在日常生活和工作中，制度起到的作用越來越大，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。我們該怎麼擬定製度呢？以下是小編收集整理的衛生管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
衛生管理制度1
一、值日生清掃要求
1、每節課課間，教室裏只留兩個女值日生負責將地面和黑板擦乾淨，黑板槽內的粉筆頭放入粉筆盒中。講臺上粉筆、板擦等物品擺放整齊，無粉筆灰。講臺下不準放雜物，並將衛生用品放置整齊，如有不乾淨的地方值日生所在小組扣二分。
2、中午由一位男值日生負責倒垃圾桶，倒後應將垃圾桶放回原處，否則值日生所在小組扣二分。
3、每天放學，由當天扣分最多的小組中被扣分的同學來承擔掃除任務，掃除任務爲擦黑板、清掃地面，掃除應在當天放學後五分內結束。
二、個人衛生要求：
1、每個人都有責任打掃自己桌子邊的底面，如果地面上有垃圾，這位同學所在小組扣二分。
2、不能在地面上放書包或者是袋子，應將書包放在凳子上，將袋子掛在桌邊的鉤子上。
3、書桌上要擺放整齊，課桌內應擺放合理，如不合理，小組扣二分。
三、班級物品擺放要求：
黑板槽內的粉筆頭放入粉筆盒中，講臺上粉筆、板擦等物品擺放整齊，無粉筆灰，講臺下不準放雜物，並將掃除用品放置整齊，班級的水盆裏不能有水，溼抹布要求放在水盆內。
四、大掃除：
大掃除時，由老師將各小組的任務進行分工，各小組的成員，應準備好相應的掃除用具。
用手紙將窗戶擦乾淨，擦洗門、窗臺、門框、黑板、牆面、粉筆槽、課桌椅、地面，用乾淨手絹擦拭飲水機等。
打掃後，應由衛生委員或生活委員進行檢查，檢查不合格的地方，應由打掃的小組從新打掃，並在小組內扣二分。
衛生管理制度2
衛生管理是致力於培養熱愛黨，熱愛社會主義祖國，全心全意爲人民服務，懂得馬列主義基本原理，瞭解衛生事業發展基本趨勢和醫學科學基本規律，具有較廣泛的醫學社會學知識，掌握現代管理科學及衛生管理理論、方法和技能，並能運用所學知識分析實際問題的德、智體全面發展的衛生事業的進階人才。
第一章、總則
第一條、爲了預防、控制和消除職業病危害，防治職業病，保護職工健康及其相關權益，進一步促進職業衛生工作，根據《中華人民共和國職業病防治法》及《使用有毒物品作業場所勞動保護條例》，制定本制度。
第二條、本制度適用於中國工業XX公司(以下簡稱“集團公司”)、專業公司及所屬各單位。
第三條、職業衛生工作堅持“預防爲主，防治結合，分類管理，綜合治理”的方針，實行“集團公司協調、專業公司管理、所屬單位負責、定期考覈”的管理體制和集團公司、單位內部相關職能部門各負其責、相互協作的工作方式。
第四條、單位職業衛生工作實行一把手負總責，單位對產生的職業病危害承擔主體責任。職業衛生管理部門負責對本單位職業衛生工作的管理與考覈。
第五條、職業衛生工作是單位安全、健康、環境(SHE)管理的重要組成部分，單位在執行SHE管理體系過程中，必須按本制度的要求做好職業衛生有關工作。
第六條、集團公司系統各級工會組織應依法維護職工享有的職業衛生保護權利，組織實施對本單位職業病防治工作的民主管理和羣衆監督。
第七條、集團公司、單位對在職業衛生工作中成績突出的個人或單位給予獎勵。
第二章、機構與職責
第八條、集團公司職業健康安全部在集團公司職業健康安全生產委員會的領導下，主管職業衛生監督工作，配備職業衛生專業人員。
第九條、單位職業健康安全生產委員會負責指導單位職業衛生工作，單位應有領導分管職業衛生工作，應設有具體負責本單位職業衛生工作的機構，並配備職業衛生專職人員。
第十條、單位應建立職業衛生管理網絡，負責職業衛生日常管理工作。對存在職業病危害的分廠、車間應設立職業衛生監督員。
第十一條、單位每年要制定職業衛生計劃，總結單位上年職業病危害因素監測、職業健康監護、職業衛生宣傳教育及勞動防護檢查考覈、職業衛生隱患檢查及治理等情況，佈置下一年度任務。
第十二條、單位職業衛生和職業病防治工作所需經費(包括健康監護費、塵毒監測儀器設備購置費、監測費、職業衛生宣傳教育費、培訓費、管理費、職業病危害治理費、職業病危害調查費、職防科研費等)應列入年度安全或職業衛生資金計劃，專款專用，其經費支出在生產成本中據實列支。
第十三條、單位工會、人事、勞資、生產、技術和設備等管理部門，在其崗位責任制中應列入相關的職業衛生責任條款，協助職業衛生主管部門做好職業衛生工作。
第十四條、單位建立健全職業病危害事故應急救援預案，納入公司綜合應急演練計劃，每年至少進行一次應急救援模擬演練，同時進行講評並持續改進。
第十五條、單位要積極培育職業衛生科技服務與技術支撐體系，爭取地方財政支援，研製、開發、推廣、應用有利於職業病危害防治的新技術、新工藝、新材料，限制和淘汰職業病危害嚴重的技術、工藝和材料。
第十六條、建立職業病危害報告制度。發生嚴重職業病危害情況和急性中毒事故時，應及時報告專業公司、集團公司和地方主管部門，準確提供有關情況，並配合做好救援救護及調查工作。
第十七條、單位應建立職業衛生防護設施及個體防護用品管理臺賬。做好防塵、毒、射線、噪聲以及防窒息等危害防護設施的管理、使用、維護和檢查，確保其處於完好狀態，不得擅自拆除或停止使用;單位應根據作業人員接觸職業病危害因素的具體情況，爲職工提供有效的個體職業衛生防護用品。
第十八條、單位不得將產生職業病危害的作業轉移給不具備職業衛生防護條件的單位和個人。不具備職業衛生防護條件的單位和個人亦不得接受產生職業病危害的作業。
第三章、建設項目職業衛生“三同時”
第十九條、單位應按照《中華人民共和國職業病防治法》、《建設項目職業病危害分類管理辦法》的要求，對可能產生職業病危害的建設項目，在可行性論證階段選擇具有相應資質的評價機構開展職業病危害預評價，提交職業病危害預評價報告。
第二十條、對於建設項目的職業病防護設施，單位應嚴格按照、“三同時”的管理要求，建立建設項目職業衛生“三同時”管理審批程序，單位職業衛生管理部門應參加建設項目的“三同時”審查，並建立相應的“三同時”審批檔案。
第二十一條、建設項目的職業病防護設施所需費用應當納入建設項目工程預算，並與主體工程同時設計，同時施工，同時投入生產和使用。
第二十二條、單位提交的建設項目可研報告應有職業衛生專篇的內容，初步設計中應有職業病防護設施設計專篇的內容。
設計單位要嚴格按照經衛生行政部門審批的職業病防護設施設計專篇和審查批覆的要求，在設計圖紙中落實各項職業病防護措施，項目建設單位要嚴格照設計圖紙進行施工，確保職業病防護設施質量可靠。
第二十三條、建設項目在竣工驗收前，單位應進行職業病危害控制效果評價工作，並按規定到衛生行政部門辦理職業衛生驗收手續，對不符合職業衛生標準和職業病防護要求的職業衛生防護設施，必須整改直至符合規定，否則不得投入生產。
第二十四條、建設項目職業病危害預評價、職業病危害控制效果評價由依法設立的取得省級以上衛生行政部門資質認證的職業衛生技術服務機構進行。
第二十五條、集團公司、專業公司及所屬單位負責職業衛生的部門應參加對建設項目的可研報告、初步設計審查和竣工驗收，對職業衛生專篇及相關章節的內容進行審查和把關。
第二十六條、對產生職業病危害的建設項目，單位應當按照《職業病防治法》的要求，在向集團公司提交建設項目可研報告、初步設計、竣工驗收審查材料時，必須包括職業病危害評價報告及衛生行政部門的批覆檔案。
第四章、勞動用工及職業衛生檢查管理
第二十七條、單位在與員工簽定勞動合同時，應將工作過程中或工作內容變更時可能產生的職業病危害、後果、職業衛生防護條件等內容如實告知職工，並在勞動合同中寫明，不得隱瞞。
第二十八條、單位所有員工都有維護本單位職業衛生防護設施和個人職業衛生防護用品的責任和義務，發現職業病危害事故隱患及可疑情況，應及時向有關單位和部門報告，對違反職業衛生和職業病防治法律法規以及危害身體健康的行爲應提出批評、制止和檢舉，並有權提出整改意見和建議。
第二十九條、單位不得因員工依法行使職業衛生正當權利和職責而降低其工資、福利等待遇，或者解除、終止與其訂立的勞動合同。
第三十條、對從事接觸職業病危害因素的作業人員，單位應在其上崗前、在崗期間、離崗和退休時進行職業衛生檢查，以及特殊作業體檢。單位不得安排未進行職業性健康檢查的人員從事接觸職業病危害作業，不得安排有職業禁忌症者從事禁忌的工作。
第三十一條、單位人事部門應根據新招聘及調換工種人員的職業衛生檢查結果，以及職防部門鑑定意見安排其從事相應工作。
第三十二條、對職業衛生檢查中查出的職業病禁忌症以及疑似職業病者，患者所在單位應根據職防機構提出的處理意見，安排其調離原有害作業崗位，實施治療、診斷等。
第三十三條、單位職業衛生管理部門應按規定建立健全職工職業健康監護檔案，並按照國家規定的儲存期限妥善儲存。檔案內容應包括員工的職業史、既往史、職業病危害接觸史、職業衛生檢查結果和職業病診療等個人健康資料、相應作業場所職業病危害因素檢測結果等。
第三十四條、對在生產作業過程中遭受或者可能遭受到急性職業病危害的職工應及時組織救治或醫學觀察，並記入個人健康監護檔案。
第三十五條、體檢中若發現與接觸有毒有害因素有關的羣體反應時，職業衛生管理部門應及時組織對生產作業場所進行職業衛生學調查，並會同有關部門提出防治措施。
第三十六條、所有職業衛生檢查結果及處理意見，均需如實記入職工健康監護檔案，並由職業衛生管理部門自體檢結束之日起一個月內，反饋給有關單位並通知體檢者本人。
第三十七條、單位應嚴格執行《女職工勞動保護規定》、《女職工保健工作規定》，在充分考慮和照顧女工生理特點的情況下，安排她們的工作。
第五章、作業場所管理
第三十八條、單位應建立生產作業場所職業病危害因素監測與評價考覈制度。定期對生產作業場所職業病危害因素進行檢測與評價，檢測評價結果存入單位職業衛生檔案，定期向所在地衛生行政部門彙報，並向員工公佈。
第三十九條、對可能造成職業病或職業中毒的作業場所、導致職業病危害事故發生或擴大的職業衛生隱患，應納入單位安全隱患治理計劃，並由各單位職業衛生管理部門督促有關部門整改。
第四十條、單位應加強對生產設備和設施的管理，對易產生泄漏的設備、管線、閥門等應定期進行檢修和維護，杜絕或減少有毒有害物質的跑、冒、滴、漏。在生產活動中，不得使用國家明令禁止、或可能產生嚴重職業病危害的設備和材料。
第四十一條、對不符合國家職業衛生標準和衛生要求的作業場所，單位應立即採取防護措施，並提出長效的整改方案，積極進行治理。對嚴重超標且危害嚴重又不能及時整改的'生產場所，必須停止生產執行，採取補救措施，控制和減少職業病危害。
第四十二條、單位要在可能產生嚴重職業病危害作業崗位的醒目位置，設定警示標識和中文警示說明，警示說明應當闡明產生職業病危害的種類、後果、預防及應急救治措施。
第四十三條、單位要在可能發生急性職業病危害的有毒有害作業場所設定警示標識、報警設施、衝消設施、防護急救器具專櫃，設定應急撤離通道和必要的泄險區，同時做好定期檢查和記錄。
第四十四條、生產崗位職工從事有毒有害作業時，必須按規定正確使用防護用品，嚴禁使用不明性能的物料、試劑和儀器設備，嚴禁用有毒有害溶劑洗手和衝消作業場所。
第四十五條、加強對檢維修場所的職業衛生管理。對存在嚴重職業病危害的生產裝置，在制定停車檢修方案時，應有職業衛生專業人員參與，提出對塵、毒、噪聲、射線等的防護措施，確定檢維修現場的職業健康監護範圍和要點。對存在嚴重職業病危害的裝置檢維修現場應嚴格設定防護標誌，應有相關人員做好現場監護工作。
第四十六條、要加強檢維修作業人員的職業衛生防護用品的配備和現場衝消設施完好情況的檢查。
第四十七條、對承擔檢維修工作的特殊工種(放射、電焊、高空作業等)人員，必要時需組織檢維修前體檢，發現健康狀況不適者，應立即停止其從事該項工作，避免職業傷害。
