米糕擁有很悠久的歷史，是中國漢族傳統小吃食品之一。下面小編爲大家介紹關於米糕的製作方法，歡迎大家閱讀!
米糕的製作方法
做法一
食材
粘米粉80g、糯米粉30g、糖粉40g、牛奶40g、粘米粉80g、糯米粉32g、糖粉40g、牛奶40g、紫薯泥30g。
步驟
1.紫薯蒸熟後過篩成泥。
2.白糕的`全部原料混合搓成粗粉。
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉後加入紫薯泥搓勻。
4.二份米粉再次過篩。
5.一層白米粉一層紫薯米粉直到鋪滿模具。
6.開水上鍋蒸30分鐘。
做法二
主料
米適量、發酵粉適量、紅棗或枸杞適量。
做法
1、將大米150克浸泡一夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡。
2、浸泡一夜後用攪拌機打成米漿，打米漿時放放60克的水。在米漿裏放入2克泡打粉。
3、放20分鐘發酵。
4、將發酵的米漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
5、放入蒸鍋裏，水開後蒸15分鐘就可以了，放涼就可以切塊了。
做法三
主料
大米250克、麪粉100克、糖粉50克、酵母2克、黑芝麻適量、枸杞適量。
做法步驟
1、大米250克浸泡過夜
2、瀝乾後加入125g清水，分三次攪打。
3、打成有小渣渣的米漿。
4、取一半米漿微微燙熱，將生米漿倒入。
5、充分拌勻，加入100克過篩後的麪粉。
6、輕輕拌勻，加入適量涼水調勻。
7、加入50克糖分和2克酵母依次拌勻。
8、倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞。