水晶玫瑰布丁
材料
幹玫瑰花20g，玫瑰花醬2茶匙，瓊脂4g
做法
1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟
2.玫瑰花衝入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用
3.泡軟的瓊脂放入鍋中
4.加入泡好的`玫瑰茶湯
5.加入適量玫瑰醬
6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化
7.溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型
玫瑰水晶杯
材料
橡皮QQ糖100g，紫玫瑰8朵
做法
1.玫瑰花洗淨，瀝乾備用
2.橡皮QQ糖隔水溶化，不要完全化開，保留一些小糖珠
3.高腳杯洗淨擦乾，在杯中注入橡皮QQ糖溶液，至杯子2/3處即可
4.撒入玫瑰花，將高腳杯傾斜靜置，待糖汁凝固即可
小訣竅
1．溶化橡皮QQ糖時保留一些小糖珠，成品會比較好看，也可以不保留；
2．糖汁注入高腳杯不要太滿，以免靜置時溢出；
3．一定要靜置足夠長的時間，待糖汁完全凝固成型。
水晶甜心西米布丁
材料
西米100g，芒果1/2個，細砂糖75g
做法
1.．西米放入一隻乾淨的碗中
2.．湯鍋燒水，水沸後倒入盛放細密的碗中
3.．沸水的量要完全沒過西米
4.．用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右
5.．直至西米外層呈現透明
6.．將西米撈出，立刻衝冷水
7.．沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上
8.．直至西米吸足水分，漲至2-3倍大
9.．將西米撈出，充分瀝乾水分
10.．湯鍋燒水，水沸後倒入西米
11.．不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鍾，直到有西米漂浮起來
12.．用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右
13.．等待的時間，將芒果去皮、切丁
14.．撈出西米，瀝乾水分，放到一隻乾淨的大碗中
15.．加入白砂糖
16.．趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化
17.．將西米舀入模具，先填充1/3
18.．放入芒果丁
19.．再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上
玫瑰布丁
材料
牛奶，卡拉膠，白糖，玫瑰，蛋黃，淡奶油
做法
1、準備好牛奶、白糖、卡拉膠、玫瑰、蛋黃。
2、把卡拉膠放入溫水中浸泡半個小時。
3、牛奶、蛋黃、白糖放入容器中。
4、用筷子打散，放火上煮熟。
5、加入淡奶油，玫瑰花弄碎一起攪拌均勻。
6、卡拉膠放鍋中煮化。
7、然後倒入牛奶中攪拌均勻。
8、趁熱把牛奶放入模具中，冷卻後就可以拿出了。
9、再撒上玫瑰花點綴下。