第四十八條、要加強檢維修現場塵毒檢測監控工作。單位應根據檢維修現場情況與職防部門聯繫檢測事宜，隨時掌握現場塵毒濃度，採取通風、隔離、佩戴防護用品、專人監護等防護措施，杜絕違章作業，杜絕作業人員超時作業。
第四十九條、做好檢維修後開工前的職業衛生防護設施防護效果鑑定工作，重點對檢維修後的放射源防護裝置、防塵防毒防噪聲衛生設施的整改等情況進行系統檢查確認，減少開車執行時的意外職業傷害。
第五十條、單位要做好檢維修前的職業衛生教育與培訓，結合檢維修過程中會產生和接觸到的職業病危害因素及可能發生的急性中毒事故，重點掌握自我防護要點和急性職業病危害事故情況下的緊急處理措施。
第五十一條、單位應加強對勞動防護用品使用情況的檢查監督，凡不按規定使用勞動防護用品者不得上崗作業。
第六章、職業病診斷與管理
第五十二條、單位和勞動者應當如實爲職業病診斷和鑑定提供有關或必要的職業衛生和健康監護等資料。
第五十三條、單位應安排職業病患者進行相應的醫治和療養。對在醫療後被確認爲不宜繼續在原崗位作業或工作的，職業衛生管理部門提出調整崗位意見後，由單位人事部門安排工作。
第五十四條、職業病患者的診療、康復和複查等費用以及傷殘後有關待遇和社會保障，應依照國家和地方有關規定執行。
第五十五條、對疑似職業病的職工應及時進行診斷，在其診斷或者醫學觀察期間的費用按職業病待遇辦理，在此期間不得解除或者終止與其訂立的勞動合同。
第七章、職業衛生宣傳教育與培訓
第五十六條、單位職業健康安全生產委員會應定期研究職業衛生和職業病防治工作。各級領導和崗位職工都必須熟悉本崗位職業衛生與職業病防治職責，掌握本崗位及管理範圍內職業病危害情況、治理情況和預防措施。
第五十七條、單位職業衛生管理部門應對各部門職業衛生管理人員進行職業衛生專業知識與法律法規的教育培訓工作。結合每年開展的“職業病防治宣傳週”和“安全生產月”活動，舉辦專題培訓班、學習講座等多樣化的宣傳形式，普及職業衛生知識，提高員工的自我健康保護意識。
第五十八條、單位要對全體職工進行職業病防治的法規教育和基礎知識培訓與考覈。要組織職工認真學習和貫徹國家的職業病防治法規、條例、集團公司以及各專業公司的規章制度，樹立法制觀念，提高遵紀守法意識。班組每兩個月在SHE活動中安排一次職業衛生知識學習活動，並做好記錄。
第五十九條、生產崗位的管理和作業人員必須掌握並能正確使用、維護職業衛生防護設施和個體職業衛生防護用品，掌握生產現場所需的自救互救基本知識和基本技能，開展相應的演練活動。
第六十條、從事職業病危害作業崗位職工必須接受上崗前職業衛生和職業病防治法規教育、崗位勞動保護知識教育及防護用具使用方法的培訓，經考試合格後方可上崗操作。
第六十一條、公司定期邀請衛生、安監、疾控等部門職業衛生專業人員對各單位職業衛生負責人、管理人員，進行全面的職業衛生培訓，提高職業衛生管理業務能力。
第八章、附則
第六十二條、單位對外來施工人員和長期僱用的勞務工的職業衛生管理應參照本制度執行。
第六十三條、各單位應按照本制度，結合實際情況，制定本單位職業衛生工作管理辦法和實施細則。
第六十四條、本制度解釋權歸集團公司職業健康安全部，每年按公司SHE流程對其合規性進行評估修訂。其他未盡事宜按國家有關規定執行。
第六十五條、本制度自印發之日起執行。
衛生管理制度3
一、生產場區周圍保持清潔，無污染源。
二、原材料要符合衛生要求，盛裝原材料的容器要定期清洗，原材料與成品分開，材料庫有防鼠、防蟲設施。
三、進入生產車間前必須洗手消毒，在過腳池中浸腳後方可進入車間。
四、生產車間不得帶入或存放個人生活用品，工作人員工作時不準吸菸，吃食物。
五、生產車間有照明、通風、防塵、防蠅、防鼠設施；並設密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。
六、進入車間後工作人員必須穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。
七、生產人員（包括臨時工）每年進行健康體檢和知識培訓，取得健康證後方可上崗。
八、生產設備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用後要清洗。
九、產品檢驗合格後要按品種、批次、分類存放，先進先出，產品要與地面、牆壁有一段距離。
十、倉庫有防鼠、防蟲、防溼設施。
衛生管理制度4
1.所有商場超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產經營活動,並應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛生責任人,負責本商場超市的食品衛生工作。
2.建立健全的食品衛生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。
3.建立健全各部門各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，並有具體措施保證落實。
4.認真貫徹落實食品衛生法律法規，不採購、不銷售、不製售不符合食品衛生要求的食品;隨時檢查每批上架食品的標籤標識，保證內容規範完整; 及時清理超過保質期限的食品; 發現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，並採取措施防止流向消費者。
5.上崗前進行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明後方能上崗。定期對從業人員進行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
6.定期檢查個人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。
