在快速變化和不斷變革的今天,制度對人們來說越來越重要,制度就是在人類社會當中人們行爲的準則。什麼樣的制度纔是有效的呢?以下是小編幫大家整理的'幼兒園營養飲食管理制度範本,歡迎閱讀與收藏。
幼兒園營養飲食管理制度1
一、膳食有專人負責,成立膳食管理委員會,膳管會工作由朱園長、郭書記主持,由炊事員、班級教師代表、保育員代表、保健醫、採購員組成。
每月開會研究,總結上月伙食使用情況、營養分析結果、收支情況,提出下月伙食建議,吸收各方的意見,制定出下月每週帶量食譜,不斷提高兒童膳食的質量。
二、膳食費應專用,計劃開支,合理使用,收支平衡,每月膳食費中水、電、煤的費用都合理使用。
三、根據季節供應情況,制定適合食譜。
花樣搭配,每週公佈園內。
四、由專人負責採購幼兒的食品,食品由採購人按實際需要到定點處採購並索取“食品經營許可證”,採購的食品應新鮮優質,每天由專人驗收食品,並建立驗收簿。
五、生食品經驗收後入庫,庫存不宜過多,各類食品應按需要量領取,每月底盤存。
庫房由專人保管,建立出入庫帳目。
庫房保持整潔乾燥,各種盛器須加蓋,隔牆離地。
過保質期的食品不得食用。
六、準確掌握兒童出勤人數,做到每天按人按量供應主副食品。
七、各種膳食烹調後,熟食留樣48小時,留樣量100克。
食物驗收合格後根據各班用膳人數發出,採購員到各班瞭解兒童用膳情況,聽取對膳食的意見。
八、保健醫每月進行一次膳食營養調查和分析。
九、每天按時開飯,保證兒童每次進餐時間不少於30分鐘。
十、保持廚房清潔衛生,炊具、餐具、食具應洗涮乾淨、一餐一消毒。
幼兒園營養飲食管理制度2
一、爲使幼兒的飲食營養充足,營養搭配科學合理,幼兒飲食實行帶量食譜。
二、幼兒園領導小組對食譜定期進行審議,對執行情況進行督促檢查。
三、保健醫根據幼兒在不同季節身體發育所需營養,每月制定一次代量食譜,並及時組織召開會議對其進行討論審議。
四、食譜本着營養搭配合理,葷素搭配、幹稀搭配的原則來制定。
五、每月五保健醫生將已確定的食譜送交食堂執行,並及向家長公佈且存檔。
六、炊事班長負責組織人員對食譜執行情況進行抽查,並做好記錄。
七、保健醫應根據幼兒體檢情況,及時調整食譜,對個別體弱兒童適當增加特殊飲食,確保幼兒身體健康。