任務分配、工作安排制度、人事考評和原始記錄制度、獎金分配製度。
財務制度
部門收款制度、使用憑證管理制度、使用現金管理制度、資金審批制度、流動資金部門管理制度。