7.直接接觸散裝直接入口食品的從業人員，須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指、手鐲、手錶等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭髮不得露於帽外,手部有外傷應臨時調離崗位。
8.商場超市要建立食品採購進貨管理制度。採購人員必須經衛生知識培訓合格，具有鑑別各類食品衛生質量的知識和技能;按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進行索證、驗證。
9.應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區應分開並有明顯標誌，食品不得與其他商品混放,食品區不得經營與食品無關的物品。
衛生管理制度5
爲創造一個整潔有序的辦公環境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進公司日常工作規範化、秩序化、樹立公司形象，經研究制定公司值日製度。
1. 每位同事應講衛生，養成良好的衛生習慣，保持辦公室內外清潔美觀，創造良好的工作環境。
2. 各位同事自己的辦公用品和各種用具存放整齊有序，桌、椅保持清潔，不要在室內堆放雜物，亂貼亂畫。
3. 各位同事輪流值日，兩人負責一天，按值日表的順序循環，形成制度。
4. 值日同事負責辦公室當天的保潔工作。
5. 值日人員職責及範圍如下：
（1） 到崗時間：要求每天早上、中午均需要打掃衛生。具體要求早上提前10分鐘上班，開始打掃衛生；中午提前10分鐘開始打掃，14：10之前衛生清掃完畢。
（2） 負責本辦公室當天的清掃、整理工作，保持辦公室潔淨、 整齊。 要求： 1. 注意地面清潔，死角的清掃，桌、椅清理乾淨，電腦及所有線路、器械等無灰塵。
2. 適時提醒同事使其辦公桌椅及桌上的辦公用品擺放整齊、有序、合理，桌椅隨時保持清潔、無塵土、無破損。
3. 書櫥、書櫃內各類書籍、資料分類擺放整齊，便於檢查。
4. 衛生工具用後及時清潔整理，保持清潔、擺放整齊。
（3） 公共衛生環境：門窗乾淨、無塵土、玻璃清潔、透明；（公共衛生環境包括洗手間）
（4） 安全：要求做好防火防盜工作，下班後負責關好門、窗，切斷電器。
6. 若當天值日人員應事不能完成值日工作，應提前向行政部進行申請， 並主動找其他同事協商，透過同事同意後經行調換。如果自主調換失敗，則由行政部安排。
7. 各高層辦公室由行政前臺負責每日的衛生，各部門辦公室自行負責其衛生情況。
8. 未按值班表進行值班或者值班不合格者樂捐20元/次。
以上規定即日起生效，請各位同事配合執行！
衛生管理制度6
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便於消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產生的高溫、高溼、化學氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒後用具的保潔櫥、保潔櫃，並保持清潔、防止消毒後的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆) 用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒櫃。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化:旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要採取切實可行的響應的消毒方法，必做到一客一換一消毒，進階賓館做到一天一消毒。
2、程序化:一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化:設專(兼)職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒後洗滌，保證消毒效果。
程序是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、幹澡、修補、燙平、 分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消後的物 品受到二次污染。
客房清掃衛生制度
一、首先開啟門窗或空調器，通風換氣，使室內空氣保持新鮮。
二、從裏到外，從上到下，輕輕掃去或用抹布擦去四壁灰塵。
三、撤掉顧客用過的被套、牀單、枕巾(枕套)、並送出房間。
四、整理牀鋪，換上新的牀上用品，將牀上用品摺疊整齊。
五、撤掉茶具、冷水杯和菸灰缸，將室內雜物、紙屑、果皮受到垃圾桶內，送出房間，再換上清潔桶。
六、進行室內溼式清掃地面或吸塵器清掃，將地面雜物垃圾清除。
七、用溼抹布把玻璃、門窗框、燈具、電視機等擦得乾乾淨淨。
八、衛生間的整理和清掃:先檢查洗衣袋內有無客人要洗的衣服，及時送洗衣房。然後沖洗座便池，撤掉毛、浴巾，撤出漱口杯、牙具等，清掃垃圾，然後按面盆、檯面、浴盆座便器的順序對“三盆”進行消毒、清洗(消毒保持10-15 分鐘)然後換上清潔和消毒後的漱口杯及各種用品。最後溼式清掃，換上消毒標誌。公共用具、用品的清洗、消毒制度 被套、枕套、牀單等牀上用品備品充足，其與牀位數之比不 低於3:1，乾淨待使用的用品應存放於單位單獨的備品庫內， 不得與其他污染物品混雜。牀上用品要進行一客一換一消 毒，長住旅館牀上用品更換時間不超過一週，星級賓館還用 執行星級賓館有關牀上用品更換規定，並應做好更換清洗記 錄。供旅客使用的牀上用品應無污跡、破洞、毛髮。客房內衛生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒，上述衛生潔具應配備有明顯區分標記的情節工具、抹布，不得混放混用。無衛生間的客房，每個牀位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個，臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換一消毒。清潔的臉盆、腳盆和拖鞋應在旅客入住時當即提供。
