在充滿活力，日益開放的今天，接觸到制度的地方越來越多，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。那麼制度怎麼擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編爲大家整理的旅館業公共場所衛生管理制度，希望對大家有所幫助。
旅館業公共場所衛生管理制度1
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便於消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產生的高溫、高溼、化學氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒後用具的保潔櫥、保潔櫃，並保持清潔、防止消毒後的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶（盆）用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒櫃。
七、消毒工作要做到制度化、程序化、標準化。
1、制度化：旅客用過的臥具、茶杯、漱口杯、臉盆、腳盆、拖鞋等公用物品，都要採取切實可行的響應的.消毒方法，必做到一客一換一消毒，進階賓館做到一天一消毒。
2、程序化：一洗滌、二消毒、三存放。
3、標準化：設專（兼）職消毒員，要有詳細的消毒記錄，消毒藥品配比標準化、時間標準化，嚴格操作，保證消毒效果。
八、洗衣房的工作程序應先消毒後洗滌，保證消毒效果。
程序是：收衣、污衣分類、消毒、洗滌、幹澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消後的物品受到二次污染。
旅館業公共場所衛生管理制度2
公共用品用具購買驗收、儲存及清洗消毒保潔制度
（一）公共用品用具採購
1、採購的物品應符合國家有關衛生標準和規定要求。採購物品應做好記錄，便於溯源。
2、採購的一次性衛生用品，消毒品，化妝品等物品中文標識應規範，並附有必要的證明檔案。
3、採購的物品入庫前應進行驗收，出入庫時應登記。
（二）公共用品用具儲藏
1、公共用品用具儲藏間應保持通風和清潔，無鼠害，蒼蠅，蟑螂等病媒生物及黴斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。
2、不同物品應分類，分架存放，物品距牆壁，地面均應在10釐米以上。棉織品宜存放於儲藏櫃中。
3、物品的儲藏應遵循先進先出原則，並定期檢查，及時清理過期物品。
4、有毒有害物品應有專間或專櫃存放，上鎖，專人管理，並有物品使用登記。
（三）公共用品用具清洗消毒
1、清洗消毒間應有明顯標誌，環境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物存放。
2、供顧客使用的公共用品用具應嚴格做到一客一換一消毒。禁止重複使用一次性用品用具。
3、清洗消毒應按規程操作，做到先清洗後消毒，使用的消毒劑應在有效期內，消毒設備（消毒櫃）應運轉正常。
4、清洗飲具，盆桶的設施應分開，清潔工具應專用，防止交叉傳染。
5、清洗消毒後的各類用品用具應達到有關衛生標準的規定並保潔存放。清洗消毒後的茶具應當表面光潔，無油漬，無水漬，無異味，符合《食（飲）具消毒衛生標準》規定。
6、潔淨物品保潔櫃應定期清洗消毒，不得存放雜物。