星期天，媽媽從菜場裏買回一些雞蛋和肉糜，對我說。妍妍，今天媽媽做蛋餃給你吃，好嗎?。我高興地叫道。太好了!太好了!我最喜歡吃媽媽做的蛋餃了。外媽媽微笑着說。邵你想不想學一學?。。想!。我不假思索地回答。於是，我興致勃勃地湊到媽媽身邊，看她怎麼做蛋餃。
只見媽媽先把五個雞蛋打到碗裏，用筷子不停地攪拌，直到把蛋液攪勻。接着她把肉糜從塑料袋裏拿出來放在另一個碗裏，並加入糖、鹽、味精、黃酒、蔥等作料，又用筷子攪拌一下，這樣肉糜就和這些作料充分拌勻了。媽媽告訴我，做蛋餃的準備工作做完了，接下來就要到煤氣竈上去做了。
我跟着媽媽來到煤氣竈前，媽媽先把火苗調到稍小的位置，然後將煎鍋放在煤氣竈上，用筷子夾住一塊豬油在煎鍋的四周擦一擦。過了一會兒，煎鍋熱了，媽媽把一調羹蛋糊放在煎鍋裏，煎鍋裏發出了。哧哧。的.聲音，媽媽立刻轉動手裏的煎鍋，使蛋液均勻地抹在煎鍋上，形成一張圓圓的薄薄的蛋皮。媽媽趕緊用另一隻手夾一小團肉糜，放在蛋皮中間，並夾住蛋皮的兩邊，輕輕地將蛋皮合起來，按一按蛋皮四周，使蛋皮粘緊。這樣，一個金黃色、元寶似的蛋餃就呈現在我的面前的蛋餃做成了!