衛生管理制度7
一、個人衛生
1、廚房部員工堅持按時上、下班、堅守崗位;進入廚房必須做到工裝鞋整潔。
2、在工作時間內，當班人員不能隨意離開工作地點，更不能遲到早退。
3、不準用勺子直接用口嘗味，不抽菸操作。
4、不得在廚房內躺臥，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋子，或亂放雜物等。
5、在廚房工作時，不得在食物或食器的附近咳嗽、吐痰、打噴嚏。
二、環境衛生
1、保持地面無油漬、無水跡、無衛生死角、無雜物。
2、保持瓷磚清潔光亮，勤擦門窗。
3、工作結束後調料加蓋，工具、用具、工作臺面、地面清理乾淨。
4、下班前應將冰箱、爐竈、配菜臺、保潔櫥等清理乾淨。
5、廚房、冰箱等設備損壞應及時報修。
6、地面、天花板、牆壁門窗應堅固美觀，所有孔洞縫隙應予填實密封，並保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或出入。
7、垃圾桶和餿水桶身需基本保持乾淨、標識明確並加蓋，按時清理。
三、冰箱衛生
1、冰箱有專人管理，定期化霜。
2、保持冰箱內外清潔，每日擦洗一次。
3、每日檢查冰箱內食品質量，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤，魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。
四、食品衛生
1、認真做好原料的檢疫工作，變質、有毒、有害食品不切配、不燒煮。
2、食物應保持新鮮、清潔、衛生，並於洗清後，分類以塑膠袋包緊，或裝在有蓋容器內，分別儲放冰箱或冷凍室內，魚肉類取用處理要迅速，以免反覆解凍而影響鮮度，要確實做到勿將食物暴露在生活常溫太久。
3、凡易腐敗飲食物品，應貯藏攝氏零度以下冷藏容器內，熟的與生的食物分開貯放，防止食物氣味在冰箱內擴散及吸收箱內氣味，並備置脫臭劑或燃過的木炭放入冰箱，可吸淨臭味。
4、食品容器清潔、炊具做到刀具不鏽、砧板不黴，加工檯面乾淨，配菜盤與
熟菜盤有明顯區別。
5、食品充分加熱，防止裏生外熟，隔頓、隔夜、外購熟食要回燒後再供應。
6、按政府有關規定，禁用不得銷售的食品。
7、蔬菜不得有枯葉、黴斑、蟲蛀、腐爛、如衛生不合格，要退回粗加工清洗。
8、乾貨、炒貨、海貨、粉絲、調味品、罐頭等，要妥善儲藏，不得散放，落地。
五、餐具衛生
1、切配器具要生熟分開，加工機械必須保持清潔。
2、熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經消毒後，無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
3、不鏽鋼器具必須保持本色，不潔餐具退洗碗間重洗。
六、切配衛生
1、切配上下必須保持清潔、衛生、整潔。
2、砧板清潔衛生，用後豎放固定位置，每週清洗，定期消毒。
3、不鏽鋼水斗內外必須保持清潔，光亮。
4、遇有下水道不通或溢水要及時報修。
七、爐竈衛生
1、竈臺保持不鏽鋼本色，不得有油垢，市頭結束後清洗乾淨。
2、鍋具必須清潔，排放整齊。
3、爐竈瓷磚清潔、無油膩，爐竈排風要定期清洗，不得有油垢。
4、各種調料罐、缸必須清潔衛生並加蓋。
八、冷葷間衛生
1、非冷葷間工作人員不得無故入內。
2、冷葷間操作人員，必須做到兩次更衣，戴帽子、口罩。
3、操作前必須消毒、擦洗工作臺、刀具砧板、餐具等，保持清潔衛生。
4、冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必須回爐加工。
5、冰箱內食品必須排放整齊，加用保鮮膜。
6、冰箱如損壞要及時報修。
7、冷葷間嚴禁放私人物品及雜物，包括茶杯等。
8、冷葷間餐具不得混用，專間使用。
9、罐頭食品啓用後，當日用餘必須倒入有蓋玻璃器皿，放置冰箱內。
衛生管理制度8
辦公樓公用廁所由於垃圾、雜物堵塞，長時間缺乏維護、修繕，造成無法正常使用。經過前段時間的疏通、清理和修繕，現已恢復使用。爲進一步保證辦公樓公用廁所整潔衛生，使用正常，特制定如下管理制度：
一、廁所衛生實行包乾職責制。每個單位都要承擔必須的廁所衛生清理任務。
二、職責到位。職責單位要明確專人負責，務必每一天打掃一次。
三、衛生標準。大小便隨時沖刷，無殘留，無異味，廁所地面持續乾淨，無紙屑、菸蒂等雜物，無污跡，無衛生死角。
四、職責劃分。（略）
衛生管理制度9
1、持有有效公共場所衛生許可證、亮證經營，按時複覈。
2、每日進行溼式衛生清掃，保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網絡，建全衛生管理制度，有衛生負責人。
4、從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考覈，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。
5、場所內通風良好，有機械通風設施，空調濾網和電扇葉片定期清掃，保持清潔無塵
6、場所內禁止吸菸；有禁菸管理標誌和禁菸管理措施。
7、出售食品、化妝品、藥品的櫃檯應分設在清潔的地方，農藥、油漆等有害商品應有單獨售貨室。
8、廁所及時清掃保潔，做到無積污、無異味。採用水衝式蹲式便器，有良好通風。
