在生活中，制度對人們來說越來越重要，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。擬定製度需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的制定幼兒園食堂炊事員獎懲制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
爲了加強對我園食堂衛生管理，我園對食堂炊事員制定了以下制度：
1、食堂炊事員要嚴格執行《食品衛生法》保證幼兒安全的飲食衛生。
2、炊事員進入廚房要穿着整齊，不留長髮，不留指甲，不戴戒指，違者給予20—30的處罰。
3、堅持一洗，二清，三消毒的方式做好每天餐具衛生，嚴格掌握生，熟，葷，素分開，按制度做好合格的一次獎10元，未按制度做好的一次10元。
4、認真做好每天的食堂衛生和個人衛生，堅持每天對食堂進行三次小掃，一週打掃，做到每天處罰內的餐具櫃，牆櫃無灰塵，一週進行一次大檢查，檢查中發現不整齊或有灰塵的一次扣10元，若沒發現此現象的獎10元。
5、擔任採購的`炊事員要按食譜有計劃的採購新鮮的肉內和蔬菜，若在採購中發現採購員買變質或腐爛的事物，按《食品衛生法》規定的嚴加處罰。