前言
2011年11月15日-2012年5月7日，響應系領導的安排，我在博雅酒店.上海實習。經過爲期近一週的培訓，我被分在健身中心當一名前臺接待。透過實習瞭解酒店管理架構和熟悉酒店環境、設施的同時進行我的專業實習，鞏固所學的專業知識，在實踐中尋找理論知識與實際操作的契合點。經過這次實習，我不僅鞏固了專業知識，把專業課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實習過程中，發現自己在經驗上的嚴重不足，希望自己能在日後的學習和工作中能夠改正並提升自己。
（一）實習酒店總體介紹
1.實習酒店：上海博雅酒店
博雅酒店位於上海市浦東新區張江高科碧波路699號，四周綠茵環繞，景觀極具魅力。酒店擁有十分便捷的交通地理環境，毗臨地鐵2號線張江站，驅車只需2分鐘到達磁懸浮車站；是距新上海國際展覽中心最近的酒店之一。離浦東國際機場僅20分鐘車程，而虹橋機場只需40分鐘車程。驅車或乘地鐵前往陸家嘴金融區，僅需15分鐘。酒店樓高6層，共有客房總數300間套，標間面積38平米。客房設施齊備，有獨立自控空調，迷你吧、寬帶網絡接口、電子保險箱、全天候衛星電視、浴室裏裝備有吹風機和熱帶雨林噴淋頭、開放式的廚房。其他配套設施包括宴會廳、商務中心、恆溫室內游泳池和健身中心；酒店全館均可免費無線上網。2007年開業，2007年裝修，酒店整體是按照西方的風格建造的。
2、實習部門：客房部康體中心
酒店的康體中心位於酒店的1樓。健身中心中心提供的服務有游泳池、健身房、按摩室 、更衣室、桑拿、溼蒸、浴室。
（二）實習過程回顧
根據系部安排我們這批實習生於2011年11月15開始入駐上海博雅酒店。進入酒店之後是爲其一週的新員工入職培訓。培訓的內容包括：酒店意識（服務意識，公共意識和標準程序意識）；酒店的.企業文化（博雅微笑、博雅歡迎、博雅再見）酒店從業人員職業形象的樹立；個人衛生；優雅適當的舉止；以及各個部門的簡介；六十條工作金句（關於職業發展、學習和進步、執行和超越、"win""領導力" "工作信念與準則）；必要的消防知識。
11月23號開始進入客房部健身中心實習。剛開始是主管帶着我們到健身中心各個區域看一遍，接下來直接分配老員工帶着我們學習簡單的打掃衛生。主管分配我們和老員工及比我們去的早的實習生搭班，我們一邊學習一邊工作。剛開始上的班次不太正常，上了服務生的早早班和中班，爲的是我們更好地熟悉這邊的工作流程。等我們熟悉後，我們就按照正常的前臺接待的班次上，這個班分早班和中班。
早班從早上八點到下午五點，中班是從下午五點到晚上兩點。因爲班次不談固定，生物鐘容易被打亂，但慢慢地適應這種工作狀態。在健康中心的日子，有時候很清閒，有時候比較忙。早班會先開infrays機,看交接本，測水溫，有客人的時候站前臺，沒客人的時候幫老員工打掃衛生。但每天的打掃衛生時間不會超過1個小時。晚班相對來說忙一些，六點到九點客人少一些，在這個時間段忙於用餐，九點以後客人比較多，來做按摩的人多些，到最後結束的時候要做報表、做每日結束、投報表。我們的職責主要是負責前臺接待，客人來的時候我們要主動和他們打招呼，讓他們登記一下房號、姓名，同時也要和他介紹我們健身中心的概況。因爲我們所在的健身中心只針對酒店客人，不對外開放，所有器材是免費的，除了按摩收費。
我們主要站在前臺接待客人和接聽電話，幫客人安排按摩的時間和預約按摩師。客人來做按摩的時候，我們需要手寫單子和打單子，最後讓客人結賬。