衛生管理制度10
學生宿舍是同學們的生活、休息場所，宿舍衛生狀況的良好與否，直接關係到同學們的切身利益，同時也反映出同學們的精神風貌和文明修養程度；學生宿舍樓衛生管理工作是學生宿舍綜合管理的重要組成部分，是宿舍管理工作質量高低的一個重要標誌。爲此，特制定本管理制度。
學生宿舍樓衛生主要包括宿舍樓內公共場所衛生、學生宿舍內部衛生、學生宿舍區的環境衛生、衛生用品管理使用辦法四部分：
（一）學生宿舍樓內公共場所衛生
1、樓道由宿舍內成員負責，實行門前“三包”。
2、樓梯、廁所、水房由值日宿舍負責，每日打掃兩次，保持地面清潔，無明顯垃圾，無衛生死角，下水道暢通，廁所外邊無糞便。
3、牆壁和公共場所的玻璃，由勞動班負責，應保持牆壁乾淨，無蛛網，玻璃明淨。
4、嚴禁在樓內隨地潑水、吐痰、燃燒廢紙、亂扔果皮、紙屑等雜物。
5、嚴禁在宿舍樓內樓外牆壁上張貼字畫、塗寫、刻畫。
6、嚴禁隨地大小便，做到大便入坑，小便入池。
7、樓道禁止晾衣物。
8、宿舍內禁止隔窗向外倒水、扔雜物。
（二）學生宿舍內部衛生
l、學生宿舍內部衛生由本宿舍成員負責，宿舍長安排，輪流值日，堅持做到每日一清掃。
2、學生禁止把早、午、晚飯帶入宿舍食用。
3、宿舍內垃圾物，由各宿舍值日生每天將其倒入垃圾通道內，不準將垃圾掃到宿舍門外。
4、宿舍公物擺放要按學校要求的指定位置擺放。
5、宿舍內玻璃乾淨明亮、燈具無塵土、門、窗框無污物，窗臺無雜物。
6、室內空氣清新，無異味，牆壁無塵土，無蛛網，無雜物。
7、地面乾淨，無痰跡，無果皮、紙屑等。
8、箱子上及空鋪上的物品擺放整齊、有序。
9、宿舍內牆壁上無任何不健康張貼物，可適當搞些宿舍文化，禁止私拉亂接，晾掛衣物。
10、牀上被子要按要求疊放整齊，不拖沓，牀上無其它物品；牀單、枕巾乾淨，牀單抻平整，無褶皺；個人生活用品（衣服、鞋、洗漱用具）擺放整齊。
11、學生宿舍門外牆壁及宿舍所對應地面位置，歸屬各宿舍衛生區，實行門前“三包”，保證牆壁無球印、腳印污染，地面無垃圾物，無潑水現象。
（三）學生宿舍區環境衛生
1、學生宿舍區環境衛生分到幾個班的衛生區，由班內值日組或勞動班學生負責。
2、宿舍區環境衛生包括宿舍樓前後所有公共場所衛生，對學生宿舍區的環境應做到每天清掃兩次，保持地面清潔，無落葉、磚塊、塑料袋，無衛生死角。
（四）衛生用品管理使用辦法
1、學生宿舍樓內公共場所衛生用品由宿舍管理員負責管理。主要包括：大掃帚、小條帚、拖把、鐵杴、鐵簸箕、清理用具等，其中，大掃帚、小條帚、拖把、鐵簸箕實行定期定量發放，節約獎勵。
2、學生宿舍內衛生用品由舍長負責管理，包括拖把、小條帚和鐵簸箕各一件，拖把每學年、小條帚每學期每發放一次，鐵簸箕在新生入學時發放一次。
附：《學生宿舍衛生管理制度》實施辦法
《學生宿舍衛生管理制度》實施辦法
爲了加強校園文明建設，不斷培養學生良好的衛生習慣，提高文明水準，優化育人環境，努力使校區環境達到“清潔、整齊、文明、有序”的總體要求，同時也爲了搞好我校學生宿舍衛生工作，創造優雅的生活和學習環境，根據《學生宿舍衛生管理制度》，特制訂本實施辦法。
一、總體要求
1、全體同學應依照學生手冊的要求，根據我校工作的總體部署和規章制度，認真學習《學生宿舍衛生管理制度》，嚴格要求自己，共同努力把我校的學生宿舍衛生工作做好。
2、各班班委、團支部、各宿舍長，應積極組織本班學生做好宿舍衛生的日常打掃，爭創紅旗宿舍。
二、組織機構
我校學生宿舍衛生工作是在政教處領導下，各班班主任、宿管人員及各宿舍長具體執行。
三、檢查組織
週一至週五由宿舍長代表在7：10——7：30之間進行檢查並打分量化，週六、週日抽查部分宿舍；臨時衛生檢查和重大活動的衛生檢查由政教處統一安排，各班班主任、班委、宿舍長要積極組織配合。
四、評比方法
學生宿舍衛生檢查工作採用打分制。滿分100分，其中牀上用品擺放、被褥疊放佔30分，窗臺、地面情況及鞋、洗漱用具的擺放佔30分，牆面、門窗及整體佈局佔30分，宿舍門外“三包”部分佔10分。由宿舍長代表進行檢查打分，週末對本週的分數進行統計求平均，並下發到各班。分數計入班級量化管理積分之中的宿舍成績。
五、評比標準
1、每天上午7：10前進行一次內務清掃，把垃圾直接倒入垃圾通道內，一律不準將垃圾掃出宿舍外，發現一次扣10分。
2、被子疊得方正，擺放整齊統一，發現一處扣5分；牀上無其
它物品，發現一處扣5分；牀單應抻平無褶皺，發現一處扣5分；個人物品（如書籍箱包等）擺放到箱子上整齊統一，發現一處扣5分；空鋪上的物品擺放要整齊統一併且無污物，發現一處扣10分。
3、窗臺上物品擺放要有序，無雜物，發現一處扣5分；洗漱飲食用具放在固定位置，擺放整齊化一，發現一處扣5分；牀下鞋子等物品擺放統一，發現一處扣5分；地面清潔，無痰跡、無紙屑雜物，發現一處扣5分；地面無積水，發現一處扣5分；清掃工具擺放整齊，發現一處扣5分。
4、門窗玻璃乾淨，無污點，發現一處扣5分；牆壁整潔乾淨，無灰塵、蛛網、無塗抹，發現一處扣5分；四壁張貼物整齊一致，健康向上，發現一處扣5分；私拉亂接，晾掛衣物，發現一處扣5分；公物完整無損擺放整齊，發現一處扣5分；宿舍整體佈局優雅溫馨，文化氛圍濃，發現一處扣5分。
注：如在衛生檢查中，發現有下列情況之一者該宿舍的當日衛生成績爲不合格，不再打分檢查：①地面不清潔，未打掃；②有未疊被子現象。
六、獎懲辦法
1、每月對各宿舍的成績進行彙總求平均，按年級評出紅旗宿舍，並通報表揚，給予精神和物資獎勵；對檢查中較差的宿舍，除即時改正外，還要扣除分數。
衛生管理制度11
一、人員健康管理制度
1、從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，取得健康證明後方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性面板病、精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病癒要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格後纔可重新上崗。
4、企業發現有患傳染病的職工後,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。
5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應着裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理髮，注意個人衛生。
7、應建立員工健康檔案，檔案至少儲存二年。
二、經營場所衛生管理制度
1、企業全體員工均應保持經營場所的乾淨、整潔。
2、經營場所內不得存放有毒、有害物品。
3、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。
5、個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公檯上不得擺放與辦公無關的物品。
6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在企業統一規定的區域內。
7、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即採取措施加以解決。
衛生管理制度12
1、學校公共廁所務必切實加強管理，廁所管理有專人負責，並進行定期檢查。
2、三、四樓學生公共廁所每週一至週五安排班級輪流值日、保潔。納入流動紅旗評比。
3、值日班級公共廁所應每一天中午、放學前各打掃一次，持續地面、便槽、洗手池內無垃圾雜物，垃圾桶每一天清理一次。
4、每週一次對公共廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節用心採取滅殺措施。
5、大小便要到指定地方要入槽，便後要及時沖洗。
6、禁止在廁所裏隨地吐痰、亂扔果皮、果核、紙屑等廢棄物。
7、持續洗手池、地面大小便池的清潔乾淨，做到無積水、無尿鹼、無污物、無異味。
8、學生不能隨便進入教師衛生間大小便。
9、加強對學生禮貌衛生教育，注意衛生、禮貌如廁。
10、學生違反不禮貌條例者應及時教育指正。
衛生管理制度13
廁所是傳播疾病、造成污染的地點之一，加強廁所衛生管理，是衛生工作的一個重要方面，學校廁所由總務處負責管理，各使用部門要做好日常管理工作。
第一條:廁所由專門指定的人員進行定期沖洗、打掃及消毒工作，每一天不得少於一次，到達無臭、無蠅、無大便、無污水停積。
第二條:各廁所所需的消毒藥水，由總務處負責發放，每週徹底消毒一次。
第三條:總務處對廁所衛生進行不定期的檢查，並記錄檢查狀況，發現問題及時解決，並對其負責的班級採取相應的處罰措施。
第四條:垃圾、糞便處理辦法:
1、每一天早、晚各清掃一次，全天務必每隔1小時用流水沖洗一次。
2、廁所內的垃圾實行袋裝化，定點收集垃圾，由各負責班級值日生定時清掃垃圾，並及時將其運至垃圾場。
3、禁止將易塞物等垃圾扔進下水道中，務必扔在紙簍中，每一天有清掃人員及時倒掉，地面打掃乾淨。
4、校內廁所的衛生打掃狀況由總務處衛生處和學生會衛生部管理並檢查，由督導辦監督。
第五條:打掃辦法實施:
1、按級輪流，一大周換一次，第二週週日晚上交接。
2、該班打掃期間若發現廁所堵塞由本班負責處理通道。
3、每次清理垃圾時，提前到後勤處領取垃圾袋，要節省使用垃圾袋，不可學雜費。
4、每一天早、晚要徹底清掃一次廁所衛生，保證廁所內地面上無垃圾、下水道中無糞便。
第六條:處罰方法:
1、凡發現把垃圾扔進池內者，每人每次罰款5元，由總務處和值日生監督。扣班級10分。
2、凡在牆上亂寫亂畫者，一經發現罰款2元，扣班級5分。
3、值日生應將紙簍全部放到牆角，凡將垃圾桶放到路中央者扣該班10分。
衛生管理制度14
一、總則
爲深入開展健康促進學校各項工作，創建文明、健康、整潔、優美的校園環境，要求每個師生從我做起、人人蔘與、人人動手、人人遵守、持之以恆。自覺養成良好的衛生習慣，樹立良好的文明道德風尚。預防和減少疾病，提高自我保護意識及總體健康水平。
1、學校衛生遵循“動員起來,講究衛生,減少疾病,提高健康水平”的方針,組織全體師生參與衛生工作。
2、學校成立衛生工作機構。形成後勤部、德育辦負責，校醫、教師、校工、學生日常檢查的衛生管理體制。
3、學校制定《衛生管理條例》，按照本條例規定對衛生工作進行獎懲、考覈、檢查與評比。
4、學校努力創建文明衛生單位，加強精神文明建設。
二、飲食衛生
1、爲方便師生生活，學校食堂食品衛生必須嚴格遵守國家和省、市有關食品衛生規定。衛生的具體狀況由辦公室責成校醫作經常性、不定期檢查，杜絕食品中毒事件和傳染病的發生。
2、學校食堂、紅領巾服務部應嚴格按照食品衛生的規程操作，做好環境衛生、餐具消毒工作，有專職人員作清潔衛生，又專用的衛生工具和消毒設備，此項工作，由後勤檢查監督。
3、學校應設備合格的飲水設備，並提供經過消毒的飲用水，要嚴防“病從口入”。
三、班級衛生
1、班級是學校衛生的基礎，是教學的固定場所，各班必須建立健全學生衛生制度，分工明確責任到人，保證教室公區天天有人打掃，做到窗明几淨，衛生無死角。
2、各班教室須配備足量的清潔衛生用具，班級應設定垃圾桶。
3、班委中應設定生活委員，協助班主任管理班及公區的衛生工作。
4、班主任及各任課老師應經常教育學生培養良好的衛生習慣，積極參加公益勞動。保持校園、校舍、教室、各功能室、實驗室的衛生，不隨地吐痰、不嚼口香糖，不亂扔果皮紙屑，不亂塗抹亂刻畫，不亂倒污水、垃圾。
5、不用腳踢門窗及各種水電開關和其他設施，不在黑板上、牆壁上、玻璃上、門窗上、宣傳欄上留下污痕跡、腳印、手印。全體教職工對學生的不衛生、不文明的行爲應及時給予糾正和批評。
6、教室要堅持早晨自習前、下午放學前後三次清掃，下午課前灑水，保持地面整潔。
7、要注意開窗通風，保證室內空氣新鮮，放學前將門窗關好，防止颳風打破玻璃。
8、教室張貼專欄、條幅、圖片等要講究美觀、大方、衛生用具和教學用品要整齊地放在適當的地方。
9、生活委員和值日生要加強責任心，認真搞好班內衛生工作，創造一個舒適的學習環境。
10、學校將班級衛生工作納入德育工作管理機制中，並與班主任日常管理掛鉤，實行日評、周累、年考覈。
四、學生個人衛生
1、學生要有良好的閱讀和書寫姿勢，課間和課後堅持到室外活動，每天堅持早晨鍛鍊（如跑早操等）。
2、學生個人衛生要做到清早洗臉、刷牙，要勤換衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理髮，手臉要乾淨，用品要衛生，養成良好的衛生習慣。
3、不喝生水，不吃不清潔食物，不吸菸，不喝酒。
4、不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。
學生個人衛生管理制度
1、學生個人衛生標準應由教師依據《中小學生衛生工作條列》的有關要求和個人保健常識應注意的有關事項，一方面對學生做廣泛的宣傳，同時又要負責對各班具體執行的指導，檢查。
2、班主任要認真按照學校提出的有關要求，組織本班學生慣徹落實，並努力使學校已定的各項衛生標準變成一個學生的自覺行動，使每一個學生都具有良好的個人衛生習慣。
3、班主任對各班學生個人衛生情況要每天檢視，對不符合個人衛生標準的學生要及時提出要求，並做好教育引導工作。
對學生個人日常衛生情況的標準是：
1、每日要堅持早睡早起，同時應按照不同年齡時期，青少年睡眠要求，力爭保持正常的睡眠與休息時間。
2、每日睡眠前要堅持洗臉、洗腳和刷牙，起牀後要洗漱，飯前便後要洗手。
3、不吃生食、零食，不挑食偏食，禁止帶零食到校食用，禁止喝生水和吃不潔食物，在校用餐和水要用個人用餐水具。
4、每日要按照規定標準堅持做眼保健操，看書、寫字要堅持做到“三個一”。
5、每週要堅持洗澡一次，換洗衣服一次，指甲、頭髮要定期剪洗，禁止留長髮和塗染指甲。在校不得穿高跟鞋，上體育課不得穿皮鞋，學生穿戴要整潔大方，上課禁止學生戴帽子和圍巾，禁止學生穿拖鞋和背心到教室上課。
五、學校校園衛生
1、學校努力創建衛生單位，按照“教室三包、天天達標”的衛生要求，安排日常衛生工作和各年級學生特點，合理劃分環境衛生公區，有各班班主任爲公區的責任人，明確衛生責任。
2、各班公區的衛生要每天一小掃，每週一打掃，每週一評比。有檢查登記和評比記載。
3、公區要做到地面乾淨，無紙屑果皮，無垃圾髒物。路平溝通，無污泥髒水，及時清除蚊蠅孳生場所，垃圾要倒放在指定地方。
4、教室要做到六面光，牆壁、燈具等處無灰塵，玻璃明亮，桌椅排列整齊。做到溼掃溼抹，防止灰塵飛揚，堅持經常通風。
5、加強垃圾管理，及時進行焚燒。廁所要每天清掃和沖洗，夏季要經常噴灑藥物消毒。
6、學校要配置必要的衛生設施，如水龍頭、果皮箱等。
7、爲確保學校優良的衛生水平，並按照學生師德、智、體、美、勞全面發展的原則，實行學生值周制度，讓學生參與全校的衛生管理。
8、學校不定期組織學生義務勞動，進行講衛生的教育。
9、要保證洗手間的衛生，按時清掃，牆上無污，室內無異味。全體師生愛護洗手間各種設施，文明使用洗手間，使用後隨即沖洗乾淨，關好水龍頭。
六、教學樓衛生
1、教師應爲人師表，搞好個人衛生、不隨地吐痰、亂扔紙屑雜務、維護公共衛生。
2、員工辦公室上的物品擺放整齊，無灰塵。
3、爲保證教學樓內的衛生，每天由校醫、值周教師、值日學生對教學樓內衛進行檢查督促，並作好記錄。
4、各功能室的負責人應負責本室及設備的清潔衛生工作，並制定規章制度。
5、禁止學生將外買食品帶入教學樓內，禁止在教學樓內吃任何食品（包括飲料）。
七、宿舍衛生
1、學生宿舍每天要清掃乾淨，各種物品擺放整齊，要經常開窗通風。
2、學校教職工應努力搞好個人及家庭的衛生，經常打掃清理，樹立衛生工作的公德意識。
3、教職工個人生活垃圾設定垃圾袋，定點存放，不得隨手亂扔。
4、學校值周教師要不定期檢查學生寢室衛生，每週一評比，促進學校衛生工作的開展。
衛生管理制度15
1.餐廳、廚房內外環境整潔，溝渠通暢，無蚊蠅等昆蟲滋生地，地面無食物殘渣，牆壁、牆羣、天花板清潔無脫落，排煙排氣設施無油垢沉積。
2.餐桌椅整潔，檯布無積污、無油漬，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
3.餐廳廢棄物盛放容器必須密閉，外觀清潔,密閉容器能盛裝一個餐次的垃圾，並做到及時清理。
4.餐廳要每天清掃兩次，每週大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛、無蟑螂、無老鼠等活動。
5.上菜時服務員要檢查食品衛生質量，不銷售腐敗、變質、變味、生蟲、不潔食品，服務員的手不能接觸直接入口食品，倒酒水、加菜加湯時用具不能直接接觸顧客用過的餐(飲)具。
6.餐(飲)具存放在餐廳工作臺的保潔櫃裏。當餐使用的餐(飲)具開餐前半小時擺臺，擺放時服務員手不能接觸盛食品的部位。回收的餐(飲)具立即送到洗消間，不能停留在餐廳。
7.點心、熟食必須在防塵玻璃櫃內銷售，使用清潔、消毒的售貨工具。
8.供顧客用的小菜、調味品在備餐間上碟後應存放在櫃內，不能露空存放。
9.客用餐巾必須潔淨，消毒後供顧客使用，餐巾不能同時收發。無條件消毒餐巾的企業可使用一次性紙巾。
10.餐廳內應設洗手消毒設備,並能正常使用。
11.衛生間必須有專人管理,糞坑或便曹可自動沖洗，有流動水的洗手設備，間內外不得有異味。
12.有空調設施的餐廳其空調系統必須符合公共場所空調系統的有關衛生要求。